स्वस्थ उम्र बढ़ने पर भूमध्यसागरीय आहार का प्रभाव भाग 2

4.1.5. पोषक तत्व-संवेदन मार्ग

ये रास्ते सेलुलर संसाधनों की उपलब्धता का पता लगाने के लिए जिम्मेदार सिग्नलिंग सिस्टम हैं जो कार्यक्षमता, विकास और प्रजनन को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं और इस प्रकार उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में भाग लेते हैं [162]। यह अनुमान लगाया गया है कि इन सिग्नलिंग मार्गों के उचित विनियमन से जीवनकाल बढ़ सकता है और उम्र से संबंधित बीमारियों का खतरा कम हो सकता है [5]।

सिस्टैंच का ग्लाइकोसाइड हृदय और यकृत के ऊतकों में एसओडी की गतिविधि को भी बढ़ा सकता है, और प्रत्येक ऊतक में लिपोफसिन और एमडीए की सामग्री को काफी कम कर सकता है, विभिन्न प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन रेडिकल्स (ओएच-, एच₂ओ₂, आदि) को प्रभावी ढंग से हटा सकता है और डीएनए क्षति से बचा सकता है। ओएच-रेडिकल्स द्वारा। सिस्टैंच फेनिलएथेनॉइड ग्लाइकोसाइड्स में मुक्त कणों की एक मजबूत सफाई क्षमता होती है, विटामिन सी की तुलना में उच्च कम करने की क्षमता होती है, शुक्राणु निलंबन में एसओडी की गतिविधि में सुधार होता है, एमडीए की सामग्री कम होती है, और शुक्राणु झिल्ली समारोह पर एक निश्चित सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है। सिस्टैंच पॉलीसेकेराइड डी-गैलेक्टोज के कारण प्रयोगात्मक रूप से वृद्ध चूहों के एरिथ्रोसाइट्स और फेफड़ों के ऊतकों में एसओडी और जीएसएच-पीएक्स की गतिविधि को बढ़ा सकते हैं, साथ ही फेफड़ों और प्लाज्मा में एमडीए और कोलेजन की सामग्री को कम कर सकते हैं और इलास्टिन की सामग्री को बढ़ा सकते हैं। डीपीपीएच पर एक अच्छा सफाई प्रभाव, वृद्ध चूहों में हाइपोक्सिया का समय बढ़ाना, सीरम में एसओडी की गतिविधि में सुधार करना, और प्रयोगात्मक रूप से वृद्ध चूहों में फेफड़ों के शारीरिक अध: पतन में देरी करना, सेलुलर रूपात्मक अध: पतन के साथ, प्रयोगों से पता चला है कि सिस्टैंच में अच्छी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता है और त्वचा की उम्र बढ़ने वाली बीमारियों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए एक दवा बनने की क्षमता रखती है। साथ ही, सिस्टैंच में इचिनाकोसाइड में डीपीपीएच मुक्त कणों को साफ़ करने की एक महत्वपूर्ण क्षमता है और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को साफ़ करने और मुक्त कट्टरपंथी-प्रेरित कोलेजन गिरावट को रोकने की क्षमता है, और थाइमिन मुक्त कट्टरपंथी आयन क्षति पर भी अच्छा मरम्मत प्रभाव पड़ता है।

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विशेष रूप से, इंसुलिन/इंसुलिन जैसे विकास कारक (आईआईएस), एमटीओआर, एएमपीके और सिर्टुइन्स जैसे कुछ पोषक-संवेदी मार्गों का विनियमन उम्र से जुड़ी गैर-विरासत संबंधी बीमारियों के बढ़ते जोखिम से जुड़ा था। 5,163]। आईआईएस मार्ग विकास में सबसे अधिक संरक्षित उम्र बढ़ने नियंत्रण मार्ग है, और यह ग्लूकोज चयापचय को नियंत्रित करता है [5]। एकाधिक आनुवंशिक बहुरूपता या उत्परिवर्तन जो आईआईएस मार्ग में सिग्नलिंग की तीव्रता को कम करते हैं, चूहों में बढ़े हुए जीवनकाल से जुड़े थे [164]। हालांकि, विरोधाभासी रूप से, शारीरिक या रोग संबंधी उम्र बढ़ने में, वृद्धि हार्मोन (जीएच) और इंसुलिन जैसे वृद्धि कारक -1 (आईजीएफ -1) का स्तर कम हो जाता है [165]। इस घटना को प्रणालीगत क्षति के परिदृश्य में कोशिका वृद्धि और चयापचय प्रतिक्रिया को कम करने के लिए जीव की रक्षात्मक प्रतिक्रिया के रूप में समझाया गया है [166]। फिर भी, परिधीय स्तर पर आईजीएफ की कम सांद्रता टाइप 2 मधुमेह मेलेटस, सीवीडी, सार्कोपेनिया, ऑस्टियोपोरोसिस और बुजुर्ग मनुष्यों में कमजोरी के बढ़ते जोखिम से जुड़ी है [167,168]। इसे उम्र के साथ दिखने वाली इंसुलिन संवेदनशीलता में कमी से समझाया गया है [168]। हालाँकि, कम IIS पाथवे सिग्नलिंग दीर्घायु से संबंधित फोर्कहेड बॉक्स O (FOXO) प्रोटीन को उत्तेजित करती है, जो माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन में सुधार करती है और लिपिड ऑक्सीकरण के माध्यम से ग्लूकोज चयापचय को बढ़ावा देती है [169]। इस संबंध में, कैलनान एट अल। स्वस्थ उम्र बढ़ने को बढ़ावा देने के लिए चयापचय तनाव और एपोप्टोसिस के प्रतिरोध में शामिल जीन की अभिव्यक्ति को विनियमित करके FOXO गतिविधि को नियंत्रित करने का प्रस्ताव रखा गया है [170]।

