जानिए कौन सी सामग्री और खाद्य पदार्थ एंटी ऑक्सीडेंट कर सकते हैं

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शुरुआती सालों में शायद हर कोई इस शब्द के बारे में ज्यादा नहीं जानता था।एंटीऑक्सिडेंट", लेकिन अब स्वास्थ्य ज्ञान के लोकप्रिय होने और सौंदर्य प्रसाधनों के प्रचार के साथ, मेरा मानना ​​​​है कि हर कोई अब "एंटीऑक्सीडेशन" शब्द से अपरिचित नहीं है। जब "एंटीऑक्सीडेशन" की बात आती है, तो सभी को "सफेद", "बुढ़ापा विरोधी"और" झाई हटाना ", लेकिन क्या आप वास्तव में "एंटीऑक्सीडेशन" को समझते हैं? क्या आप जानते हैं कि कौन से पोषक तत्व एंटीऑक्सिडेंट हैं?

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एक एंटीऑक्सीडेंट क्या है?

"एंटीऑक्सिडेंट" का सीधा सा मतलब है जितनी जल्दी हो सके हटाने या त्वचा की सतह से जुड़े पदार्थों के नुकसान को कम करना, अत्यधिक गतिविधि है, और कोशिकाओं को श्रृंखला क्षति का कारण बन सकता है। यद्यपि मानव शरीर में ही एंटी-ऑक्सीडेशन और मरम्मत की एक निश्चित क्षमता होती है, बढ़ती उम्र, उच्च काम के दबाव, मजबूत पराबैंगनी विकिरण, अनियमित खाने की आदतों और अन्य उत्तेजक कारकों के साथ, या जब शरीर पर्याप्त रूप से स्वस्थ नहीं होता है, तो शरीर की खुद का एंटी-ऑक्सीडेशन ऑक्सीडेटिव क्षमता कमजोर हो जाएगी। समय के साथ, उम्र बढ़ने के विभिन्न लक्षण दिखाई देंगे। इसलिए, यदि आप अपनी त्वचा को ऑक्सीकरण का विरोध करने में मदद करना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित अवयवों को जानना होगा:

कौन से तत्व एंटीऑक्सीडेंट कर सकते हैं

एस्टैक्सैन्थिन

Astaxanthin एक प्राकृतिक रंगद्रव्य है जो क्रस्टेशियंस में मौजूद है और एक प्रकार का कैरोटीनॉयड है। अध्ययनों से पता चला है कि कैरोटीन और विटामिन ई की तुलना में, एस्टैक्सैन्थिन में मजबूत जैविक गतिविधि होती है और यह मानव शरीर के लिए एक सुरक्षित पदार्थ है। इसके अलावा, एस्टैक्सैन्थिन की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि बीटा-कैरोटीन की तुलना में लगभग 10 गुना अधिक और विटामिन ई की तुलना में लगभग 500 गुना अधिक है, और इसे "सुपर विटामिन ई" माना जाता है।

एंथोसायनिन

एंथोसायनिन एक पानी में घुलनशील प्राकृतिक रंगद्रव्य है और पौधों की पंखुड़ियों में रंग भरने वाला मुख्य पदार्थ है। अपने शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट कार्य के साथ, इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण विटामिन ई से 50 गुना अधिक और विटामिन सी से 20 गुना अधिक होते हैं। एंथोसायनिन प्रत्यक्ष एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्राप्त करने के लिए सीधे मुक्त कणों के साथ संयोजन कर सकते हैं, और अन्य ऑक्सीडेंट को कम करके अप्रत्यक्ष एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव भी प्राप्त कर सकते हैं। ऑक्सीकृत किया गया। यह नमी की पूर्ति भी कर सकता है, त्वचा को मॉइस्चराइज़ कर सकता है, त्वचा की लोच को बहाल कर सकता है और छिद्रों को सिकोड़ सकता है।

सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज

इन तीन घटकों में, सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज (एसओडी) सभी को कम से कम समझा जा सकता है। वास्तव में, यह एक प्रकार का मेटालोएंजाइम है जो शरीर में व्यापक रूप से मौजूद होता है। यह सुपरऑक्साइड आयनों मुक्त कणों की विघटन प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित कर सकता है और शरीर को संतुलित कर सकता है, हालांकि ऑक्सीजन मुक्त कणों को केवल 20 वीं शताब्दी के अंत में वैज्ञानिकों द्वारा पहचाना गया था, विकिरण संरक्षण, विरोधी उम्र बढ़ने और विरोधी भड़काऊ में एसओडी के अद्वितीय कार्यों को नहीं होना चाहिए कम करके आंका गया।

