इतिहास और विकास "एक जड़ की दवा और भोजन" का विकास
Feb 18, 2025
4। वर्तमान स्थिति, मुद्दे, और "दवा और भोजन की एकता" के प्रतिवाद
पूरे इतिहास में, दवा और भोजन दोनों के लिए दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों को मुख्य रूप से लागू किया गया हैखाद्य चिकित्साऔरपोषण संबंधी रखरखाव, उत्तरार्द्ध के साथ आधुनिक स्वास्थ्य संरक्षण अवधारणाओं को प्रतिबिंबित करता है। आज स्वास्थ्य पर बढ़ते ध्यान के साथ, कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के लिए लाभपोषणऔररोग निवारणस्वास्थ्य खाद्य उद्योग के विकास को और बढ़ावा देने के लिए लोकप्रियता हासिल की है। कई पारंपरिक दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों में स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इसके अलावा, "चिकित्सा और भोजन के लिए दोहरे उद्देश्य" की अवधारणा को ऐतिहासिक रूप से अत्यधिक महत्व दिया गया है, और नियामक अधिकारियों ने इस श्रेणी को मानकीकृत करने के लिए "भोजन और चिकित्सा दोनों के रूप में वर्गीकृत वस्तुओं" की सूची जारी की है।
हर्ब cistanche कच्चा माल जो यौन स्वास्थ्य के लिए अच्छा है
4.1 दवा और भोजन के लिए दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों की आधुनिक परिभाषाएँ
"चिकित्सा और भोजन की एकता" की प्राचीन समझ चार प्राथमिक विशेषताओं और भोजन के कार्यों को दर्शाती है:सुरक्षा, पोषण, स्वास्थ्य सुविधाएं, औरचिकित्सीय प्रभाव। ये विशेषताएं भोजन और चिकित्सा के बीच समानता और अंतर दोनों का प्रतिनिधित्व करती हैं। जबकि भोजन और चिकित्सा के बीच एक पारंपरिक ओवरलैप है, सुरक्षा और स्वास्थ्य विचारों के लिए, स्पष्ट परिभाषाएँ आवश्यक हैं। आधुनिक कानूनी मानकों ने भोजन और चिकित्सा के बीच की सीमाओं को स्पष्ट रूप से चित्रित किया है। कुछ पदार्थों के स्वास्थ्य लाभों के कारण, एक नई श्रेणीस्वास्थ्य खाद्य पदार्थउभरा है। "दवा और भोजन के लिए दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थ" व्यापक रूप से इतिहास और लोक परंपराओं में उपयोग किए जाते हैं, और नियामक अधिकारियों ने इन पदार्थों को परिभाषित किया है"दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थ पारंपरिक रूप से भोजन और चिकित्सा दोनों के रूप में वर्गीकृत किए गए"(इसके बाद "दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थ" के रूप में संदर्भित)।
संशोधितड्रग एडमिनिस्ट्रेशन लॉ ऑफ़ द पीपल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना (2009)को परिभाषित करता हैड्रग्सके लिए पदार्थ के रूप मेंमानव रोगों की रोकथाम, उपचार या निदान, या शारीरिक कार्यों के उद्देश्यपूर्ण विनियमन के लिए। ड्रग्स में निर्दिष्ट उपयोग और खुराक के साथ संकेत या चिकित्सीय दावे होने चाहिए। कानून में श्रेणियां शामिल हैंचीनी औषधीय सामग्री, चीनी हर्बल काढ़े, मालिकाना चीनी दवाएं, रासायनिक कच्चे माल और उनकी तैयारी, एंटीबायोटिक्स, जैव रासायनिक दवाएं, रेडियोफार्मास्यूटिकल्स, सीरम, टीके, रक्त उत्पाद और नैदानिक दवाएं। यह परिभाषा इस बात पर जोर देती है कि दवाओं के प्राथमिक उद्देश्य रोग की रोकथाम और उपचार हैं, जिसमें पारंपरिक चीनी औषधीय श्रेणियां शामिल हैं।
पीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना का खाद्य सुरक्षा कानून (2009)को परिभाषित करता हैखानाजैसामानव उपभोग या पीने के लिए सभी तैयार उत्पाद और कच्चे माल का उद्देश्य, पारंपरिक दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों को भोजन और चिकित्सा दोनों के रूप में वर्गीकृत किया गया है। हालांकि, पूरी तरह से चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए इरादा किए गए आइटम को बाहर रखा गया है। यह परिभाषा दो पहलुओं को शामिल करती है:
साधारण भोजन, जो खपत के लिए उपयुक्त है।
दवा और भोजन के लिए दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थ, जो भोजन और चिकित्सा के चौराहे पर स्थित है।
2014 में,राष्ट्रीय स्वास्थ्य और परिवार नियोजन आयोग (NHFPC)जारी कियापदार्थों के लिए प्रबंधन के उपाय पारंपरिक रूप से खाद्य और औषधीय सामग्री दोनों के रूप में वर्गीकृत किए गए हैं(टिप्पणियों के लिए मसौदा)। इस दस्तावेज़ ने "दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों को पारंपरिक रूप से भोजन और चिकित्सा के रूप में वर्गीकृत" नाम दिया"पदार्थों को पारंपरिक रूप से भोजन और चीनी औषधीय सामग्री दोनों के रूप में वर्गीकृत किया गया है।"इसने उन्हें एक के साथ पदार्थ के रूप में परिभाषित कियापरंपरा का पारंपरिक इतिहासजो चीनी औषधीय सामग्री के लिए राष्ट्रीय मानकों में सूचीबद्ध हैं, जैसे किपीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना के फार्माकोपियाऔर संबंधित मानक। इन पदार्थों में जानवरों और पौधों के खाद्य भाग शामिल हैं, जैसेखाद्य सामग्री, मसाले और मसाला.