आईआईएस मार्ग के साथ, एमटीओआर उम्र बढ़ने का मुख्य त्वरक है [5]। एमटीओआर मार्ग अमीनो एसिड की उच्च सांद्रता की पहचान करता है, और इसका विनियमन स्वस्थ उम्र बढ़ने से जुड़ा हुआ है। विशेष रूप से, एमटीओआर एक किनेज़ है जो दो प्रोटीन कॉम्प्लेक्स द्वारा बनता है: एमटीओआरसी1 और एमटीओआरसी2 [171]। एमटीओआरसी1 या एस6के1 (राइबोसोमल एस6 प्रोटीन काइनेज 1) गतिविधि (एमटीओआरसी1 का मुख्य सब्सट्रेट) के निम्न स्तर और एमटीओआरसी2 के सामान्य स्तर वाले चूहों में, बढ़ी हुई जीवन प्रत्याशा पाई गई [172,173]। इस मार्ग की अतिउत्तेजना अक्सर उम्र बढ़ने से जुड़ी बीमारियों, जैसे कैंसर [174,175], एडी [176], और मधुमेह [177] में देखी गई थी। हालाँकि, एमटीओआर गतिविधि के अवरोध ने अवांछनीय प्रभाव भी दिखाया, जिसमें घाव भरने की समस्याएं, इंसुलिन प्रतिरोध और चूहों में वृषण अध: पतन शामिल हैं [178]।

आईआईएस और एमटीओआर मार्गों के विपरीत, जो पोषक तत्वों की प्रचुरता को समझते हैं और उपचय को बढ़ावा देते हैं, एएमपीके और सिर्टुइन्स पोषक तत्वों की कमी को महसूस करते हैं और ऊर्जा अपचय को बढ़ावा देते हैं। एएमपीके के सक्रियण ने एक एमटीओआर कॉम्प्लेक्स, एमटीओआरसी1 [179] और एक सिर्टुइन्स, एसआईआरटी1 के निषेध द्वारा दीर्घायु को बढ़ावा दिया, जो पेरोक्सीसोम प्रोलिफ़रेटर-सक्रिय रिसेप्टर गामा 1-अल्फा (पीजीसी-1) को ट्रिगर कर सकता था। डेसीटिलेशन पर संयोजक [180,181]। यह संयोजक एंटीऑक्सीडेंट जीन के प्रतिलेखन में शामिल है और माइटोकॉन्ड्रियल बायोजेनेसिस का एक प्रमुख नियामक है [182] (चित्र 2)।

पशु मॉडल में, पोषक तत्व-संवेदन पथों की मध्यस्थता से स्वस्थ उम्र बढ़ने को बढ़ावा देने के लिए आहार प्रतिबंध दिखाया गया है [183]। हालाँकि, मनुष्यों में, कम कठोर और अधिक यथार्थवादी हस्तक्षेप प्रस्तावित किए जा रहे हैं [163]। इस संबंध में, मेडडाइट, जो कम-मध्यम प्रोटीन सेवन, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और पॉलीफेनॉल युक्त खाद्य पदार्थों की विशेषता है, एक विकल्प हो सकता है [184]। पॉलीफेनॉल युक्त खाद्य पदार्थ एएमपीके और सिर्टुइन मार्गों को सक्रिय करते हैं, जबकि एमटीओआर बाधित होता है और ऑटोफैगी उत्तेजित होती है [185,186]। दिलचस्प बात यह है कि ओलियोकैंथल ने एमटीओआर गतिविधि को रोककर शक्तिशाली न्यूरोप्रोटेक्टिव और एंटीट्यूमोरल गुणों का प्रदर्शन किया [187]। कुछ स्तन कैंसर कोशिका रेखाओं में एंटीप्रोलिफेरेटिव प्रभाव देखे गए, हालांकि यह प्रभाव सीआरसी और गर्भाशय ग्रीवा कैंसर जैसे अन्य नियोप्लाज्म में पूरी तरह से स्पष्ट नहीं था, शायद इन दो घातक प्रक्रियाओं में एमटीओआर मार्ग की कम अभिव्यक्ति के कारण [141]। इसके अलावा, ओलेयूरोपिन और एचटी ने मधुमेह मेलेटस वाले चूहों में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के अलावा एक एंटीडायबिटिक प्रभाव दिखाया [188,189]। इसके अलावा, मेडडाइट का पालन एडी के रोगियों के लिए रुचिकर हो सकता है। इन मामलों में, न्यूरॉन्स ने ग्लूकोट्रांसपोर्टर्स, GLUT1 और GLUT3 की कम गतिविधि प्रस्तुत की, जिससे इंसुलिन सिग्नलिंग में बदलाव आया [190], जिससे लिपिड चयापचय की शिथिलता के साथ-साथ फास्टिंग रक्त ग्लूकोज में बदलाव आया [191]। इसके अलावा, उच्च ग्लाइसेमिक-इंडेक्स आहार [192] की तुलना में कम ग्लाइसेमिक-इंडेक्स आहार के साथ कम आईजीएफ {17}} मान का पता लगाया गया, जो दीर्घायु के पक्ष में आईआईएस मार्ग की सिग्नलिंग तीव्रता को कम कर सकता है।

हालाँकि, लेविन एट अल के अध्ययन में, 50 से 65 वर्ष की आयु के लोग, जिन्होंने अधिक प्रोटीन (दैनिक कैलोरी सेवन का 20 प्रतिशत से अधिक) खाया, उनमें मृत्यु दर अधिक थी, और 25 प्रतिशत मौतें कैंसर से जुड़ी थीं [193]। मध्यम सेवन वाले व्यक्तियों ने आईआईएस और एमटीओआर पथों की गतिविधि को डाउन-मॉड्यूलेट करके [192,194] कम आईजीएफ {5}} एकाग्रता दर्ज की। इसके अलावा, उच्च प्रोटीन का सेवन टाइप 2 मधुमेह, मोटापा और सीवीडी के बढ़ते जोखिम से जुड़ा था [195]। फिर भी, प्रोटीन की गुणवत्ता महत्वपूर्ण है। इस संदर्भ में, म्यूरिन मॉडल में, मेथियोनीन प्रतिबंध ने लंबे समय तक जीवन प्रत्याशा और कई पुरानी बीमारियों, विशेष रूप से कैंसर से सुरक्षा दिखाई [196]। अन्य आवश्यक ब्रांकेड-चेन अमीनो एसिड (पोल्ट्री, डेयरी और अंडों में) जैसे ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन और वेलिन को एमटीओआर [197] के माध्यम से इंसुलिन संवेदनशीलता के नियमन में महत्वपूर्ण के रूप में पहचाना गया था। फोंटाना एट अल. बताया गया है कि ब्रांच्ड-चेन अमीनो एसिड के आहार सेवन में चयनात्मक कमी से ग्लूकोज सहनशीलता, सेल चयापचय तनाव और शरीर की संरचना में सुधार हुआ है [198]।

