एक कार्यात्मक स्नैक अवधारणा जिसे सुपारी-शैली के चबाने योग्य पदार्थों के एक स्वस्थ, गैर-व्यसनी विकल्प के रूप में डिज़ाइन किया गया है

(54) आविष्कार का शीर्षक

एक तत्काल तैयार एस्ट्रैगलस (हुआंगकी) यौगिक चबाने योग्य टैबलेट और इसकी तैयारी विधि

(57) सार

यह आविष्कार तकनीकी क्षेत्र से संबंधित हैकार्यात्मक खाद्य पदार्थ और स्नैक फूड प्रसंस्करणऔर विशेष रूप से एक का खुलासा करता हैतुरंत तैयार एस्ट्रैगलस कंपाउंड चबाने योग्य टैबलेटऔर इसकी तैयारी की विधि.

चबाने योग्य टैबलेट निम्न से बनी है:

एकएस्ट्रैगलस स्लाइस (हुआंगकी स्लाइस), और

a गाढ़ा पेस्टएक में भर दियानालीएस्ट्रैगलस स्लाइस में, प्लस

गोजी बेरी (लिसियम बरबरम)पेस्ट की सतह पर जड़ा हुआ।

एस्ट्रैगलस स्लाइस एस्ट्रैगलस से तैयार किया जाता हैवजन के अनुसार 40-70 भाग. से गाढ़ा पेस्ट तैयार किया जाता हैकोडोनोप्सिस (डांगशेन) 15-25 भाग, सिस्टैंच (रौ कांग रोंग) 10-20 भाग, औरमकई रेशम 5-10 भाग. एस्ट्रैगलस स्लाइस एक नरम, पर्याप्त मोटी चादर जैसा शरीर हैकेंद्रीय नालीनरम होने के बाद बनता है। गोजी बेरी का उपयोग किया जाता हैवजन के अनुसार 5-12 भाग.

तैयारी विधि में एस्ट्रैगलस स्लाइसिंग, एक नाली बनाने के लिए एस्ट्रैगलस स्लाइस को नरम करना, गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए अन्य सामग्रियों को निकालना और जमा करना, भरना और आकार देना, कम तापमान पर सुखाना, फिल्म कोटिंग, नसबंदी और पैकेजिंग शामिल है।

उत्पाद हैखोलने पर खाने के लिए तैयार, एकनरम और सुखद चबाने वाली बनावट, ऑफरस्तरित स्वाद, और एक प्रदान करता हैलंबी संग्रहण और उपयोग अवधि. नशे की लत वाले घटकों के बिना, यह उपभोक्ताओं को स्नैक श्रेणी में एक स्वस्थ और सुविधाजनक नया विकल्प प्रदान करता है।

 

 

सिस्टैंच (रौ कांग रोंग)

 

 

 

 

1. तकनीकी क्षेत्र

[0001] यह आविष्कार तकनीकी क्षेत्र से संबंधित हैकार्यात्मक खाद्य पदार्थ और स्नैक फूड प्रसंस्करण, और विशेष रूप से एक से संबंधित हैतुरंत तैयार एस्ट्रैगलस कंपाउंड चबाने योग्य टैबलेटऔर इसकी तैयारी की विधि.

 

2. पृष्ठभूमि: "हर्बल चबाने योग्य स्नैक" की आवश्यकता क्यों है

[0002] वर्तमान में, बाजार में अभी भी "मेडिसिन फूड होमोलॉजी" वनस्पति सामग्री जैसे तत्काल तैयार चबाने योग्य उत्पादों का अभाव है।एक प्रकार की सब्जीऔरकोडोनोप्सिस. जो उपभोक्ता दैनिक जीवन में ऐसी सामग्रियों का उपयोग करना चाहते हैं, उन्हें आम तौर पर उन्हें उबालने या पकाने की आवश्यकता होती है, जो असुविधाजनक है और आधुनिक "खुले-और-खाओ" जरूरतों को पूरा नहीं करता है। इसके विपरीत, चबाने योग्य स्नैक उत्पादों का प्रतिनिधित्व किया जाता हैसुपारीपहले ही एक विशाल बाज़ार बना चुका है।

[0003] सुपारी एक सदाबहार ताड़ के पेड़ का परिपक्व फल है। प्रसंस्करण के बाद, यह एक लोकप्रिय चबाने योग्य नाश्ता बन जाता है। अधूरे आँकड़ों के अनुसार, 2019 में हुनान में खाद्य सुपारी उद्यमों का वार्षिक उत्पादन मूल्य आरएमबी 30 बिलियन से अधिक हो गया, जिससे संबंधित औद्योगिक उत्पादन मूल्य आरएमबी 50 बिलियन से अधिक हो गया। हालाँकि, सुपारी शैली के उत्पादों का लंबे समय तक सेवन कई मुश्किल समस्याओं को उजागर करता है:

[0004] (1) नशे की लत का खतरा: सुपारी में 0.3%-0.6% एल्कलॉइड होते हैं, मुख्य रूप से एरेकोलाइन। एरेकोलिन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, आनंद और उत्तेजना की भावना पैदा करता है, जबकि सहनशीलता और निर्भरता को बढ़ाता है-इसकी तंत्र को निकोटीन के समान माना जाता है। इससे निरंतर उपभोग हो सकता है और उपभोक्ता स्वायत्तता कम हो सकती है।

