गुर्दे की बीमारी के रोगियों के लिए खाने के लिए कैसे

किडनी शरीर के जल शोधक की तरह है, जो मानव शरीर में उत्सर्जन, चयापचय और अंतःस्रावी कार्यों के साथ एक महत्वपूर्ण अंग है। गुर्दे के कार्य की अखंडता मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

यद्यपि गुर्दे शक्तिशाली है, यह एक नाजुक अंग है जो विभिन्न कारणों से क्रोनिक किडनी संरचना और शिथिलता का कारण बन सकता है, जो उच्च रक्तचाप, एडिमा, प्रोटीनुरिया, हेमटुरिया, ऊंचा सीरम क्रिएटिनिन, इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन और अन्य लक्षणों के रूप में प्रकट होता है।

मुझे गुर्दे की बीमारी है, क्या इससे कोई फर्क पड़ता है कि मैं कैसे खाता हूं?

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बेशक, यह मायने रखता है।

नेफ्रोपैथी आमतौर पर गुर्दे के अंग के विभिन्न रोगों को संदर्भित करता है और रोग के एटियलजि के अनुसार दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है।

एक प्रकार की नेफ्रोपैथी गुर्दे के कारण ही होती है; अन्य प्रकार की नेफ्रोपैथी अन्य कार्बनिक रोगों के कारण होती है, और नेफ्रोपैथी केवल कारण की अभिव्यक्ति है, जिसे चिकित्सकीय रूप से माध्यमिक नेफ्रोपैथी कहा जाता है, जैसे कि उच्च रक्तचाप और मधुमेह। जब रोग एक निश्चित सीमा तक विकसित होता है, तो गुर्दे की क्रिया क्षति होगी।

आहार स्वास्थ्य के लिए ठीक होने का एक तरीका है। एक अनुचित आहार शरीर को नुकसान पहुंचाएगा, खासकर गुर्दे की बीमारी वाले रोगियों के लिए। उदाहरण के लिए, यदि पुरानी गुर्दे की अपर्याप्तता वाला रोगी डायलिसिस से पहले बहुत अधिक प्रोटीन खाता है, तो यह चयापचय अपशिष्ट को बढ़ाएगा, गुर्दे पर बोझ बढ़ाएगा, जिससे गुर्दे के कार्य की गिरावट को बढ़ावा मिलेगा।

इसलिए, गुर्दे की बीमारी के आहार प्रबंधन को गुर्दे के कार्य की प्रगति में देरी और गुर्दे की बीमारी को नियंत्रित करने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा माना जाता है।

यदि गुर्दे का कार्य सामान्य है और रक्तचाप, रक्त शर्करा, प्रोटीनुरिया और अन्य संकेतक अच्छी तरह से नियंत्रित हैं, तो आप सामान्य लोगों के स्वस्थ आहार का उल्लेख कर सकते हैं; यदि गुर्दे का कार्य अच्छा नहीं है, गुर्दे की बीमारी तेजी से बढ़ती है या जटिलताएं होती हैं, तो आपको अपने आहार की अधिक सावधानी से योजना बनाने की आवश्यकता है।

गुर्दे की बीमारी के अनुकूल आहार के सिद्धांत क्या हैं?

आहार के संदर्भ में, गुर्दे की बीमारी वाले रोगियों को नरम आहार लेना चाहिए और कम नमक वाले आहार पर ध्यान देना चाहिए, जो रक्तचाप और मूत्र प्रोटीन को नियंत्रित करने में मदद करता है। सामान्य आवश्यकता एक दिन में नमक के बारे में 3 g है, 6g (लगभग 1 बीयर की बोतल टोपी) से अधिक नहीं है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बर्तनों को हिलाने के लिए कम नमक जोड़ना पर्याप्त नहीं है। नमक मसालेदार खाद्य पदार्थों, कुछ समुद्री भोजन, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और सोया सॉस चिकन सार जैसे मसालों में निहित है।

साथ ही, रोगियों को कुछ खाद्य पदार्थों को चुनने की भी आवश्यकता होती है जो पचाने और अवशोषित करने में आसान होते हैं, जैसे कि नरम रोटी या लस मुक्त खाद्य पदार्थ।

खाने के लिए मुख्य भोजन चावल या नूडल्स है? प्रधान भोजन पूरी तरह से चुनें

क्या गुर्दे की बीमारी के रोगियों का मुख्य भोजन पास्ता या चावल का चयन करता है, निम्नलिखित दो पहलुओं से माना जा सकता है।

पहला प्रोटीन सामग्री है। गुर्दे की बीमारी वाले रोगी कम प्रोटीन वाले आहार के लिए उपयुक्त हैं, और सामान्य आटे की प्रोटीन सामग्री सामान्य चावल की तुलना में लगभग 1/3 अधिक है। प्रधान भोजन में वनस्पति प्रोटीन के सेवन को कम करने से अन्य उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का सेवन बढ़ सकता है। इसलिए इस पहलू से किडनी रोग के मरीजों के लिए चावल खाना बेहतर है।