तदनुसार, इस बात के पुख्ता सबूत हैं कि मेडडाइट के कुछ घटकों में ऐसे गुण हैं जो स्वस्थ उम्र बढ़ने में मदद करते हैं, विशेष रूप से ईवीओओ, इसलिए पोषक तत्व संकेतन मार्गों पर इसकी कार्रवाई के माध्यम से इसे और अधिक खोजना दिलचस्प होगा।

4.1.6. माइटोकॉन्ड्रियल डिसफंक्शन

माइटोकॉन्ड्रिया सेलुलर अंग हैं जो कोशिका अस्तित्व के लिए आवश्यक एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) का उत्पादन करने और एपोप्टोसिस की ओर सिग्नलिंग को संशोधित करने के लिए जिम्मेदार हैं। कोशिकाओं द्वारा ग्रहण की गई कुल ऑक्सीजन का अधिकांश भाग माइटोकॉन्ड्रिया की आंतरिक झिल्ली में स्थित इलेक्ट्रॉन परिवहन श्रृंखला में चयापचय होता है। इस स्तर पर आरओएस का गठन ऑर्गेनेल को संभावित इंट्रासेल्युलर क्षति का प्रतिनिधित्व करता है। सामान्य तौर पर, माइटोकॉन्ड्रिया उम्र बढ़ने के साथ ऑक्सीडेटिव क्षति से बदल जाता है, और उनकी गिरावट ऊतक की क्षति की मरम्मत या उन्मूलन करने में असमर्थता का परिणाम है [199]। बुजुर्गों में, निष्क्रिय माइटोकॉन्ड्रिया की अधिकता के परिणामस्वरूप एटीपी के रूप में कम ऊर्जा और युवा आबादी की तुलना में अधिक आरओएस हो सकता है [5]। दरअसल, यह माइटोकॉन्ड्रियल असंतुलन उम्र से संबंधित न्यूरोलॉजिकल बीमारियों जैसे पीडी और एडी [200,201], कैंसर [202] और मेटाबोलिक सिंड्रोम [203] से जुड़ा हुआ है।

माइटोकॉन्ड्रियल डिसफंक्शन को टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस, मोटापा, डिस्लिपिडेमिया और सीवीडी [203] के पैथोफिज़ियोलॉजी में भी शामिल किया गया है। इन विकृतियों को आमतौर पर मेटाबोलिक सिंड्रोम के रूप में वर्णित किया जाता है। बिगड़ा हुआ माइटोकॉन्ड्रियल ऊर्जा चयापचय चयापचय सिंड्रोम का मुख्य कारण माना जाता है [203]। विशेष रूप से, टाइप 2 मधुमेह मेलेटस में, उच्च ग्लूकोज स्तर आरओएस उत्पादन को बढ़ाता है जिसके परिणामस्वरूप माइटोकॉन्ड्रिया को नुकसान होता है [204] और आईआईएफ मार्ग का अवरोध होता है, जो लिपिड संचय को बढ़ावा देता है जिससे चयापचय संबंधी विकार होते हैं [205-210]। उम्र बढ़ना, माइटोकॉन्ड्रियल एंटीऑक्सीडेंट प्रभावों में परिवर्तन, और इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ावा देने वाले आनुवंशिक कारक कई चयापचय रोगों के मुख्य कारण हैं [203]। इस अर्थ में, एमयूएफए और एंटीऑक्सीडेंट युक्त मेडडाइट का लाभकारी प्रभाव हो सकता है। विभिन्न प्रायोगिक मॉडलों ने प्रदर्शित किया है कि मेडडाइट के घटक, जैसे पॉलीफेनोल्स, पौधे-व्युत्पन्न यौगिक और पीयूएफए, माइटोकॉन्ड्रियल शिथिलता को ठीक कर सकते हैं और माइटोकॉन्ड्रियल चयापचय में सुधार कर सकते हैं [211]। वास्तव में, PREDIMED अध्ययन ने कार्डियोमेटाबोलिक लाभों का प्रदर्शन किया [212]।

वेरेला-लोपेज़ एट अल। प्रदर्शित किया गया कि OO का वृद्ध चूहों की माइटोकॉन्ड्रियल संरचना और कार्य पर अनुकूल प्रभाव पड़ता है [213]। उसी तर्ज पर, एमयूएफए-समृद्ध ओओ ने ऑक्सीडेटिव क्षति और उम्र बढ़ने से जुड़ी शिथिलता के खिलाफ प्रतिरोध प्रदान करने के लिए माइटोकॉन्ड्रियल झिल्ली के लिपिड प्रोफाइल को अनुकूलित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई [141]। प्रमुख आहार वसा स्रोत ने फैटी एसिड संरचना प्रोफ़ाइल और इलेक्ट्रॉन परिवहन प्रणालियों को संशोधित करके माइटोकॉन्ड्रियल झिल्ली जैव रसायन को प्रभावित किया [214]। इसके अलावा, पीयूएफए स्रोतों ने संतृप्त या एमयूएफए स्रोतों [215] की तुलना में माइटोकॉन्ड्रियल झिल्ली के ऑक्सीकरण का समर्थन किया। इस अर्थ में, ओचोआ एट अल। विभिन्न वसा स्रोतों (सूरजमुखी तेल बनाम ओओ) के साथ पूरक होने पर विस्टार चूहों के यकृत, हृदय और कंकाल की मांसपेशियों में माइटोकॉन्ड्रियल फैटी एसिड प्रोफ़ाइल, कैटालेज़ गतिविधि और हाइड्रोपरॉक्साइड स्तर को मापा गया [216]। उच्च OO सेवन वाले लोगों की माइटोकॉन्ड्रियल झिल्लियों में अधिक MUFA थे, और जो लोग मुख्य रूप से सूरजमुखी का तेल खाते थे उनमें अधिक ओमेगा -6 PUFA था। ये विविधताएं ऑक्सीडेटिव क्षति के स्तर के अनुरूप थीं, यानी, जिन लोगों को ओओ खिलाया गया था, उनके शरीर के ऊतकों में उन लोगों की तुलना में कम हाइड्रोपरॉक्साइड थे, जिन्हें सूरजमुखी का तेल खिलाया गया था। इसलिए, OO से भरपूर आहार से कम PUFA वाली झिल्लियाँ उत्पन्न हुईं, जिससे हृदय और कंकाल की मांसपेशियों जैसे पोस्ट-माइटोटिक ऊतकों में उम्र से संबंधित लिपिड पेरोक्सीडेशन में वृद्धि कम हो गई [217]। इसके अलावा, यकृत (पुनर्योजी ऊतक का प्रोटोटाइप) और हृदय में, कैटालेज़ गतिविधि में अधिक वृद्धि - जीवन प्रत्याशा के खिलाफ एंटीऑक्सीडेंट रक्षा के लिए आवश्यक - उन चूहों में देखी गई जिन्हें ओओ [218,219] से भरपूर आहार दिया गया था।