स्वास्थ्य मंत्रालय2002 में "खाद्य और चिकित्सा दोनों के रूप में वर्गीकृत पदार्थों की सूची" जारी की गई87 आइटम, सभी पारंपरिक चीनी औषधीय सामग्रियों से व्युत्पन्न और व्यापक रूप से पारंपरिक प्रथाओं में लागू होते हैं।
"भोजन और चिकित्सा दोनों के रूप में वर्गीकृत पदार्थों की सूची" को दर्शाता हैखाद्य चिकित्सापारंपरिक "दवा और भोजन की एकता" दृष्टिकोण के भीतर अवधारणा। इसके विपरीत,स्वास्थ्य खाद्य पदार्थका प्रतिनिधित्व करनापोषण संबंधी रखरखावइस अवधारणा का पहलू। 2002 में, स्वास्थ्य मंत्रालय ने जारी कियास्वास्थ्य खाद्य पदार्थों के लिए सामग्री के प्रबंधन को और मानकीकृत करें, जिसमें एक शामिल हैस्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में उपयोग के लिए अनुमत पदार्थों की सूची। इस सूची के अधिकांश आइटम चीनी औषधीय सामग्रियों से प्राप्त किए गए थे।
2005 में,स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों के पंजीकरण के लिए प्रशासनिक उपाय (परीक्षण)परिभाषितस्वास्थ्य खाद्य पदार्थखाद्य पदार्थों के रूप में जो विशिष्ट स्वास्थ्य लाभ होने का दावा करते हैं या विटामिन और खनिजों को पूरक करने का लक्ष्य रखते हैं। ये खाद्य पदार्थ लोगों के विशिष्ट समूहों के लिए उपयुक्त हैं, शारीरिक कार्यों को विनियमित करते हैं, रोग के उपचार के लिए अभिप्रेत नहीं हैं, और मानव शरीर को तीव्र, उप -या पुराने नुकसान का कारण नहीं हैं। विनियमन इस बात पर जोर देता है कि स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ होना चाहिएसुरक्षितऔर की ओर लक्षितविशिष्ट आबादी.