[0005] (2) मौखिक स्वास्थ्य जोखिम: सुपारी का रेशा मोटा और कठोर होता है; बार-बार चबाने का घर्षण मौखिक कोमल ऊतकों को शारीरिक रूप से नुकसान पहुंचा सकता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन ने सुपारी को किस श्रेणी में रखा है?समूह 1 कार्सिनोजेन. महामारी विज्ञान के अध्ययन लंबे समय तक सुपारी चबाने और मौखिक सबम्यूकोस फाइब्रोसिस, ल्यूकोप्लाकिया और अन्य मौखिक घावों के बीच मजबूत संबंध दिखाते हैं। वैश्विक स्तर पर सिर और गर्दन की लगभग एक-तिहाई बीमारियों के लिए सुपारी और संबंधित उत्पाद जिम्मेदार हो सकते हैं। इसके अलावा, प्रसंस्कृत सुपारी उत्पाद अक्सर नमकीन पानी में कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड (चूना) जैसे क्षारीय पदार्थ मिलाते हैं, जिससे म्यूकोसल जलन और बढ़ जाती है।

[0006] (3) चबाने का ख़राब अनुभव: प्रसंस्करण के बाद भी, सुपारी फाइबर उच्च कठोरता और कठोरता बरकरार रखता है। चबाना श्रमसाध्य है, और लंबे समय तक चबाने से मांसपेशियों में थकान हो सकती है और दांत अत्यधिक घिस सकते हैं। नमकीन पानी में अक्सर नींबू के अलावा कई मिठास और स्वाद होते हैं; यद्यपि वे स्वाद में सुधार कर सकते हैं, समग्र अनुभव में मोटे, कठोर फाइबर-रहित का प्रभुत्व रहता है जो वृद्ध वयस्कों या कमजोर चबाने की क्षमता वाले लोगों के लिए अनुकूल है।

[0007] (4) अल्प शैल्फ जीवन: कोमलता बनाए रखने के लिए, सुपारी उत्पादों में आमतौर पर नमी की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है; नमकीन पानी में हीड्रोस्कोपिक अवयवों (उदाहरण के लिए, चीनी अल्कोहल) के साथ मिलकर, वे "नमकीन वापसी" (फिर से गीला होने की अनुभूति), नमी अवशोषण और कमरे के तापमान पर फफूंदी लगने का खतरा होता है। शेल्फ जीवन अक्सर केवल 2-6 महीने का होता है, जिससे परिसंचरण दक्षता और भंडारण सुविधा को नुकसान पहुंचता है।

[0008] (5) बहु-जड़ी-बूटी सम्मिश्रण के लिए खराब अनुकूलता: मौजूदा सुपारी उत्पाद अधिकतर एक ही कच्चे माल पर आधारित होते हैं। यहां तक ​​कि मिठास और स्वादों के साथ, स्वाद पर अभी भी सुपारी का ही बोलबाला है, ऐसे उत्पाद स्वरूप का अभाव है जो सक्षम बनाता होसहक्रियात्मक सम्मिश्रणपूरक स्वाद और बनावट के लिए कई खाद्य औषधीय पौधों के बीच।

[0009] इसलिए, उद्योग को तत्काल एक नए चबाने योग्य हर्बल स्नैक की आवश्यकता है जो बरकरार रखेखुले में खाने की सुविधासुपारी उत्पादों की, एक उपलब्धि हासिल करते हुएमुलायम बनावट, कोई व्यसनी घटक नहीं, औरलंबी संग्रहण और उपयोग अवधि.

 

सिस्टैंच (रौ कांग रोंग)

3. आविष्कार का सारांश

[0010]–[0012] (ए) उद्देश्य

इस आविष्कार का उद्देश्य एस्ट्रैगलस जैसे खाद्य औषधीय पौधों पर आधारित तत्काल तैयार चबाने योग्य उत्पाद प्रदान करके बाजार की कमी को पूरा करना है। "ओपन-एंड-ईट" प्रारूप को उधार लेकर, यह सुपारी उत्पादों के अंतर्निहित दोषों (नशे की लत, मौखिक चोट, कठोर बनावट, कम शेल्फ जीवन) से बचा जाता है। यह एक चबाने योग्य गोली प्रदान करता हैकोमल, स्वाद-स्तरित, स्थिर, सुरक्षित, औरगैर नशे की लत.

[0012]–[0018] (बी) तकनीकी समाधान (उत्पाद संरचना)

तत्काल तैयार एस्ट्रैगलस कंपाउंड चबाने योग्य टैबलेट में निम्न शामिल हैं:

एक एस्ट्रैगलस टुकड़ा, और

एस्ट्रैगलस स्लाइस के खांचे में भरा हुआ एक गाढ़ा पेस्ट, और

गोजी जामुन।

वजन के अनुसार भागों में निरूपण:

एस्ट्रैगलस टुकड़ा: एस्ट्रैगलस40–70

गाढ़ा पेस्ट: कोडोनोप्सिस15–25, सिस्टैंच10–20, मक्के का रेशम5–10

गोजी जामुन: 5–12

एस्ट्रैगलस स्लाइस एक निश्चित मोटाई का नरम स्लाइस जैसा शरीर हैकेंद्रीय नालीनरम होने के बाद शेष.