हालाँकि, HT और ओलेयूरोपिन ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं और माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन को अनुकूलित करते हैं [220,221]। HT न्यूरोनल सूजन में सुधार करता है और AD के विकास में देरी कर सकता है [222]। एडी और पीडी के शुरुआती चरणों में माइटोकॉन्ड्रियल डिसफंक्शन महत्वपूर्ण है, और वाइन पॉलीफेनोल्स की एंटीऑक्सीडेंट शक्ति ऑर्गेनेल [200,223,224] की रक्षा कर सकती है। क्वेरसेटिन और प्रोसायनिडिन (वाइन में मुख्य पॉलीफेनोल्स) आरओएस को कम कर सकते हैं और न्यूरोनल और एस्ट्रोसाइटिक सेल लाइनों की सेल व्यवहार्यता में सुधार कर सकते हैं [225,226]। विशेष रूप से, क्वेरसेटिन एएमपीके/एसआईआरटी1 सिग्नलिंग पाथवे [227] के ओवरएक्प्रेशन के माध्यम से आरओएस उत्पादन को कम करता है। रेस्वेराट्रोल ने पीडी चूहों में एंटीऑक्सीडेंट की स्थिति में सुधार किया और डोपामाइन हानि को कम किया [228]। हालाँकि, वह तंत्र जिसके द्वारा रेस्वेराट्रोल माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन और होमोस्टैसिस की रक्षा करता है, पूरी तरह से समझा नहीं गया है, लेकिन उम्र से संबंधित बीमारियों के उपचार में इसके संभावित अनुप्रयोगों के लिए जांच की गई है [229]। कुल मिलाकर, वाइन में कई पॉलीफेनोल्स मौजूद होते हैं और व्यक्तिगत रूप से आशाजनक माइटोकॉन्ड्रियल सुरक्षा प्रदान करते हैं। हालाँकि, कुरिन एट अल। उनकी गतिविधि से संबंधित कई पॉलीफेनोल्स को संयोजित करने पर अधिक एंटीऑक्सीडेंट क्षमता का प्रदर्शन हुआ [230]। इस प्रकार, मनुष्यों में हल्के से मध्यम वाइन का सेवन रक्त में एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों की अभिव्यक्ति को बढ़ावा दे सकता है [231]। हालाँकि माइटोकॉन्ड्रियल डिसफंक्शन पर मेडडाइट घटकों के प्रभाव का मूल्यांकन करने वाले अधिकांश अध्ययन जानवरों में किए गए थे, वे मनुष्यों में किए गए अध्ययनों के अनुरूप भी हैं।

मछली का तेल, एक उच्च-ओमेगा -3 PUFA स्रोत, उम्र से संबंधित माइटोकॉन्ड्रियल डिसफंक्शन पर सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है, जैसा कि OO के लिए देखा गया है। अफ्शोरडेल एट अल. प्रदर्शित किया गया कि 21 दिनों के लिए मछली के तेल के अनुपूरण ने ओमेगा -3 पीयूएफए डेरिवेटिव की एकाग्रता को बहाल किया, जिससे माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन में सुधार हुआ और परिणामस्वरूप पुराने चूहों के मस्तिष्क में एटीपी संश्लेषण हुआ [232]। प्रीक्लिनिकल अध्ययनों में न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों में ओमेगा PUFAs के लाभ देखे गए हैं, जबकि अधिकांश नियंत्रित नैदानिक ​​परीक्षण अपेक्षाओं पर खरे नहीं उतरे हैं। इस संबंध में, बीमारी के दौरान समय से पहले नैदानिक ​​कार्य शुरू करने और अध्ययन के स्थायित्व को बढ़ाने से अपेक्षित परिणाम प्राप्त करने में मदद मिल सकती है [233]। इसके अलावा, सेरेब्रल इस्किमिया में, डीएचए ने लाभकारी परिणाम दिखाए, और स्ट्रोक की घटनाओं में कमी रक्त-मस्तिष्क बाधा के कम विघटन, कम मस्तिष्क शोफ और कम सूजन कोशिका सूजन से संबंधित थी [234]।

पेरोक्सीडाइज्ड पीयूएफए की उच्च सांद्रता वाली कोशिका झिल्ली, जो उम्र बढ़ने की विशेषता है, एपोप्टोसिस और विकास अवरोध का कारण बनी [202]। लिपिड पेरोक्सीडेशन के मुख्य उत्पाद विषाक्त और उत्परिवर्तजन एल्डिहाइड हैं जैसे कि मैलोनडायलडिहाइड (एमडीए) और {{1}हाइड्रॉक्सीनोनेनल/4-हाइड्रॉक्सी-2-नॉनेनल (एचएनई)। इसके अलावा, स्तन, फेफड़े और डिम्बग्रंथि के कैंसर के रोगियों के प्लाज्मा और रक्त में ऊंचा एमडीए मान दर्ज किया गया [235-239]। ली वाईपी एट अल के काम में, एचएनई ने स्तन कैंसर कोशिका वृद्धि और एंजियोजेनेसिस को बढ़ावा दिया [240]। इस अर्थ में, OO की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता पेरोक्सीडेशन को कम कर सकती है, कार्सिनोजेनेसिस की सक्रियता को रोक सकती है या बचाव कर सकती है [217]। EVOO स्तन कैंसर के खतरे पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है [241]।

निष्कर्ष में, माइटोकॉन्ड्रियल डिसफंक्शन और ऑक्सीडेटिव क्षति उम्र बढ़ने और दीर्घायु से संबंधित बीमारियों के रोगजनन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। साथ में, मेडडाइट के विभिन्न घटक, जैसे ओओ, पीयूएफए और रेड वाइन, माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन के रखरखाव में योगदान करते हैं। हालाँकि, इस हॉलमार्क पर मेडडाइट घटकों के सहक्रियात्मक प्रभाव का मूल्यांकन करने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