शरीर की उम्र बढ़ना एक प्राकृतिक नियम है और इसे कृत्रिम रूप से रोका नहीं जा सकता है। लेकिन मौजूदा शोध ने कुछ कारकों की पहचान की है जो उम्र बढ़ने में देरी या तेजी ला सकते हैं, और कुछ हद तक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया की व्याख्या करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण उम्र बढ़ने के सिद्धांतों में से एक ऑक्सीकरण है। मानव बुढ़ापा वास्तव में ऑक्सीकरण का परिणाम है। जाहिर है, शरीर की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को कैसे सुधारा जाए यह बहुत महत्वपूर्ण है। सौभाग्य से, क्योंकि जैविक दुनिया में ऑक्सीकरण और एंटी-ऑक्सीकरण सर्वव्यापी घटनाएं हैं, हम भोजन में आसानी से एंटीऑक्सिडेंट पा सकते हैं। उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट क्षमताओं वाले 11 दैनिक खाद्य पदार्थ यहां दिए गए हैं।

1 चाय मुख्य एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ चाय पॉलीफेनोल्स हैं

2 टमाटर (टमाटर) एंटीऑक्सिडेंट पदार्थों में लाइकोपीन, बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी शामिल हैं, जिनमें से लाइकोपीन का सबसे मजबूत प्रभाव है।

3 हरी पत्तेदार सब्जियां इसके एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ क्लोरोफिल, ल्यूटिन, बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी आदि हैं।

4 खट्टे फल एंटीऑक्सिडेंट बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी और हैंflavonoids, आदि।

5 रेड वाइन एंटीऑक्सिडेंट प्रोएथोसायनिडिन और रेस्वेराट्रोल हैं

6 प्याज के एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोइड्स, विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और सेलेनियम आदि हैं।

7 ब्लूबेरी एंटीऑक्सिडेंट में प्रोएंथोसायनिडिन, विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और विटामिन ई आदि शामिल हैं।

8 बैंगनी आलू के एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ प्रोएंथोसायनिडिन, विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन आदि हैं।

9 सेब के एंटीऑक्सीडेंट पॉलीफेनोल्स हैं
10 ब्रोकोली एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोइड्स, बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन और विटामिन सी हैं

11 सेलेनियम-समृद्ध भोजन सेलेनियम पृथ्वी की पपड़ी में बहुत कम सामग्री वाला एक दुर्लभ तत्व है।

उपरोक्त खाद्य पदार्थों के अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि के कुल ग्लूकोसाइडसिस्टांचेचूहों के मस्तिष्क और गुर्दे के ऊतकों में एसओडी की गतिविधि में काफी वृद्धि कर सकता है। प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजनमुक्त कणशरीर में, और मुक्त कणों के कारण डीएनए क्षति पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है। सिस्टांच में फेनग्लाइकॉल यौगिकों में मुक्त कणों को परिमार्जन करने की एक मजबूत क्षमता होती है, और उनकी कम करने की क्षमता विटामिन सी की तुलना में अधिक होती है। वे चूहों के शुक्राणु निलंबन में एसओडी की गतिविधि में भी सुधार कर सकते हैं, और झिल्ली पर एक निश्चित सुरक्षात्मक प्रभाव डालते हैं। शुक्राणु का कार्य।

पानी में घुलनशीलबहुशर्कराCistanche में एक अच्छी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता है, और अध्ययनों से पता चला है कि यह त्वचा रोगों और उम्र बढ़ने की बीमारियों को रोकने के लिए एक दवा बन सकता है। सिस्टैंच डेजर्टिकोला में इचिनेशिया में मुक्त कणों को महत्वपूर्ण रूप से परिमार्जन करने की क्षमता है और इसमें प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को परिमार्जन करने की क्षमता है, मुक्त कणों से प्रेरित कोलेजन के क्षरण को रोकने के लिए, और थाइमिन मुक्त कट्टरपंथी आयनों की क्षति पर एक अच्छा मरम्मत प्रभाव भी है।

इसके अलावा, लंबे समय तक प्राकृतिक पोषक तत्वों की खुराक लेते समय, मध्यम मात्रा में व्यायाम बनाए रखना भी एंटीऑक्सिडेंट की कुंजी है। साल भर का व्यायाम शरीर के कार्य को मजबूत कर सकता है, जिससे शरीर के ऑक्सीडेटिव तनाव के प्रतिरोध में सुधार होता है।