 

4. फ्लेवर लेयरिंग के लिए फॉर्मूला कैसे डिज़ाइन किया गया है (प्रवेश स्तर से गहरी समझ तक)

[0019] इस सूत्र में:

एक प्रकार की सब्जी(40-70 भाग) मुख्य सामग्री है। नरम होने के बाद यह बनता हैसंरचनात्मक "वाहक"चबाने योग्य टैबलेट का और एक समृद्ध, पूर्ण आधार स्वाद प्रदान करता है।

कोडोनोप्सिस(15-25 भाग) सहायक आधार-नोट घटक के रूप में कार्य करता है; इसके पानी में घुलनशील घटक बेस स्वाद को समृद्ध करने के लिए एस्ट्रैगलस के साथ जुड़ते हैं।

गोजी बेरी(5-12 भाग) औरCistanche(10-20 भाग) "सामंजस्यपूर्ण" सामग्री हैं जो स्वाभाविक रूप से मीठा, नम माउथफिल प्रदान करते हैं, स्वाद की कोमलता और गोलाई में सुधार करते हैं।

मक्के का रेशम(5-10 भाग) एक ताज़ा प्रोफ़ाइल के साथ एक संतुलन नोट के रूप में कार्य करता है, जो समग्र स्वाद को अत्यधिक मीठा या भारी होने से रोकने में मदद करता है।

जब इन अनुपातों के भीतर संयुक्त किया जाता है, तो पांच-पौधों का मिश्रण एक पूर्ण स्वाद अनुक्रम बनाता है:
"समृद्ध और भरपूर → स्वाभाविक रूप से मीठा और नम → ताज़ा समापन।"
चबाने के दौरान यह स्तरित रिलीज एक घटक की तुलना में समग्र अनुभव को बेहतर बनाता है।

[0020] दस्तावेज़ आगे बताता है कि:

जब एस्ट्रैगलस: कोडोनोप्सिस लगभग होता है2:1 से 3:1, आधार स्वाद अच्छी तरह से समन्वित हो जाता है (एस्ट्रैगलस मुख्य शरीर प्रदान करता है; कोडोनोप्सिस मिठास और लंबे समय तक रहने वाला स्वाद प्रदान करता है), और पानी में घुलनशील पॉलीसेकेराइड की कुल मात्रा एक घटक का उपयोग करने की तुलना में काफी अधिक है।

जब गोजी बेरी: सिस्टैंच लगभग होता है1:1 से 1:2, गोजी पॉलीसेकेराइड और फेनिलएथेनॉइड ग्लाइकोसाइड (पानी में घुलनशील के रूप में जाना जाता है) का संयुक्त विघटन मिठास को बढ़ा सकता है और अतिरिक्त मिठास की आवश्यकता को कम कर सकता है।

मक्के के रेशम को रखना5-10 भागसंभावित मिठास और भारीपन को संतुलित करने में मदद करता है, जिससे एक संपूर्ण स्वाद पदानुक्रम बनता है।

 

5. पसंदीदा अनुपात (उत्पाद अनुकूलन के लिए)

[0021] अधिमानतः:

एस्ट्रैगलस (टुकड़ा):40-50 भाग

गाढ़ा पेस्ट: कोडोनोप्सिस15–20, सिस्टैंच12–18, मक्के का रेशम8–10

गोजी जामुन:8-10 भाग

[0022] पसंदीदा सीमा के भीतर, दस्तावेज़ बताता है कि संवेदी मूल्यांकन कुल स्कोर में लगभग सुधार होता है5–8%व्यापक रेंज के किनारे मूल्यों की तुलना में।

[0023] अधिक अधिमानतः:

एस्ट्रैगलस:60 भाग

गाढ़ा पेस्ट: कोडोनोप्सिस20, गोजी बेरी10, सिस्टैंच15, मक्के का रेशम5

[0024] इस "अधिक पसंदीदा" अनुपात के तहत, संवेदी मूल्यांकन तक पहुंचने की सूचना है90/100, प्राकृतिक मिठास, समृद्धि और ताज़ा स्वाद के बीच इष्टतम समन्वय के साथ।

 

6. संघटक नोट्स (रचना सिंहावलोकन)

[0025]–[0030] दस्तावेज़ प्रमुख घटक श्रेणियों का वर्णन करता है:

एस्ट्रैगलस जड़ में पॉलीसेकेराइड, सैपोनिन, फ्लेवोनोइड, अमीनो एसिड आदि होते हैं।

कोडोनोप्सिस जड़ में पॉलीसेकेराइड, सैपोनिन, एल्कलॉइड, ट्रेस तत्व आदि होते हैं।

गोजी बेरी में गोजी पॉलीसेकेराइड, कैरोटीनॉयड, विटामिन, अमीनो एसिड आदि होते हैं।

Cistancheइसमें सिस्टैंच ग्लाइकोसाइड्स, फेनिलएथेनॉइड ग्लाइकोसाइड्स, पॉलीसेकेराइड्स आदि शामिल हैं।

मक्के के रेशम में फ्लेवोनोइड्स, पॉलीसेकेराइड्स, स्टेरोल्स आदि होते हैं।

 

सिस्टैंच चाय (रौ कांग रोंग)

 

 

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7. वैकल्पिक खाद्य-ग्रेड सहायक पदार्थ (बनावट, प्रसंस्करण और स्थिरता के लिए)

[0031] गाढ़ा पेस्ट और भी शामिल हो सकता हैभोजन-स्वीकार्य सहायक पदार्थ.