4.2 "दवा और भोजन के लिए दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों की सूची" और मौजूदा मुद्दे जारी करना
"खाद्य और चिकित्सा दोनों के रूप में पारंपरिक रूप से वर्गीकृत पदार्थों की सूची" का नवीनतम संस्करण जारी किया गया था2002, एक दशक पहले। तब से, मुद्दों की एक श्रृंखला उत्पन्न हुई है। सूची की पृष्ठभूमि और वर्तमान स्थिति के निम्नलिखित विश्लेषण का उद्देश्य भविष्य के संशोधनों के लिए एक संदर्भ प्रदान करना है।
4.2.1 जारी करने की पृष्ठभूमि और संदर्भ
स्वास्थ्य मंत्रालय ने भोजन और स्वास्थ्य भोजन की सुरक्षा को विनियमित करने के लिए "भोजन और चिकित्सा दोनों के रूप में पारंपरिक रूप से वर्गीकृत पदार्थों की सूची जारी की। हाल के वर्षों में, जीवन स्तर में सुधार के साथ, पुरानी बीमारियों और उप -रोगों की स्वास्थ्य स्थितियों में सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए प्रमुख चिंताएं बन गई हैं। स्वास्थ्य संरक्षण और कल्याण में लोगों की बढ़ती रुचि ने स्वास्थ्य खाद्य उद्योग के विकास को संचालित किया है, लेकिन इसने कुछ समस्याओं को भी जन्म दिया है।
उदाहरण के लिए, कुछ खाद्य कंपनियां मनमाने ढंग से अपने उत्पादों में चीनी औषधीय सामग्री जोड़ती हैं और स्वास्थ्य लाभ का दावा करती हैं। इसे संबोधित करने के लिए, स्वास्थ्य मंत्रालय ने जारी किया"भोजन के लिए दवाओं को जोड़ने पर रोक लगाने पर प्रशासनिक उपाय"1987 में, जिसने यह निर्धारित किया कि दवाओं को भोजन में नहीं जोड़ा जाना चाहिए। हालांकि, कच्चे माल या सीज़निंग के रूप में उपयोग किए जाने पर खाद्य और चिकित्सा दोनों के रूप में पारंपरिक रूप से वर्गीकृत किए गए पदार्थ, इस नियम के अपवाद थे। उसी समय, स्वास्थ्य मंत्रालय ने प्रकाशित किया"पदार्थों को पारंपरिक रूप से भोजन और चिकित्सा दोनों के रूप में वर्गीकृत" का पहला बैच, जिसमें शामिल था33 पदार्थ.
यह निर्णय पारंपरिक चीनी प्रथाओं पर आधारित था, यह पहचानते हुए कि कुछ औषधीय पदार्थ भी खाद्य पदार्थ हैं। जब ऐसे पदार्थों को भोजन में जोड़ा जाता है, तो उन्हें ड्रग्स के रूप में नहीं बल्कि खाद्य सामग्री के रूप में वर्गीकृत किया जाना चाहिए।
स्वास्थ्य खाद्य उद्योग के विकास के साथ, स्वास्थ्य मंत्रालय ने जारी किया"स्वास्थ्य भोजन के लिए प्रशासनिक उपाय"1996 में, जिसने कानूनी रूप से कच्चे माल को परिभाषित किया जो स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल किया जा सकता है। 2002 में, स्वास्थ्य मंत्रालय ने जारी किया"स्वास्थ्य खाद्य कच्चे माल के प्रबंधन को और विनियमित करने पर नोटिस"(2002 का दस्तावेज़ नंबर 51), जिसे "दस्तावेज़ 51" के रूप में भी जाना जाता है। इस दस्तावेज़ में अद्यतन संस्करण शामिल थे:
"पदार्थों की सूची पारंपरिक रूप से भोजन और चिकित्सा दोनों के रूप में वर्गीकृत है,"
"स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में उपयोग के लिए अनुमत पदार्थों की सूची,"और
"स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में निषिद्ध पदार्थों की सूची।"
4.2.2 "दवा और भोजन के लिए दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों की सूची" के साथ मुद्दे
दस्तावेज़ 51सूची शामिल है87 पदार्थ, लेकिन इसने विशिष्ट दिशानिर्देशों या सीमाओं के बिना केवल पदार्थों की एक सूची प्रदान की, जिसके कारण कई मुद्दे हुए हैं।
(1) स्रोत मुद्दे
मूल सूची ने पदार्थों के स्रोतों या लैटिन नामों को निर्दिष्ट नहीं किया है, जिससे आम घटना के कारण भ्रम पैदा हुआ है"एक ही नाम, विभिन्न पदार्थ"चीनी चिकित्सा में।
उदाहरण के लिए, सूची में शामिल हैं"डैन झू तु"(淡竹叶)। हालांकि, व्यवहार में, दो व्याख्याएं हैं:
"डैन झू तु"में रिकॉर्ड किया गयापीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना के फार्माकोपिया, जो पौधे के सूखे तनों और पत्तियों को संदर्भित करता हैLophatherum Gracile Brongn।(परिवार पोएसी) [२०]।
वैकल्पिक रूप से, यह पत्तियों को संदर्भित कर सकता हैफाइलोस्टैचिस ग्लौका मैकक्लेर(पारिवारिक पोएसी), जो ऐतिहासिक रूप से भी एक स्रोत माना जाता हैडैन झू तु.
ये दो व्याख्याएं विभिन्न पौधों के स्रोतों का प्रतिनिधित्व करती हैं, जिनमें से दोनों को ऐतिहासिक रूप से संदर्भित किया गया हैडैन झू तु.
(2) कई स्रोत
सूची में कुछ पदार्थ, जैसेबादाम (जिंग रेन)औरजुज्यूब्स (ज़ाओ), कई स्रोत हैं:
बादामदोनों को शामिल करेंकड़वा बादामऔरमीठे बादाम.