4.1.7. सेलुलर बुढ़ापा

वृद्ध कोशिकाएं अक्सर अपरिवर्तनीय डीएनए क्षति प्रदर्शित करती हैं, जिससे कोशिका चक्र रुक जाता है। इसके अलावा, ये कोशिकाएं एक प्रिनफ्लेमेटरी सेक्रेटोम या एसएएसपी का उत्पादन करती हैं जो उम्र बढ़ने में योगदान देती है [242,243]। सेलुलर बुढ़ापा उम्र बढ़ने की अन्य विशेषताओं से जुड़ा हुआ है, जिसमें माइटोकॉन्ड्रियल डिसफंक्शन, ऑटोफैगी विकार, परिवर्तित पोषक संकेत और एपिजेनेटिक प्रभाव [5,244] शामिल हैं। कुल मिलाकर, उम्र से वृद्ध कोशिकाओं की संख्या बढ़ जाती है, जिससे उम्र से संबंधित बीमारियों की संभावना बढ़ जाती है [245]। यह हॉलमार्क ऊतकों को क्षतिग्रस्त और संभावित ऑन्कोजेनिक कोशिकाओं से बचाता है [5]। हालाँकि, उम्र बढ़ने के साथ जुड़ी सेलुलर कमी की भरपाई के लिए पुनर्योजी क्षमता वाली पूर्वज कोशिकाओं की आवश्यकता होती है [5]।

डीएनए क्षति के समान, अतिरंजित माइटोजेनिक (बुढ़ापा-उत्प्रेरण) संकेतन अन्य तनाव है जो दृढ़ता से बुढ़ापे से जुड़ा हुआ है। ऐसे महत्वपूर्ण सेलुलर तंत्र हैं जो किसी जीव को ऑन्कोजेनिक या माइटोजेनिक परिवर्तनों से बचाते हैं, जैसे कि पी16 आईएनके4ए/आरबी और पी19 एआरएफ/पी53 मार्ग [246]। दरअसल, विश्लेषण किए गए अधिकांश ऊतकों में पी16 आईएनके4ए (और, कुछ हद तक, पी19 एआरएफ) का स्तर उम्र के साथ संबंधित है [247,248]। जेक एट अल द्वारा किए गए एक मेटा-विश्लेषण में, INK4a/ARF जीनोमिक लोकस को कई प्रकार के सीवीडी, मधुमेह, ग्लूकोमा और एडी [249] सहित उम्र से संबंधित विकृति से सबसे निकटता से जुड़ा हुआ पाया गया।

आहार संबंधी हस्तक्षेप सहित सेनोलिटिक उपचार, सेलुलर उम्र बढ़ने में देरी कर सकते हैं या रोक सकते हैं [250,251]। मेडडाइट ने विभिन्न खाद्य घटकों की बदौलत सेनोलिटिक गुणों का प्रदर्शन किया है। उदाहरण के लिए, मेवे और कुछ सब्जियाँ वृद्ध कोशिकाओं के संचय को रोकती प्रतीत होती हैं [53,55,252]। इसके अलावा, ईवीओओ (ओलेओकैंथल या ओलेरोपिन) के फेनोलिक घटक, एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभावों के साथ, एडी [253-255] जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों में एक प्रासंगिक भूमिका निभा सकते हैं। विशेष रूप से, टाउओपेथी एस्ट्रोसाइट या माइक्रोग्लिया सेनेसेंस [256,257] और ओलियोकैंथल-कम टाउ प्रोटीन पोलीमराइजेशन [138] से जुड़ी थी। इसके अलावा, ए पेप्टाइड की पहचान सेलुलर सेनेसेंस के एक शक्तिशाली प्रेरक के रूप में की गई थी [258-262]। चूहों में ओलियोकैंथल के हस्तक्षेप से ए पेप्टाइड्स (पी-ग्लाइकोप्रोटीन और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन रिसेप्टर-संबंधित प्रोटीन 1) को खत्म करने के प्रभारी रक्त-मस्तिष्क बाधा ट्रांसपोर्टर प्रोटीन की गतिविधि में वृद्धि देखी गई, जिसमें अपमानित ए पेप्टाइड्स का प्रतिशत अधिक था। उपचारित समूह में. चूहों में ओलियोकैंथल का लाभकारी प्रभाव मानव कोशिका रेखाओं तक बढ़ाया जा सकता है [141]।

जैसा कि मानव कोशिका मॉडल (मेसेनकाइमल स्टेम सेल) [263,264] में सिद्ध हुआ है, रेस्वेराट्रॉल बुढ़ापे में देरी कर सकता है या उसे रोक सकता है। इसके अलावा, क्वेरसेटिन, जब डायबिटिक नेफ्रोपैथी वाले लोगों में डेसैटिनिब (बीसीएल परिवार एपोप्टोटिक अवरोधक) के साथ जुड़ा हुआ था, तो मानव वसा ऊतक में वृद्ध कोशिकाओं की संख्या कम हो गई [265]। हालाँकि, उम्र से संबंधित हृदय संबंधी विकृति और वृद्ध कोशिकाओं द्वारा एसएएसपी घटकों की रिहाई के बीच संबंध का नैदानिक ​​​​प्रमाण है। जिन हृदय रोगों का अध्ययन किया गया है वे हैं हृदय विफलता, इस्केमिया और मायोकार्डियल रोधगलन, और कैंसर कीमोथेरेपी के लिए माध्यमिक कार्डियोटॉक्सिसिटी [266]। हालाँकि, इन स्थितियों में वृद्ध कोशिकाओं की विशिष्ट भूमिका अस्पष्ट है, और मौजूदा जानकारी विरोधाभासी है [266]। संभवतः, बनाए रखा (और क्षणिक नहीं) सेलुलर बुढ़ापा की उपस्थिति हृदय रोग में हानिकारक प्रभावों को बढ़ावा देती है, जैसे हृदय पूर्वज कोशिकाओं की कार्यात्मक हानि [267]। इसके अलावा, यह हॉलमार्क वयस्क कार्डियोमायोसाइट प्रसार को ख़राब कर सकता है [267]। इस मामले में, मेडडाइट प्रिनफ्लेमेटरी पदार्थों के उत्पादन को कम कर सकता है क्योंकि रेस्वेराट्रोल कारक κB (NF-κB) के परमाणु प्रतिलेखन को रोकता है, जो SASP [268,269] की उत्पत्ति के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, क्वेरसेटिन (डेसैटिनिब से जुड़ा) PI3K-AKT मार्ग [251] को बाधित करके क्रमादेशित सेन्सेंट कोशिका मृत्यु की सुविधा प्रदान कर सकता है। इसके अलावा, मेडडाइट के एंटीऑक्सीडेंट गुण डीएनए क्षति को कम करके और वृद्ध कोशिकाओं की अतिरिक्त संख्या को कम करके आरओएस पर कार्य कर सकते हैं [42,68]।