[0032] ऐसे सहायक पदार्थों में एक या अधिक शामिल हो सकते हैं: मिठास, स्वाद सुधारक, भराव, स्नेहक, बाइंडर्स।

[0033] वर्णित तकनीकी प्रभाव:

मिठास मिठास और स्वाद को समायोजित करती है।

आसानी से भरने और आकार देने के लिए फिलर्स ठोस पदार्थ और चिपचिपाहट बढ़ाते हैं।

चिकनी सतह के लिए दबाने/आकार देने के दौरान चिकनाई चिपकने को कम करती है।

सुखाने/भंडारण के दौरान प्रदूषण या गिरने से रोकने के लिए बाइंडर्स पेस्ट और एस्ट्रैगलस स्लाइस के बीच आसंजन में सुधार करते हैं।

[0034] विशिष्ट विकल्पों में शामिल हैं:

मिठास: ज़ाइलिटोल, सोर्बिटोल, मैनिटोल, एरिथ्रिटोल, आइसोमाल्ट, स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स, मोग्रोसाइड्स (लुओ हान गुओ)।

स्वाद सुधारक: शहद, फलों का पाउडर, अदरक, पुदीना, दालचीनी, गुलदाउदी, ओस्मान्थस।

भराव: माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलूलोज़, स्टार्च, डेक्सट्रिन।

स्नेहक: मैग्नीशियम स्टीयरेट, टैल्क।

[0035] दस्तावेज़ में कहा गया है कि कुछ पॉलीओल्स (विशेष रूप से आइसोमाल्ट और एरिथ्रिटोल) में बहुत कम हाइज्रोस्कोपिसिटी होती है, जो "नमकीन वापसी" जैसी घटनाओं को रोकने और शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करती है; स्टीविओल ग्लाइकोसाइड्स और मोग्रोसाइड्स कम कैलोरी वाले उच्च तीव्रता वाले मिठास हैं।

 

8. मुख्य उत्पाद विशिष्टताएँ: नमी और कठोरता (यह नरम लेकिन स्थिर क्यों रहता है)

[0036] चबाने योग्य टैबलेट में अधिमानतः:

नमी की मात्रा: 7%–10%

कठोरता: 2000-4000 जीएफ

[0037] वर्णित प्रभाव:

7%-10% नमी पर, चबाने योग्य बनावट नरम और मध्यम रहती है जबकि माइक्रोबियल विकास जोखिम को कम करती है (पानी की गतिविधि 0.6 से नीचे कम हो जाती है) और अत्यधिक सूखापन के कारण टूटने से बचती है।

सुपारी उत्पादों की तुलना में (नमी अक्सर 12%-18% और नमकीन पानी वापसी/फफूंद की संभावना, शेल्फ जीवन 2-6 महीने), यह उत्पाद शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए कम नमी और उपयुक्त कठोरता का उपयोग करता है18 महीने या उससे अधिककमरे के तापमान पर.

2000-4000 जीएफ पर, चबाने से मौखिक कोमल ऊतकों को शारीरिक घर्षण क्षति नहीं होती है, जो सुपारी उत्पादों के एक प्रमुख दर्द बिंदु को संबोधित करता है।

 

9. दावे (जैसा अनुवादित, पूर्ण रखा गया)

दावा 1

एक तुरंत तैयार होने वाली एस्ट्रैगलस यौगिक चबाने योग्य गोली, जिसकी विशेषता यह है कि यह एस्ट्रैगलस स्लाइस, एस्ट्रैगलस स्लाइस के खांचे में भरा हुआ एक गाढ़ा पेस्ट और गोजी बेरी से बनी होती है;

एस्ट्रैगलस टुकड़ा: एस्ट्रैगलस वजन के अनुसार 40-70 भाग;

गाढ़ा पेस्ट: कोडोनोप्सिस 15-25 भाग, सिस्टैंच 10-20 भाग, मक्के का रेशम वजन के अनुसार 5-10 भाग;

एस्ट्रैगलस स्लाइस एक नरम शीट जैसा शरीर है जिसमें एक केंद्रीय नाली और एक निश्चित मोटाई होती है;

गोजी बेरी: वजन के अनुसार 5-12 भाग।

दावा 2

दावा 1 की चबाने योग्य गोली, इसकी विशेषता यह है:

एस्ट्रैगलस टुकड़ा: एस्ट्रैगलस 40-50 भाग;

गाढ़ा पेस्ट: कोडोनोप्सिस 15-20 भाग, सिस्टैंच 12-18 भाग, मकई रेशम 8-10 भाग;

गोजी बेरी: 8-10 भाग।

दावा 3

दावा 1 या 2 की चबाने योग्य गोली की विशेषता यह है कि गाढ़े पेस्ट में भोजन-स्वीकार्य सहायक पदार्थ भी शामिल होते हैं।