Jujubesशामिल करनालाल दिनांक (दा ज़ाओ), वाइल्ड जुज्यूब्स (सुआन ज़ाओ), औरकाली दिनांक (HEI ZAO).
औषधीय पदार्थों के रूप में, उनके स्रोतों को स्पष्ट रूप से परिभाषित किया गया हैपीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना के फार्माकोपिया। हालांकि, जब इन पदार्थों को खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, तो उनके स्रोतों को किस मानक का पालन करना चाहिए?
उदाहरण के लिए:
बादामकड़वी और मीठी किस्में हों। का 2010 संस्करणपीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना के फार्माकोपियाकेवल शामिल हैकड़वा बादाम, पौधों के सूखे परिपक्व बीजों से खट्टाप्रूनस आर्मेनियाका एल। वर। अंसू मैक्सिम।, पी। सिबिरिका एल।, पी। मंडशुरिका (मैक्सिम।) कोहेन, यापी। आर्मेनियाका एल। [20].
के अनुसारचीनी चिकित्सा का व्यापक शब्दकोश, मीठे बादामखेती की गई किस्मों के मीठे चखने वाले बीजों से प्राप्त होते हैंप्रूनस आर्मेनियाका एल।यापी। आर्मेनियाका एल। वर। अंसू मैक्सिम। [21].
जबकिकड़वा बादामऔरमीठे बादामओवरलैपिंग स्रोतों, मीठे बादाम, एक मधुर चखने वाली खेती की गई विविधता के रूप में साझा करें, फार्माकोपिया में शामिल नहीं हैं।
एक ऐतिहासिक दृष्टिकोण से,कड़वा बादामलंबे समय से औषधीय रूप से उपयोग किया जाता है, और उन्हें विषाक्त माना जाता है। उदाहरण के लिए:
एक हजार सोना मूल्य के नुस्खेउल्लेख है कि कड़वा बादाम हैंविषाक्तऔर लंबे समय तक नहीं खाया जाना चाहिए, क्योंकि वे अंधापन का कारण बन सकते हैं [12]।
उचित और आवश्यक आहार सिद्धांतबताता हैकड़वा बादामविषाक्त हैं और मुख्य रूप से खांसी और अस्थमा का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है [14]।
सुई xi जू के आहार मैनुअलनोट जो कड़वे बादाम को उनकी विषाक्तता [22] के कारण भोजन के रूप में नहीं खाया जाना चाहिए।
आधुनिक औषधीय अनुसंधान से पता चला है कि बादाम का विषाक्त घटक हैअमेगडालिन, जो अत्यधिक विषाक्त जारी कर सकता हैहाइड्रोसिनेटिक एसिडएंजाइमेटिक या अम्लीय परिस्थितियों में। कड़वे बादाम में एक उच्च एमिग्डलिन सामग्री होती है, जबकि मीठे बादाम में अपेक्षाकृत कम होता है। यह समझा सकता है कि कड़वे बादाम को पारंपरिक रूप से दीर्घकालिक खपत के लिए विषाक्त और अनुपयुक्त माना जाता है।
इस प्रकार, का वर्गीकरणकड़वा बादाम"दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थ" के रूप में विवादास्पद है। दूसरी ओर, मीठे बादाम में, पाक उपयोग का इतिहास है, लेकिन फिर भी उनके उपयोग का समर्थन करने के लिए आगे सुरक्षा अध्ययन की आवश्यकता है।
(3) उपयोग किए गए भागों के साथ मुद्दे
कुछ पदार्थों के लिए,औषधीय भागऔरखाद्य भागोंसुसंगत नहीं हो सकता है। उदाहरण के लिए, सूची में शामिल हैंझीजुजी(枳椇子), जो में रिकॉर्ड किया गया हैचीनी मटेरिया मेडिकाके बीज के रूप मेंHOVENIA DULCIS THUNB।, एच। एसेबा एल।, औरएच। ट्रिचोकार्पा चुन एट त्सियांग, परिवार में सभी प्रजातियां rhamnaceae [25]। हालांकि, ऐतिहासिक शोध इंगित करता है कि खाद्य भागोंहवनीमुख्य रूप से मांसल, सूजे हुए फल पेडुनेल (आमतौर पर कहा जाता है"गाई जियाओ"या"चीनी किशमिश"), साथ ही पत्तियां और उपजी, लेकिन बीज नहीं। यह पदार्थों के खाद्य भागों को स्पष्ट करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण बनाता है।
(४) किस्मों के साथ मुद्दे
ड्रग्स के साथ, खाद्य फसलों की खेती से विभिन्न जीनोटाइप के विकास हो सकते हैं, जो के बीच के अंतर को प्रभावित कर सकते हैंखाद्यऔरऔषधीयउपयोग करता है। उदाहरण के लिए,पीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना के फार्माकोपियानिर्दिष्ट करता है किगुलदाउदी(菊花) के सूखे फूलों के सिर को संदर्भित करता हैगुलदाउदी मोरिफोलियम रामत।, Asteraceae परिवार की एक प्रजाति [20]। हालांकि, व्यवहार में, गुलदाउदी को उत्पादन क्षेत्रों और प्रसंस्करण विधियों के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है जैसे कि प्रकारहांगजू, बोजू, चुजु, औरगोंग्जू.