कैंसर के संबंध में, सेलुलर बुढ़ापा ऊतकों को ट्यूमरजेनिसिस से बचा सकता है [270]। दरअसल, कैंसर रोधी उपचार (कीमोथेरेपी या रेडियोथेरेपी) कैंसर कोशिकाओं में बुढ़ापा उत्पन्न करते हैं [271]। हालाँकि, थेरेपी-प्रेरित सेन्सेंट कोशिकाओं का बने रहना हानिकारक हो सकता है। कुल मिलाकर, एक ऐसी रणनीति जो ट्यूमर की प्रगति को कम करने और प्रतिकूल प्रभावों से बचने के लिए लंबी अवधि में इन लगातार कोशिकाओं को खत्म कर देती है, रुचिकर है। विशेष रूप से, क्वेरसेटिन, वृद्ध चूहों में डेसैटिनिब के साथ मिलकर, वृद्ध कोशिकाओं को समाप्त कर देता है और हृदय संबंधी कार्य और अस्तित्व को अनुकूलित करता है [269,272]। हालाँकि, बुजुर्गों में, सेन्सेंट कोशिकाएं सेलुलर रिजर्व के एक उच्च प्रतिशत का प्रतिनिधित्व करती हैं, और यह ऊतक संरचनात्मक अखंडता को खतरे में डाल सकती है या संवहनी एंडोथेलियल कोशिकाओं को प्रभावित कर सकती है, जिससे जिगर की क्षति हो सकती है और स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव के साथ पेरिवास्कुलर ऊतक का फाइब्रोसिस हो सकता है [273,274]।

संक्षेप में, मेडडाइट एक सेनोलिटिक उपकरण के रूप में उपयोगी हो सकता है, हालांकि ऊतक सेन्सेंट कोशिकाओं पर विभिन्न एंटी-एजिंग खाद्य पदार्थों की सहक्रियात्मक कार्रवाई को स्पष्ट करने के लिए अधिक आणविक अध्ययन की आवश्यकता होती है।

4.1.8. स्टेम सेल थकावट

मनुष्यों में स्टेम कोशिकाओं में विभिन्न ऊतकों में स्व-नवीकरण और विभेदन की क्षमता होती है [275]। ऊतकों की पुनर्योजी क्षमता में कमी उम्र बढ़ने की विशेषता है [5]। यह आंतरिक और बाह्य कारणों का परिणाम है जो सभी मानव ऊतकों में स्टेम सेल संरक्षण के लिए एक कमजोर परिदृश्य उत्पन्न करता है [276]। इस परिदृश्य में लंबे समय तक जीवित रहने वाली स्टेम कोशिकाओं में कोशिका-चक्र गतिविधि में कमी [277], संचित डीएनए क्षति [277], पी16 आईएनके4ए (कोशिका चक्र निरोधात्मक) प्रोटीन की अत्यधिक अभिव्यक्ति [278], और टेलोमेयर का छोटा होना [279,280] शामिल हैं। इसके अलावा, कोशिका पुनर्जनन की सक्रियता और सेलुलर प्रक्रिया की निष्क्रियता के बीच एक इष्टतम संतुलन उचित कोशिका कार्य के लिए आवश्यक है। इसलिए, ऐसे सर्किट जो प्रोजेरॉइड स्टेम कोशिकाओं की निष्क्रियता को सुरक्षित रखते हैं, जैसे कि INK4 प्रेरण और IGF-1 कमी, आवश्यक हैं [5]। कुल मिलाकर, स्टेम सेल पुनर्योजी क्षमता में गिरावट और इसके नियंत्रण की कमी उम्र बढ़ने में योगदान करती है और उम्र से संबंधित बीमारियों के खतरे को बढ़ाती है। हेमेटोपोएटिक ऊतक के मामले में, पुनर्योजी क्षमता उम्र के साथ कम हो जाती है, और इम्यूनोसेंसेंस होता है। यह घटना अक्सर उपनैदानिक ​​सूजन का पक्ष ले सकती है, जो उम्र से संबंधित बीमारियों के विकास में योगदान देती है [281]।

मेडडाइट के कुछ घटकों ने, संयोजन में या अलग-अलग, स्टेम सेल की कमी को कम करने में लाभ दिखाया है। सेसरी एट अल के काम में, बहुत बूढ़े लोगों में मेडडाइट का पालन एंडोथेलियल पूर्वज कोशिकाओं की बढ़ती संख्या से जुड़ा था [282]। एंडोथेलियल स्टेम कोशिकाएं संवहनी होमियोस्टैसिस को बनाए रखने और घायल संवहनी कोशिकाओं को नवीनीकृत करने के लिए आवश्यक हैं [283,284]। इस प्रकार, मेडडाइट एथेरोस्क्लोरोटिक प्रक्रिया के शुरुआती चरणों में हस्तक्षेप करता है, जिसका सीवीडी की प्रारंभिक रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण प्रभाव हो सकता है [30]। विशेष रूप से, ओलेयूरोपिन और ओलेसीन एंजियोटेंसिन II (उच्च रक्तचाप में एक प्रमुख रोग संबंधी कारक) से प्रेरित एंडोथेलियल पूर्वज कोशिकाओं की उम्र बढ़ने में एक सुरक्षात्मक भूमिका निभाते हैं [285]। इसके अलावा, ओलियोरेसिन ऑस्टियोब्लास्टोजेनेसिस और सेलुलर मैट्रिक्स के खनिजकरण को उत्तेजित करता है और हड्डी के पुनर्वसन को रोकता है। VOO [286,287] से समृद्ध मेडडाइट का सेवन करने वाले बुजुर्ग रोगियों में सीरम ऑस्टियोकैल्सिन के स्तर में वृद्धि पाई गई। कुल मिलाकर, प्रीडिमेड [286] से प्राप्त दो साल के हस्तक्षेप अध्ययन में हड्डी के सुरक्षात्मक प्रभाव सहित ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा कम हो गया था।