दावा 4

दावा 3 की चबाने योग्य गोली की विशेषता यह है कि सहायक पदार्थों में मिठास, स्वाद सुधारक, भराव, स्नेहक और बाइंडर्स में से एक या अधिक चयनित शामिल हैं।

दावा 5

दावा 4 की चबाने योग्य गोली, इसकी विशेषता यह है:

मिठास को जाइलिटोल, सोर्बिटोल, मैनिटोल, एरिथ्रिटोल, आइसोमाल्ट, स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स और मोग्रोसाइड्स में से कम से कम एक से चुना जाता है;

स्वाद सुधारकों का चयन कम से कम शहद, फलों के पाउडर, अदरक, पुदीना, दालचीनी, गुलदाउदी और ओस्मान्थस में से किया जाता है;

फिलर्स को माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलूलोज़, स्टार्च और डेक्सट्रिन में से कम से कम एक से चुना जाता है;

स्नेहक का चयन मैग्नीशियम स्टीयरेट और टैल्क में से कम से कम एक से किया जाता है।

दावा 6

दावा 1, 2, 4, या 5 की चबाने योग्य गोली की विशेषता यह है कि नमी की मात्रा 7%-10% है और कठोरता 2000-4000 gf है।

दावा 7 (तैयारी विधि)

दावे 1-6 की चबाने योग्य गोली के लिए एक तैयारी विधि, जिसमें शामिल हैं:
(1) एस्ट्रैगलस स्लाइसिंग: एस्ट्रैगलस को निश्चित मोटाई के अलग-अलग टुकड़ों में काटें;
(2) एस्ट्रैगलस स्लाइस को नरम करना: एस्ट्रैगलस स्लाइस को नरम करें और केंद्रीय खांचे वाले का चयन करें;
(3) अन्य सामग्रियों का पूर्व उपचार: स्लाइस कोडोनोप्सिस और सिस्टैंच; सूखे साबुत गोजी बेरी का उपयोग करें; मकई रेशम को कुचलें;
(4) निष्कर्षण और एकाग्रता: कोडोनोप्सिस, सिस्टैंच और मकई रेशम को मिलाएं; निष्कर्षण के लिए पानी डालें और काढ़ा बनाएं; फ़िल्टर अवशेष; सांद्रण छानकर गाढ़े पेस्ट में बदल लें;
(5) भरना और आकार देना: मोटे पेस्ट को खांचे में भरें; साबुत गोजी बेरी को पेस्ट की सतह पर तब रखें जब वह अभी भी चिपचिपा हो ताकि बेरी पेस्ट में समा जाए;
(6) सुखाना: कम तापमान पर सुखाना;
(7) फिल्म कोटिंग, स्टरलाइज़ेशन और पैकेजिंग।

दावा 8

दावा 7 की विधि, उसमें वर्णित है:

चरण (2) में नरमीकरण या तो 15-20 मिनट के लिए 115-145 डिग्री पर उच्च दबाव वाली भाप है,या1-2 घंटे के लिए 45-65 डिग्री पर 0.05%-0.1% सेल्यूलेज़ (कुल कच्चे माल के वजन के आधार पर) के साथ एंजाइमैटिक उपचार;

चरण (4) में निष्कर्षण और एकाग्रता: 5-12 × पानी जोड़ें (कुल कच्चे माल के वजन के अनुसार), 1-2 निष्कर्षण के लिए 90-100 डिग्री पर काढ़ा, 1-3 घंटे प्रत्येक; गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए फ़िल्टर को मिलाएं और कम दबाव में सांद्रित करें।

दावा 9

दावा 7 की विधि, जो उस चरण (4) में वर्णित है, में शहद, फलों के पाउडर, अदरक, पुदीना, दालचीनी, गुलदाउदी, और ओस्मान्थस से चयनित कम से कम एक स्वाद-सही सामग्री को शामिल करना शामिल है, जिसे निष्कर्षण और एकाग्रता के लिए कोडोनोप्सिस, सिस्टैंच, गोजी बेरी और मकई रेशम के साथ मिलाया जाता है।

दावा 10

चरण (7) में उस पैकेजिंग में वर्णित दावा 7 की विधि या तो है:

नाइट्रोजन-फ्लश एल्यूमीनियम-प्लास्टिक मिश्रित पाउच पैकेजिंग, या

नैनो-जीवाणुरोधी उच्च-अवरोधक फिल्म का उपयोग करके वैक्यूम पैकेजिंग, या

एल्यूमीनियम-प्लास्टिक ब्लिस्टर पैकेजिंग।

 

 

10. विधि का विस्तृत विवरण (विनिर्माण-अनुकूल, स्केलेबल)

10.1 नरमी क्यों आवश्यक है?