बदले में, इन किस्मों को तीन समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है:
गुलदाउदी के लिए मुख्य रूप से उपयोग किया जाता हैऔषधीय उद्देश्य (e.g., बोजू, चुजु),
गुलदाउदी के लिए मुख्य रूप से उपयोग किया जाता हैचाय पेय पदार्थ (e.g., गोंग्जू),
गुलदाउदी है कि दोनोंऔषधीय और खाद्य (e.g., हैंगबैजु).
यद्यपि ये सभी एक ही प्रजाति से संबंधित हैं, लेकिन खेती किए गए उपभेदों में अंतर उनके वास्तविक उपयोगों में महत्वपूर्ण विविधताएं पैदा करते हैं। यह इस सवाल को उठाता है कि क्या गुलदाउदी की खाद्य किस्मों को सूची में निर्दिष्ट करने की आवश्यकता है और क्या लैटिन नामों को खेती के लिए प्रतिबंधित किया जाना चाहिए।
(५) उपयोग प्रतिबंधों के साथ मुद्दे
पूरे इतिहास में,मटेरिया मेडिका, विशेष रूप से भोजन से संबंधित मटेरिया मेडिका, ने दोहरे उद्देश्य वाली औषधीय सामग्रियों के उपयोग पर सख्त प्रतिबंध लगाए हैं, जिनमें शामिल हैंसमय, मूल, तैयारी के तरीके, मात्रा बनाने की विधि, औरगर्भावस्था के गर्भनिरोधक। चूंकि साधारण खाद्य पदार्थों को भी स्वस्थ खपत पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है,दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों की खपत पर सीमाएँ, जैसे कि contraindications, उपयोग के तरीके और संबंधित सुरक्षा अध्ययन की आवश्यकता, विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं।
(६) अद्यतन मानकों के साथ मुद्दे
जैसे मानकोंपीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना के फार्माकोपियासमय -समय पर अपडेट किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप कुछ पदार्थों के विवरण में परिवर्तन होता है। हालांकि, "दवा और भोजन के लिए दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों की सूची" को इन परिवर्तनों को प्रतिबिंबित करने के लिए अद्यतन नहीं किया गया है, जिससे एक डिस्कनेक्ट बनाया गया है। इसे संबोधित करने के लिए, सूची को संशोधित करना आवश्यक है।
उदाहरण के लिए:
शानिनहुआ (माउंटेन हनीसकल)
2002 के दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों की सूची 2000 के संस्करण पर आधारित थीपीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना के फार्माकोपिया, जो सूचीबद्ध हैhoneysuckle(金银花) से व्युत्पन्नलोन्केरा जपोनिका थुनब।, एल। हाइपोग्लाका मिक।, एल। भ्रमित डीसी।, औरएल। दासिस्टाइल रेहड।[२६]। उन दिनों,honeysuckleऔरमाउंटेन हनीसकल(山银花) विभेदित नहीं थे। हालांकि, फार्माकोपिया के 2005 संस्करण को सूचीबद्ध किया गयामाउंटेन हनीसकलएक अलग प्रविष्टि के रूप में [27]। वर्तमान फार्माकोपिया मानकों के आधार पर, का समावेशमाउंटेन हनीसकलएक दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थ के रूप में पुनर्विचार करने की आवश्यकता हो सकती है।
पुएरिया (कुडज़ू रूट)
इसी तरह, का 2000 संस्करणपीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना के फार्माकोपियासूचीबद्धकुडज़ू रूट (जीई जीन)से व्युत्पन्नPueraria Lobata (Willd।) ओहवीऔरपी। थॉमसन बेंट।[२६]। हालांकि, फार्माकोपिया का 2005 संस्करण अलग हो गयापी। थॉमसन बेंट।के स्रोत के रूप मेंफेन जीई(粉葛), इसे एक अलग किस्म के रूप में मानते हुए [27]। वर्तमान फार्माकोपिया मानकों के आधार पर,फेन जीईदोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों की सूची में एक अलग आइटम के रूप में शामिल करने के लिए विचार किया जाना चाहिए।