कार्सिनोजेनेसिस के संबंध में, हेमटोलॉजिकल विकृतियों की बढ़ी हुई घटनाओं को इम्यूनोसेन्सेंस [288] के साथ जोड़ा गया है। इस अर्थ में, ओओ में कई पॉलीफेनोल्स हेमेटोपोएटिक स्टेम कोशिकाओं और उनके भेदभाव को संरक्षित करते हैं [141,289]। इसके अलावा, उम्र बढ़ने और पराबैंगनी विकिरण के संपर्क में आने से जुड़े आक्रामक और आक्रामक त्वचा कैंसर (मेलेनोमा और बेसल सेल कार्सिनोमा) का खतरा बढ़ जाता है [290,291]। दोनों परिस्थितियाँ फ़ाइब्रोब्लास्ट की समयपूर्व बुढ़ापा और फ़ाइब्रोब्लास्ट-टू-मायोफ़ाइब्रोब्लास्ट संक्रमण की सक्रियता को प्रेरित करती हैं [290,292]। ये निष्कर्ष त्वचा की लोच के नुकसान और ऑन्कोजेनेसिस के बढ़ते जोखिम के साथ-साथ फाइब्रोसिस का पक्ष ले सकते हैं। हाइपरप्लासिया और त्वचा कैंसर के खिलाफ एंटी-एजिंग और निवारक चिकित्सा के रूप में, रेस्वेराट्रोल सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट परिवर्तन उत्पन्न कर सकता है [293]। हालाँकि, रेस्वेराट्रोल के लाभों के बारे में निश्चितता के साथ निष्कर्ष निकालने के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।

एडी को एसएएसपी या परिवर्तित स्रावी (विकास कारक, आरओएस, साइटोकिन्स और मेटालोप्रोटीनिस) के लिए माध्यमिक विकृति विज्ञान के समूह में शामिल किया गया है। देर से एस्ट्रोसाइट्स एसएएसपी कारकों का बढ़ा हुआ स्राव उत्पन्न करते हैं जो शारीरिक कार्यों को नियंत्रित करते हैं। निष्क्रिय एस्ट्रोसाइट्स केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की पुरानी सूजन प्रतिक्रिया और विकृति उत्पन्न करते हैं। इस संदर्भ में, परिवर्तित सिनैप्टिक प्लास्टिसिटी, रक्त-मस्तिष्क बाधा हानि, और न्यूरल स्टेम सेल प्रसार में कमी के साथ ग्लूटामेट एक्साइटोटॉक्सिसिटी देखी गई है [257,294]। इस रोग संबंधी स्थिति से बचने के लिए एक निवारक विकल्प के रूप में, डीएचए प्लस ईपीए अनुपूरण के साथ अध्ययन ने हल्के एडी [295,296] वाले रोगियों में लाभकारी प्रभाव दिखाया है। इसलिए, मेडडाइट उपयोगी हो सकता है, क्योंकि ओमेगा -3 पीयूएफए-समृद्ध घटकों का अक्सर सेवन किया जाता है। इसी तरह, इस खपत ने एडी [296] की घटनाओं के खिलाफ एक सुरक्षात्मक प्रभाव दिखाया है। अनाज, सब्जियों, फलों और ओओ से फ्लेवोनोइड्स के संभावित लाभकारी प्रभाव थे, जिनमें फ्री-रेडिकल स्केवेंजिंग, एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव और ए न्यूरोटॉक्सिसिटी के खिलाफ सुरक्षा शामिल थी [297-299]। इसके अलावा, सेरेब्रोवास्कुलर स्वास्थ्य पर पॉलीफेनोल्स के सकारात्मक प्रभाव को प्रासंगिक माना जाता है, जिसमें लिपोप्रोटीन ऑक्सीकरण, प्लेटलेट एकत्रीकरण और एंडोथेलियल सेल प्रतिक्रियाशीलता [300] शामिल है।

निष्कर्ष में, ओओ जैसे खाद्य पदार्थों की बदौलत मेडडाइट प्रचलित उम्र से संबंधित बीमारियों की रोकथाम में उपयोगी हो सकता है, जो स्टेम कोशिकाओं की गिरावट को कम या धीमा कर सकता है। हालाँकि, इस दृष्टिकोण के विपरीत अधिक अध्ययन की आवश्यकता है, क्योंकि कुछ बिंदुओं पर विवाद हैं।

4.1.9. परिवर्तित अंतरकोशिकीय संचार

उचित कार्यक्षमता के लिए सेलुलर समन्वय आवश्यक है। विभिन्न घुलनशील अणु अंतरकोशिकीय संचार की अनुमति देते हैं: साइटोकिन्स, केमोकाइन, विकास कारक और न्यूरोट्रांसमीटर [301]। उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में कई अंतरकोशिकीय, अंतःस्रावी और न्यूरोनल मार्ग परिवर्तन से गुजरते हैं। विशेष रूप से, न्यूरोहोर्मोनल सिग्नलिंग उम्र बढ़ने के साथ बदल जाती है क्योंकि सूजन संबंधी प्रतिक्रियाएं बढ़ जाती हैं और रोगज़नक़ों और प्रीकैंसरस कोशिकाओं के प्रति प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रियाशीलता कम हो जाती है [5]। उम्र बढ़ना सूजन से संबंधित है, जो सबसे अधिक प्रासंगिक अंतरकोशिकीय संचार प्रक्रियाओं में से एक है, और यह संबंध बहु-कारणीय है। कारणों में साइटोकिन्स और एडिपोकिन्स के बढ़ते स्राव, अतिरिक्त आरओएस, इम्यूनोसेंसेंस, एनके-κबी मार्ग की बढ़ती सक्रियता, आंत माइक्रोबायोम और आंतों की पारगम्यता में परिवर्तन, और परिवर्तित ऑटोफैगी प्रतिक्रिया से प्रिनफ्लेमेटरी ऊतक क्षति का संचय शामिल है [302-306 ]. इस प्रकार, बुजुर्गों में निम्न-श्रेणी की प्रणालीगत सूजन की घटना होती है जो उम्र से जुड़ी पुरानी बीमारियों को बढ़ावा देती है और मृत्यु दर के जोखिम को बढ़ाती है [307]।