[0049] एस्ट्रैगलस के टुकड़े प्राकृतिक रूप से घने और सख्त होते हैं। उच्च दबाव वाली भाप आंशिक रूप से सेल्युलोज/हेमिकेलुलोज को हाइड्रोलाइज करती है और लिग्निन को नरम करती है; एंजाइमैटिक सेल्यूलेज़ उपचार फाइबर संरचना को ढीला करने के लिए सेल्यूलोज़ को चुनिंदा रूप से तोड़ता है। दोनों दृष्टिकोण कठोरता को लगभग 8000-10000 gf से घटाकर 2000-4000 gf कर देते हैं, जिससे नरम चबाने का उत्पादन होता है जो मौखिक घर्षण की चोट को कम करता है।

10.2 जल निकासी + कम दबाव वाली सांद्रता क्यों

[0050] पानी एक खाद्य-अनुकूल विलायक है और प्रमुख घटकों (पॉलीसेकेराइड, फ्लेवोनोइड, ग्लाइकोसाइड) की घुलनशीलता विशेषताओं से मेल खाता है। 90-100 डिग्री पर निष्कर्षण स्थानीय अति ताप से बचते हुए प्रसार में सुधार करता है; 5-12× पानी एक सांद्रता प्रवणता सुनिश्चित करता है; 1-2 निष्कर्षण उपज और दक्षता को संतुलित करते हैं। कम दबाव वाली सांद्रता एक पेस्ट बनाते समय स्वाद और गर्मी-संवेदनशील घटकों की रक्षा करने में मदद करती है जो सूखने के दौरान भरने और बाद में जमने के लिए पर्याप्त चिपचिपा होता है।

10.3 सिंथेटिक फ्लेवर के बिना फ्लेवर वेरिएंट

[0051]-[0052] शहद हल्की मिठास और सुगंध दे सकता है और स्वाद यौगिकों के निष्कर्षण में सहायता कर सकता है। अदरक/पुदीना/दालचीनी/गुलदाउदी/ओसमन्थस अलग-अलग प्रोफाइल (गर्म मसाला, ठंडी ताज़गी, पुष्प नोट्स, आदि) प्रदान करते हैं, जो "प्राकृतिक/स्वच्छ लेबल" रुझानों के अनुरूप उत्पाद-लाइन विस्तार (उदाहरण के लिए, अदरक स्वाद, पुदीना स्वाद, ओसमन्थस स्वाद) को सक्षम करते हैं।

10.4 18+ महीने की स्थिरता के लिए पैकेजिंग तर्क

[0053]–[0054]

नाइट्रोजन-फ्लश एल्यूमीनियम-प्लास्टिक मिश्रित पाउच ऑक्सीजन को कम करते हैं (अवशिष्ट ऑक्सीजन 2% से कम या उसके बराबर), एरोबिक रोगाणुओं और ऑक्सीकरण को दबाने में मदद करते हैं, और नमी के लाभ/हानि को रोकते हैं।

नैनो-जीवाणुरोधी उच्च-अवरोधक वैक्यूम पैकेजिंग हवा को हटा देती है और रोगाणुरोधी अवरोध प्रभाव डालती है।

क्रॉस-संदूषण से बचने और कुचलने से बचाने के लिए ब्लिस्टर पैक प्रत्येक टुकड़े को अलग करते हैं।

दस्तावेज़ विशिष्ट बाधा लक्ष्यों (ऑक्सीजन संचरण दर और नमी वाष्प संचरण दर) का हवाला देता है और बताता है कि 7%-10% नमी के साथ मिलकर, ये दृष्टिकोण 18 महीने के शेल्फ जीवन में गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करते हैं।

 

11. उदाहरण (मुख्य पैरामीटर संरक्षित)

उदाहरण 1 (अनुपात सीमा की निचली सीमा के निकट)

सूत्र:

एस्ट्रैगलस टुकड़ा: एस्ट्रैगलस 40 ग्राम

गाढ़ा पेस्ट: कोडोनोप्सिस 15 ग्राम, सिस्टैंच 10 ग्राम, मकई रेशम 5 ग्राम

गोजी बेरी: 5 ग्राम

प्रक्रिया पर प्रकाश डाला गया:

स्लाइस एस्ट्रैगलस: मोटाई 2-4 मिमी; चौड़ाई 5-8 मिमी

उच्च दबाव वाली स्टीमिंग: 121 डिग्री, 0.1 एमपीए, 15 मिनट; ठंडा; नाली प्राकृतिक रूप से बनती है

निष्कर्षण: 8× पानी; 95 डिग्री ± 2 डिग्री ; 2 घंटे; हर 30 मिनट में हिलाएँ

फ़िल्टर: 200 जाल स्टेनलेस स्क्रीन

दूसरा निष्कर्षण: 6× पानी; 1.5 घंटे

एकाग्रता समापन बिंदु: चिपचिपा, डालने योग्य पेस्ट; 45 डिग्री झुकाव पर धीमा प्रवाह; छूने पर चिपचिपा; फिल्टर पेपर परीक्षण पर कोई पानी की अंगूठी नहीं

नाली भरें; प्रति टुकड़ा कुल वजन नियंत्रित करें ~1.0 ग्राम; पूरे गोजी को पेस्ट की सतह पर एम्बेड करें

सूखा: 4-6 घंटे के लिए 50 डिग्री ± 2 डिग्री; प्रति घंटा पलटें; नमी 8.5%

फिल्म कोटिंग (उदाहरण के लिए, HPMC), 5 kGy Co-60 विकिरण, नाइट्रोजन-फ्लश एल्यूमीनियम-प्लास्टिक थैली द्वारा स्टरलाइज़ करें; अवशिष्ट ऑक्सीजन 2% से कम या उसके बराबर; प्रति बैग 1 टुकड़ा