4.3 दवा और भोजन के लिए दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों के संशोधन के साथ मुद्दे
चीन कामटेरिया मेडिकाएक महत्वपूर्ण संख्या में दोहरे उद्देश्य वाले औषधीय और खाद्य चीनी हर्बल सामग्री को रिकॉर्ड करता है, लेकिन आधिकारिक तौर पर अनुमोदित सूची में 100 से कम आइटम शामिल हैं। यह सुरक्षा और स्वास्थ्य विचारों को प्राथमिकता देते हुए पारंपरिक अनुप्रयोगों के लिए सम्मान को दर्शाता है। जैसा कि अनुसंधान अग्रिमों और स्वास्थ्य की आवश्यकताएं विकसित होती हैं, धीरे -धीरे नई किस्मों को शामिल करना उचित है, जो भी हाइलाइट करता हैदोहरे उद्देश्य वाले पदार्थ श्रेणी का खुलापन। हालांकि, मूल सूची जारी करने से समस्याओं की एक श्रृंखला भी सामने आई है, जिससे संशोधन आवश्यक हैं। इस कारण से,खाद्य सुरक्षा व्यापक समन्वय और स्वास्थ्य पर्यवेक्षण ब्यूरोपूर्व स्वास्थ्य मंत्रालय ने संबंधित संशोधन कार्य का संचालन करना शुरू कर दिया2011.
राष्ट्रीय स्वास्थ्य और परिवार नियोजन आयोग (NHFPC) ने संबोधित किया हैकनेक्टिविटी मुद्दे"दवा और भोजन के लिए दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों की सूची" के अपने प्रकाशन में, जैसे कि इसके संबंध के साथ"उपन्यास खाद्य सामग्री।"
उपन्यास खाद्य सामग्री और दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों के साथ उनके संबंध
"उपन्यास खाद्य सामग्री" की अवधारणा चीन में उभरी1990s, लेकिन यह तब तक नहीं था2007स्वास्थ्य मंत्रालय ने लागू कियाउपन्यास खाद्य सामग्री के लिए प्रशासनिक उपायइस श्रेणी को परिभाषित करने के लिए। में2013,उपन्यास खाद्य सामग्री की सुरक्षा समीक्षा के लिए प्रशासनिक उपाय"उपन्यास खाद्य सामग्री" शब्द को बदल दिया"न्यू फूड कच्चे माल"और इसे इस प्रकार परिभाषित किया है:
जानवर, पौधे और सूक्ष्मजीवपारंपरिक रूप से चीन में सेवन नहीं किया जाता है।
जानवरों, पौधों और सूक्ष्मजीवों से निकाले गए घटक।
महत्वपूर्ण रूप से मूल संरचनाओं के साथ खाद्य घटक।
अन्य नए विकसित खाद्य कच्चे माल।
में2014, NHFPC ने जोर दियापदार्थों के लिए ड्राफ्ट प्रबंधन उपाय पारंपरिक रूप से खाद्य और चीनी औषधीय सामग्री दोनों के रूप में वर्गीकृत किए गए हैंवह पदार्थसूची में शामिल नहीं हैके अनुसार सुरक्षा मूल्यांकन और अनुमोदन से गुजरना चाहिएनए खाद्य कच्चे माल की सुरक्षा समीक्षा के लिए प्रशासनिक उपायखाद्य सामग्री के रूप में विकसित होने से पहले।
इसके अतिरिक्त, में2014, NHFPC ने एक स्पष्टीकरण जारी किया जिसका शीर्षक है"नए खाद्य कच्चे माल, साधारण खाद्य पदार्थों और स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों से संबंधित मुद्दों पर स्पष्टीकरण", जिसमें कहा गया है कि आइटम में सूचीबद्ध हैं2002 "स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में उपयोग के लिए अनुमत पदार्थों की सूची"साधारण खाद्य उत्पादन और बिक्री के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग नहीं किया जा सकता है। यदि स्वास्थ्य खाद्य सूची में कोई आइटम साधारण खाद्य उत्पादन के लिए विकसित किया जाना है, तो इसे पहले उल्लिखित प्रक्रियाओं के माध्यम से अनुमोदित किया जाना चाहिएनए खाद्य कच्चे माल की सुरक्षा समीक्षा के लिए प्रशासनिक उपाय.
दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों के संशोधन के लिए निहितार्थ
उपरोक्त नियमों से पता चलता है कि NHFPC ने स्थापित किया है"न्यू फूड कच्चे माल"खाद्य क्षेत्र में प्रवेश करने के लिए चीनी औषधीय सामग्रियों के लिए एक प्रवेश द्वार के रूप में। उदाहरण के लिए, में कई आइटम"स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में उपयोग के लिए अनुमत पदार्थों की सूची"में दर्ज की गई औषधीय सामग्री हैंऔषध-संस्कार ग्रन्थ, और कुछ को ऐतिहासिक रूप से दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया गया है। हालांकि, उन्हें शामिल करने के लिए"दवा और भोजन के लिए दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों की सूची,"उन्हें पहले सुरक्षा मूल्यांकन और अनुमोदन से गुजरना होगानए खाद्य कच्चे माल की सुरक्षा समीक्षा के लिए प्रशासनिक उपाय। यदि सुरक्षित माना जाता है, तो उन्हें चुनिंदा रूप से सूची में जोड़ा जा सकता है।
तब से2008, कई चीनी औषधीय सामग्रियों को नए खाद्य कच्चे माल के रूप में अनुमोदित किया गया है, जैसेप्रुनेला वल्गरिस (आत्म-हील), कृत्रिम रूप से खेती की गई जिनसेंग, औरक्लोरोडेंड्रम साइरटोफिलम पत्तियां.
केस स्टडी: जिनसेंग
जिनसेंग को शामिल किया गया था2002 "स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में उपयोग के लिए अनुमत पदार्थों की सूची".
में2012, इसे एक के रूप में अनुमोदित किया गया थानया भोजन कच्चा माल, विनिर्देशों के साथ कि इसे कृत्रिम रूप से खेती की जानी चाहिए, पांच साल से अधिक समय तक उगाया जाना चाहिए, और सख्त सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए [28]।
जिनसेंग, में रिकॉर्ड किया गया हैऔषध-संस्कार ग्रन्थएक औषधीय सामग्री के रूप में और स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में भी उपयोग किया जाता है, एक नए खाद्य कच्चे माल के रूप में वर्गीकृत किया गया था क्योंकि इसने दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों के लिए मानदंडों को पूरा किया।
में2014, NHFPC को मसौदा में एक नई किस्म के रूप में जिनसेंग सहित माना जाता हैपदार्थों के लिए प्रबंधन के उपाय पारंपरिक रूप से भोजन और चीनी औषधीय सामग्री दोनों के रूप में वर्गीकृत किए गए हैं.
समावेश के आधार के रूप में सुरक्षा
दवा और भोजन के लिए दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों की सूची में नई वस्तुओं का समावेश सुरक्षा को प्राथमिकता देना चाहिए, जिससे व्यापक सिद्धांतों और मानदंडों की स्थापना की आवश्यकता होती है। एक संक्रमणकालीन प्रवेश द्वार के रूप में "न्यू फूड कच्चे माल" प्रक्रिया का NHFPC का उपयोग सुरक्षा-प्रथम सिद्धांतों के लिए इसके पालन को दर्शाता है। हालांकि, वाणिज्यिक हितों के लिए इस प्रक्रिया के दुरुपयोग को रोकने के लिए सावधानी बरती जानी चाहिए, जैसे कि "न्यू फूड रॉ मटेरियल" श्रेणी में औषधीय सामग्रियों का मनमाना समावेश, जो अंततः दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों की सूची में उनके प्रवेश को जन्म दे सकता है।
औषधीय सामग्री के लिए "नए फूड कच्चे माल" के रूप में वर्गीकृत किया गया और दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों की सूची में शामिल करने के लिए, यह एक स्थापित करने की सिफारिश की जाती हैसुरक्षा निगरानी अवधिखपत के लिए उनकी उपयुक्तता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए।
5। सारांश