मेडडाइट ने विभिन्न मार्करों, जैसे इंटरल्यूकिन 6 (आईएल-6) या ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर-अल्फा (टीएनएफ) [38,308,309] के बारे में सूजन-रोधी प्रभाव प्रदर्शित किया। इस संदर्भ में, कई इन विट्रो अध्ययनों ने ओओ पॉलीफेनोल्स को स्वास्थ्य-संवर्धन गुणों के स्रोत के रूप में स्थान दिया है [141]। झांग एट अल. साइक्लोऑक्सीजिनेज (COX) के दमन और प्रेरित नाइट्रिक ऑक्साइड सिंथेज़ [310] की अभिव्यक्ति द्वारा मध्यस्थता वाले HT के विरोधी भड़काऊ गुणों पर प्रकाश डाला गया। HT सुपरऑक्साइड आयनों को भी कम करता है और मनुष्यों में महत्वपूर्ण सूजन मध्यस्थों, प्रोस्टाग्लैंडीन E2 की अधिकता को रोकता है, संभवतः COX की कम अभिव्यक्ति के कारण -2 [311]। इस प्रकार, यह स्पष्ट है कि प्रोइन्फ्लेमेटरी अणुओं के उत्पादन को विनियमित करने के लिए पॉलीफेनोल्स की क्षमता वृद्ध लोगों पर लाभकारी प्रभाव डाल सकती है। एचटी के अलावा, अन्य पॉलीफेनोल्स जैसे ओलेओकैंथल और ओलेयूरोपिन, इबुप्रोफेन (एक गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवा जो COX -2 को रोकती है) [253,312] के साथ साझा किए गए एंटी-इंफ्लेमेटरी मार्ग के माध्यम से टीएनएफ-प्रेरित मैट्रिक्स मेटालोप्रोटीनस 9 को रोकते हैं। इसके अलावा, फ्लेवोनोइड एपिगेनिन लिपोपॉलीसेकेराइड-प्रेरित सूजन में एक इम्युनोमोड्यूलेटर और टीएनएफ के प्रमुख नियामक के रूप में कार्य कर सकता है [313]।

एथेरोस्क्लेरोसिस एक सूजन संबंधी बीमारी है और इसका एंडोथेलियल डिसफंक्शन से गहरा संबंध है। डेल'अगली एट अल। पता चला कि ओओ पॉलीफेनोल्स एंडोथेलियल कोशिकाओं में एनएफ-केबी को निष्क्रिय करने के माध्यम से प्रोथेरोजेनिक अणुओं की अभिव्यक्ति को धीमा कर देते हैं [314]। ये पॉलीफेनोल्स आरओएस के खिलाफ भी शक्तिशाली थे, आनुवंशिक सामग्रियों की ऑक्सीडेटिव क्षति को रोकते थे, और एंडोथेलियल कोशिकाओं की एंटीऑक्सीडेंट शक्ति को बढ़ाते थे [315]। इस अर्थ में, मेजा-मिरांडा एट अल का अध्ययन। यह निर्धारित किया गया कि VOO पर आधारित नाश्ता एंडोथेलियल कोशिकाओं में समय से पहले एथेरोस्क्लेरोसिस के पैथोफिज़ियोलॉजिकल तंत्र को अनुकूल रूप से नियंत्रित करता है [316]। कैमार्गो एट अल. प्रदर्शित किया गया कि ओओ से भरपूर नाश्ता प्रिनफ्लेमेटरी जीन की अभिव्यक्ति को रोक सकता है और कम हानिकारक सूजन प्रोफ़ाइल को बढ़ावा दे सकता है [317]। इसके अलावा, ईवीओओ उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल के सूजन-रोधी प्रभाव को बढ़ाता है और उम्र से संबंधित एंटीथेरोजेनिक गतिविधि को बढ़ाता है [318]।

इसके अलावा, न्यूरोनल कोशिकाओं की सूजन न्यूरोडीजेनेरेशन में एक मौलिक तंत्र है। एडी और पीडी [319] के रोगजनन और प्रगति में प्रोइन्फ्लेमेटरी प्रतिरक्षा-मध्यस्थता तंत्र आवश्यक हैं। मेडडाइट को एडी और पीडी विकसित होने के कम जोखिम के साथ जोड़ा गया है [320]। इसके अलावा, AD पर ओमेगा PUFA का सकारात्मक प्रभाव उनकी एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी शक्ति के कारण होता है। हालाँकि, ये PUFA ऑक्सीकरण करते हैं। इसलिए, पॉलीफेनोल्स की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता सहायक के रूप में रुचिकर हो सकती है [29]। यह एक निश्चित भोजन के व्यक्तिगत सेवन की तुलना में भूमध्यसागरीय आहार के पालन में अधिक सहायक है जो आमतौर पर मेडडाइट में मौजूद होता है। इसके अलावा, फल और सब्जियां (मेडडाइट सहित), महान एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ, पीडी [321,322] के जोखिम को कम करते हैं।

कार्सिनोजेनेसिस के संबंध में, वृद्ध ट्यूमर कोशिकाएं एसएपीएस का उत्पादन करती हैं जो पड़ोसी कोशिकाओं की वृद्धावस्था को नियंत्रित करती हैं [323]। प्रारंभ में, गुप्त कारक ट्यूमर की प्रगति को रोक सकते हैं या घातक कोशिकाओं को खत्म कर सकते हैं, उन स्थितियों को छोड़कर जहां एसएएसपी के प्रति तीव्र आक्रामकता है [323]। इस बिंदु पर, कुछ पॉलीफेनोल्स, जैसे कि क्वेरसेटिन और फाइटोइन, PI3K-AKT मार्ग [324,325] के निषेध के माध्यम से हेमोलिटिक गुण प्रदर्शित करते हैं। आज सबसे अधिक प्रचलित कैंसर के संबंध में, मेडडाइट को जब सीआरसी पर लागू किया गया, तो उसने विभिन्न यौगिकों के कारण एक सुरक्षात्मक प्रभाव दिखाया है [326]। उनमें से, ओलेयूरोपिन कोलाइटिस से जुड़े सीआरसी के खिलाफ एक सुरक्षात्मक एजेंट के रूप में आशाजनक है, और प्रेरित सीआरसी और टीएनएफ-, आईएल -6, और सीओएक्स -2 जैसे सूजन साइटोकिन्स वाले चूहों में कमी आई है [327,328]। इसके अलावा, ओलियोकैंथल सूजन आंत्र रोगों और सीआरसी [329,330] के जोखिम को कम कर सकता है। इसलिए, भड़काऊ प्रतिक्रिया को OO पॉलीफेनोल्स द्वारा नियंत्रित किया जाता है क्योंकि वे NF-κB को रोकते हैं, और इसका मतलब विभिन्न इंटरल्यूकिन और COX -2 की कम अभिव्यक्ति है। यह सूक्ष्म वातावरण ट्यूमर प्रसार में बाधा डालता है [331,332]।

इसलिए, सबूत इस सुझाव का समर्थन करते हैं कि मेडडाइट में सूजन-रोधी गुण हैं और परिणामस्वरूप, उम्र बढ़ने के फेनोटाइप पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

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