रिपोर्ट किया गया उत्पाद प्रदर्शन:

नमी 8.5% (जीबी5009.3)

कठोरता 3500 जीएफ (टीपीए बनावट विश्लेषण)

कुल फ्लेवोनोइड्स 2.10 मिलीग्राम/ग्राम (रुटिन के रूप में)

कुल पॉलीसेकेराइड 42.5 मिलीग्राम/ग्राम (ग्लूकोज के रूप में)

त्वरित स्थिरता (40 डिग्री/75%आरएच) 6 महीने: कठोरता 3800 जीएफ, नमी 8.9%, फ्लेवोनोइड प्रतिधारण 91%, पॉलीसेकेराइड प्रतिधारण 89%, कोई दरार/फफूंद/गंध नहीं; अच्छा आसंजन; माइक्रोबियल की गिनती सीमा के भीतर होती है

उदाहरण 2 (मध्यम श्रेणी/पसंदीदा)

एस्ट्रैगलस 50 ग्राम; गाढ़ा पेस्ट: कोडोनोप्सिस 18 ग्राम, सिस्टैंच 15 ग्राम, मकई रेशम 8 ग्राम; गोजी 8 ग्राम

सेल्यूलेज द्वारा नरमी: 0.08% सेल्यूलेज, 3× पानी, पीएच 4.5-5.0, 50 डिग्री ± 1 डिग्री, 1.5 घंटे; 10 मिनट के लिए 90 डिग्री पर एंजाइम निष्क्रियता

10× पानी से निष्कर्षण फिर 8×; 8.2% नमी तक सुखाना

पैकेजिंग: नैनो-जीवाणुरोधी उच्च-अवरोधक वैक्यूम पैकेजिंग

रिपोर्ट की गई: नमी 8.2%, कठोरता 3000 gf, फ्लेवोनोइड्स 2.45 mg/g, पॉलीसेकेराइड्स 48.7 mg/g; 6 महीने की त्वरित स्थिरता: फ्लेवोनोइड्स प्रतिधारण 93%, पॉलीसेकेराइड्स प्रतिधारण 91%

उदाहरण 3 (इष्टतम अनुपात)

एस्ट्रैगलस 60 ग्राम; गाढ़ा पेस्ट: कोडोनोप्सिस 20 ग्राम, सिस्टैंच 15 ग्राम, मकई रेशम 5 ग्राम; गोजी 10 ग्राम

उच्च दबाव वाली स्टीमिंग: 121 डिग्री, 0.1 एमपीए, 18 मिनट

8.0% नमी तक सूखा

पैकेजिंग: एल्यूमीनियम-प्लास्टिक ब्लिस्टर

रिपोर्ट की गई: नमी 8.0%, कठोरता 2500 जीएफ, फ्लेवोनोइड 2.68 मिलीग्राम/ग्राम, पॉलीसेकेराइड 52.3 मिलीग्राम/ग्राम; 6 महीने की त्वरित स्थिरता: फ्लेवोनोइड्स प्रतिधारण 94%, पॉलीसेकेराइड्स प्रतिधारण 92%

उदाहरण 4 (ऊपरी सीमा के निकट)

एस्ट्रैगलस 70 ग्राम; गाढ़ा पेस्ट: कोडोनोप्सिस 25 ग्राम, सिस्टैंच 20 ग्राम, मकई रेशम 10 ग्राम; गोजी 12 ग्राम

20 मिनट तक भाप लेना; लंबे समय तक निष्कर्षण समय; 9.0% नमी तक सूखा

रिपोर्ट: नमी 9.0%, कठोरता 3200 gf, फ्लेवोनोइड्स 2.20 mg/g, पॉलीसेकेराइड्स 44.5 mg/g

उदाहरण 5 (अदरक स्वाद प्रकार)

उदाहरण 3 के आधार पर, निष्कर्षण में 5 ग्राम अदरक डालें; अधिक समृद्ध स्तरित स्वाद की सूचना दी; स्थिरता अच्छी रहती है.

 

 

डिचेन कांगका गोलियाँ-सिस्टैन्चे, एस्ट्रैगलस, और जिनसेंग

12. तुलनात्मक उदाहरण (यदि कुंजी नियंत्रण बदल दिए जाएं तो क्या गलत होगा)

तुलनात्मक उदाहरण 1 (उच्च तापमान पर सुखाना)

उदाहरण 3 के समान सूत्र, लेकिन 70 डिग्री ± 2 डिग्री पर नमी 5% से कम या उसके बराबर पर सूखा

रिपोर्ट की गई: नमी 4.5%, कठोरता 6500 जीएफ (भंगुर/कुरकुरा), फ्लेवोनोइड्स 1.85 मिलीग्राम/जी (उदाहरण 3 से कम), 3 महीने में टूटना और 6 महीने में गंभीर टूटना।

तुलनात्मक उदाहरण 2 (साधारण पैकेजिंग, कोई नाइट्रोजन नहीं, कोई विकिरण नहीं)

उदाहरण 3 के समान सूत्र, लेकिन साधारण पीई बैग सीलिंग का उपयोग करें; कोई नाइट्रोजन फ्लश नहीं; कोई विकिरण नसबंदी नहीं