"मेडिसिन एंड फूड की एकता" की अवधारणा भोजन और चिकित्सा की उनकी खोज में प्राचीन लोगों के ज्ञान को दर्शाती है। दवा की तरह, भोजन में कुछ गुण होते हैं, जैसेचार natures और पाँच स्वाद। इस प्रकार, बुनियादी पोषण प्रदान करने के अलावा, भोजन में दवा के समान चिकित्सीय कार्य भी होते हैं। झोउ राजवंश के रूप में, "खाद्य चिकित्सकों" का विशेषज्ञता उभर कर सामने आई, और बाद में,फूड थेरेपी पर ध्यान केंद्रित मटेरिया मेडिकाविकसित किया गया था। पर आधुनिक शोधखाद्य-विनियमन करने वाले शारीरिक कार्यों का तीसरा कार्य-सुझाव है कि पौधों के माध्यमिक चयापचयों, जो शारीरिक कार्यों को विनियमित करने में मदद करते हैं, पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों के चिकित्सीय प्रभावों के लिए वैज्ञानिक नींव प्रदान कर सकते हैं।
यद्यपि भोजन और चिकित्सा एक ही मूल साझा करते हैं, वे अलग हैं। भोजन मुख्य रूप से पोषण प्रदान करता है और गैर विषैले है, जबकि दवा का उपयोग मुख्य रूप से बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। भोजन प्रकृति में हल्का होता है, जबकि दवा में मजबूत और अधिक तीव्र गुण होते हैं। इसलिए, भोजन के चिकित्सीय प्रभाव मुख्य रूप से परिलक्षित होते हैंपोषण-आधारित स्वास्थ्य रखरखाव (खाद्य पोषण)औरआहार चिकित्सा (खाद्य चिकित्सा)। ऐसे पदार्थ जो भोजन और दवा दोनों हैं, अक्सर पुनर्स्थापनात्मक कार्य होते हैं और विशेष रूप से स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और बीमारी को रोकने के लिए अनुकूल होते हैं। की प्राचीन समझ के आधार परदोहरे उद्देश्य वाले पदार्थ-सुरक्षा, पोषण, स्वास्थ्य लाभ और चिकित्सीय प्रभावों की चार मुख्य विशेषताएं-आधुनिक नियमों ने संबंधित अवधारणाओं को परिभाषित किया है, पदार्थों को वर्गीकृत करनादवा, भोजन, स्वास्थ्य भोजन,औरपदार्थों को पारंपरिक रूप से भोजन और चिकित्सा दोनों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
प्राचीन मटेरिया मेडिका, विशेष रूप से खाद्य-संबंधित लोगों ने न केवल बड़ी संख्या में औषधीय खाद्य पदार्थों को दर्ज किया, बल्कि खपत के तरीकों और मतभेदों पर विस्तृत चर्चा भी प्रदान की। यह आहार चिकित्सा और स्वास्थ्य रखरखाव पर आधुनिक अनुसंधान के लिए मूल्यवान संदर्भों की पेशकश करते हुए, दोहरे उद्देश्य वाले पदार्थों की सुरक्षा और कार्यक्षमता पर रखे गए प्राचीन लोगों को दर्शाता है।
"पदार्थों की सूची पारंपरिक रूप से भोजन और चिकित्सा दोनों के रूप में वर्गीकृत है"राष्ट्रीय स्वास्थ्य और परिवार नियोजन आयोग (NHFPC) द्वारा जारी किया गया, चिकित्सा और भोजन की एकता की अवधारणा का एक आधुनिक अभिव्यक्ति है। हालांकि, सूची केवल विस्तृत विनिर्देशों के बिना एक कैटलॉग प्रदान करती है, जैसे कि मुद्दों की एक श्रृंखला के लिए अग्रणीस्रोत पहचान, खाद्य भागों, बहु-स्रोत समस्याएं, विविधता अंतर, औरखपत के तरीके और contraindications।इसलिए, सूची में संशोधन के सिद्धांत का पालन करना चाहिए"सबसे पहले सुरक्षा"और पारंपरिक और आधुनिक दोनों अनुप्रयोगों पर विचार करें, प्रासंगिक स्पष्टीकरण और सीमाएं प्रदान करते हैं।
"पदार्थों की सूची पारंपरिक रूप से भोजन और चिकित्सा दोनों के रूप में वर्गीकृत है"खुले रहना चाहिए, लेकिन नई वस्तुओं को शामिल करने से सख्त मानकों और सिद्धांतों का पालन करना चाहिए। NHFPC ने स्थापित किया है"न्यू फूड कच्चे माल"नए पदार्थों के लिए एक संक्रमणकालीन प्रवेश द्वार के रूप में श्रेणी, जो सुरक्षा को दी गई प्राथमिकता को दर्शाता है। हालांकि, "न्यू फूड कच्चे माल" श्रेणी में चीनी औषधीय सामग्री के लिए "भोजन और चिकित्सा दोनों के रूप में पारंपरिक रूप से वर्गीकृत पदार्थों की सूची में शामिल होने के लिए," एक निश्चित सेट करने की सिफारिश की जाती हैसुरक्षा निगरानी अवधिपूर्ण समावेश से पहले।