दूसरी ओर, सोडियम को कम करें। पास्ता में अधिक सोडियम होता है, और शरीर में अतिरिक्त सोडियम को गुर्दे द्वारा संसाधित किया जाता है और मूत्र के माध्यम से उत्सर्जित किया जाता है। यदि सोडियम की मात्रा अधिक है, तो यह गुर्दे पर बोझ बढ़ाएगा। इसलिए, इस पहलू से, यह भी सिफारिश की जाती है कि रोगी चावल चुनें।

हालांकि, वर्तमान में बाजार पर एक विशेष प्रकार का आटा है, जिसमें प्रोटीन की मात्रा सामान्य आटे और सामान्य चावल की तुलना में कम है। रोगी डॉक्टर से परामर्श करने के बाद अपनी स्थितियों के अनुसार चयन कर सकते हैं।

गुर्दे की बीमारी के रोगियों के लिए मांस कैसे चुनें?

मात्रा को नियंत्रित करें, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का चयन करें

एक उच्च प्रोटीन आहार गुर्दे पर बोझ बढ़ाएगा, जिससे उन्हें दीर्घकालिक अधिभार की स्थिति में डाल दिया जाएगा। प्रोटीन अपघटन द्वारा उत्पादित चयापचय अपशिष्ट शरीर के रक्त में जमा हो जाएगा और यूरेमिक विषाक्त पदार्थ बन जाएगा, जिससे बीमारी की वृद्धि होगी। क्योंकि क्रोनिक किडनी रोग वाले रोगियों में अपशिष्ट को उत्सर्जित करने की गुर्दे की क्षमता बहुत कम हो जाती है, इसलिए उन्हें मांस के व्यंजन नहीं खाने के बजाय प्रोटीन के सेवन को सख्ती से नियंत्रित करना चाहिए।

दुबला मांस, अंडे, दूध, मछली और सोयाबीन जैसे खाद्य पदार्थों में निहित प्रोटीन मुख्य रूप से उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन है।

इसलिए, क्रोनिक किडनी रोग वाले रोगी मांस के व्यंजन खा सकते हैं, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मांस व्यंजनों की कुल मात्रा को नियंत्रित किया जाना चाहिए। क्रोनिक किडनी रोग वाले रोगी अपने दैनिक आहार में पेशेवर नेफ्रोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञों से परामर्श कर सकते हैं ताकि वे अपनी आहार योजना को कॉन्फ़िगर कर सकें।

कम वसा, कम कोलेस्ट्रॉल

गुर्दे की बीमारी वाले रोगियों के लिए, वसा के सेवन को कम करना भी आवश्यक है, जैसे संतृप्त फैटी एसिड या कोलेस्ट्रॉल में उच्च खाद्य पदार्थों को सीमित करना, जैसे कि पशु वसा (लार्ड, फोई ग्रास, मछली रो), पशु ऑफल और इसी तरह। उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ कुछ समुद्री भोजन भी हैं, जैसे कि फ्लॉन्डर, स्क्विड, केकड़ा रो, झींगा रो, आदि। गुर्दे की बीमारी वाले रोगी असंतृप्त फैटी एसिड (डब्ल्यू -3 असंतृप्त फैटी एसिड) को उचित रूप से पूरक कर सकते हैं, जैसे कि गहरे समुद्र में मछली का तेल, जो रक्त लिपिड में सुधार करने और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।

कौन से खाद्य पदार्थ पर्याप्त विटामिन के पूरक हो सकते हैं?

विटामिन का पर्याप्त सेवन गुर्दे की बीमारी वाले रोगियों के दैनिक आहार में एक महत्वपूर्ण सिद्धांत है।

किडनी रोग के मरीजों को विटामिन ए, बी, सी और आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने चाहिए।

विटामिन ए के पर्याप्त सेवन से बार-बार श्वसन संक्रमण और दस्त को रोकने पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, जैसे: कद्दू, गाजर, चरवाहे का पर्स जैसी सब्जियां, खुबानी, चेरी, लोकाट, आदि जैसे फल।

अनाज में अधिक बी विटामिन होते हैं।

पूरक विटामिन सी लोहे के अवशोषण के लिए अनुकूल है, जो न केवल रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता में सुधार कर सकता है, बल्कि शरीर के प्रतिरोध को भी बढ़ा सकता है। आप ताजे फल और सब्जियां खा सकते हैं, जैसे कि टमाटर, विभिन्न हरी पत्तेदार सब्जियां, तरबूज, साइट्रस, कीवी और प्राकृतिक रस, आदि।

इसके अलावा, विटामिन ई, एक ऑक्सीजन मुक्त कट्टरपंथी मैला ढोने वाले के रूप में, न केवल कम कर सकता हैगुर्दा क्षतिलेकिन यह भीप्रोटीनुरिया के उत्सर्जन को कम करना,बादाम, हेज़लनट्स और वनस्पति तेलों जैसे खाद्य नट्स।

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