रिपोर्ट: 3 महीने तक ऑक्सीकरण मलिनकिरण; फ्लेवोनोइड्स और पॉलीसेकेराइड्स की अवधारण में काफी कमी आती है; बासी गंध; 6 महीने में माइक्रोबियल गिनती 850 सीएफयू/जी तक पहुंच जाती है और सीमा से अधिक हो जाती है।

 

13. संवेदी मूल्यांकन और स्थिरता सत्यापन (जैसा वर्णित है)

संवेदी परीक्षण

[0168]-[0181] 30 प्रशिक्षित पैनलिस्टों के साथ एक अंध संवेदी मूल्यांकन में रंग (20), बनावट (30), स्वाद (30), समग्र स्वीकृति (20) प्राप्त हुए। आविष्कार के उदाहरण 1-4 ने कथित तौर पर 80/100 से ऊपर स्कोर किया, उदाहरण 3 ने 90/100 पर उच्चतम स्कोर किया, तुलनात्मक नमूनों से बेहतर प्रदर्शन किया।(प्रत्येक नमूने के लिए विशिष्ट संख्यात्मक तालिकाएँ अंश में नहीं दिखाई गई हैं।)

स्थिरता परीक्षण

[0182]-[0194] 0, 1, 2, 3, 6 महीनों में नमूने के साथ 40 डिग्री/75% आरएच पर त्वरित स्थिरता, नमी, कठोरता, फ्लेवोनोइड प्रतिधारण, पॉलीसेकेराइड प्रतिधारण और माइक्रोबियल गिनती का परीक्षण किया गया। उदाहरण 1-4 स्थिर और माइक्रोबियल सीमा के भीतर रहे; क्रैकिंग या ऑक्सीकरण/माइक्रोबियल वृद्धि के कारण तुलनात्मक नमूने विफल हो गए।(विस्तृत तालिका डेटा अंश में नहीं दिखाया गया है।)

 

14. यह विशेष रूप से सिस्टैंच ब्रांडों और OEM/ODM खरीदारों के लिए प्रासंगिक क्यों है

इस आविष्कार का उपयोग करता हैमुख्य पेस्ट घटक के रूप में सिस्टैंच (रू कांग रोंग) (10-20 भाग)एक उपन्यास में"कैरियर स्लाइस + ग्रूव फिलिंग पेस्ट + एंबेडेड गोजी"संरचना। सिस्टैंच फैक्ट्री या ब्रांड के लिए, यह निर्माण के लिए एक व्यावहारिक खाका प्रदान करता है:

a गैर-नशे की लत वाला चबाने योग्य नाश्ताअवधारणा (सुपारी-शैली चबाने का विकल्प),

a मुलायम बनावटलक्षित नमी/कठोरता नियंत्रण द्वारा मान्य,

a लंबी संग्रहण और उपयोग अवधिबैरियर पैकेजिंग और नियंत्रित जल गतिविधि के माध्यम से,

एक विस्तारयोग्यस्वाद रेखा(अदरक, पुदीना, ओस्मान्थस, फल, शहद, आदि) सिंथेटिक स्वादों पर भरोसा किए बिना।

 

15. आपकी सिस्टैंच फ़ैक्टरी स्वतंत्र साइट के लिए अनुकूलन विकल्प (हम क्या तैयार कर सकते हैं)

यदि आप इसका व्यावसायीकरण करना चाहते हैं या इसे एक ब्रांड स्टोरी + तकनीकी क्षमता प्रदर्शन के रूप में प्रकाशित करना चाहते हैं, तो आप इसे अनुकूलित कर सकते हैं:

फॉर्मूला विंडो: दावा सीमा के भीतर रहें, या "पसंदीदा अनुपात" SKU विकसित करें (जैसे उदाहरण 3)।

स्वाद प्रणाली: गर्माहट देने वाला अदरक, ताज़गी देने वाला पुदीना, ओसमन्थस पुष्प, फल-फ़ॉरवर्ड, शहद मधुर।

प्रसंस्करण मार्ग: उच्च दबाव वाली स्टीमिंग बनाम एंजाइमैटिक सॉफ्टनिंग (विभिन्न बनावट और लागत प्रोफाइल)।

पैकेजिंग समाधान: नाइट्रोजन-फ्लश पाउच बनाम हाई-बैरियर वैक्यूम बनाम ब्लिस्टर (चैनल-निर्भर)।

गुणवत्ता लक्ष्य: नमी 7%-10%, कठोरता 2000-4000 जीएफ, प्लस मार्कर स्पेक्स (फ्लेवोनोइड्स/पॉलीसेकेराइड्स) आपके बाजार पर निर्भर करता है।

यदि आप मुझे अपना लक्षित बाजार (चीन घरेलू / यूएस / ईयू / एमईएनए), अपना पसंदीदा पैकेजिंग प्रारूप, और क्या आप चाहते हैं कि लेख और अधिक पढ़ें, बताएंउपभोक्ता-अनुकूलयाबी2बी तकनीकी, मैं इस अंग्रेजी ब्लॉग को इस प्रकार परिष्कृत कर सकता हूं:

एक रूपांतरण-केंद्रित लैंडिंग पृष्ठ संस्करण (800-1200 शब्द), और

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