बुजुर्गों के लिए पोषण संबंधी आहार संबंधी दिशानिर्देश

मानव उम्र बढ़ना विकास की एक अपरिवर्तनीय प्रक्रिया है। जैसे-जैसे लोगों की उम्र बढ़ती है, उनके अंगों की कार्यक्षमता धीरे-धीरे कम होने लगती है, जिससे उनमें चयापचय संबंधी विकार होने का खतरा बढ़ जाता है और कुपोषण और पुरानी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। बुजुर्गों के स्वास्थ्य के लिए उचित और पौष्टिक आहार महत्वपूर्ण है, तो बुजुर्गों के लिए पौष्टिक आहार कैसे प्राप्त करें?

डेजर्ट जिनसेंग-प्रतिरक्षा में सुधार

1. भोजन का विविधीकरण

एकाधिक खाद्य पदार्थों में निम्नलिखित पाँच श्रेणियां शामिल होनी चाहिए:

पहली श्रेणी अनाज और आलू है: अनाज में चावल, आटा और विविध अनाज शामिल हैं, जबकि आलू में आलू, शकरकंद, कसावा आदि शामिल हैं। वे मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, आहार फाइबर और बी विटामिन प्रदान करते हैं।

दूसरा प्रकार पशु-आधारित भोजन है, जिसमें मांस, मुर्गी पालन, मछली, दूध, अंडे आदि शामिल हैं, जो मुख्य रूप से प्रोटीन, वसा, खनिज और विटामिन ए और बी प्रदान करते हैं।

तीसरी श्रेणी फलियां और उनके उत्पाद हैं, जिनमें सोयाबीन और अन्य सूखी फलियां शामिल हैं, जो मुख्य रूप से प्रोटीन, वसा, आहार फाइबर, खनिज और बी विटामिन प्रदान करती हैं।

चौथी श्रेणी सब्जियाँ और फल हैं, जिनमें ताजी फलियाँ, जड़ वाली सब्जियाँ, पत्तेदार सब्जियाँ, बैंगन आदि शामिल हैं, जो मुख्य रूप से आहार फाइबर, खनिज, विटामिन सी और कैरोटीनॉयड प्रदान करते हैं।

पांचवीं श्रेणी शुद्ध ऊर्जा भोजन है, जिसमें पशु और वनस्पति तेल, स्टार्च, खाद्य चीनी और अल्कोहल शामिल हैं, जो मुख्य रूप से ऊर्जा प्रदान करते हैं। पौधे का तेल विटामिन ई और आवश्यक फैटी एसिड भी प्रदान कर सकता है।

2. अनाज मुख्य घटक है.

अनाज पारंपरिक चीनी व्यंजनों का मुख्य आधार है। अनाज को प्राथमिकता देने का प्रस्ताव लोगों को हमारे देश के आहार की अच्छी परंपराओं को बनाए रखने और विकसित देशों के आहार की कमियों को रोकने की याद दिलाने के लिए है। इसके अलावा, मोटे और बारीक अनाज के संयोजन पर ध्यान दें, और अक्सर मोटे अनाज, विविध अनाज आदि खाएं। चावल और गेहूं को बहुत बारीक नहीं पीसना चाहिए, अन्यथा अधिकांश विटामिन, खनिज और आहार फाइबर सतह में निहित होते हैं। अनाज का कुछ भाग चोकर में नष्ट हो जाएगा।

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3. नियमित रूप से मध्यम मात्रा में मछली, मुर्गी, अंडे और दुबला मांस खाएं, और वसायुक्त मांस और वसा कम खाएं।

पशु-आधारित खाद्य पदार्थ जैसे मछली, मुर्गी पालन, अंडे और दुबला मांस उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, वसा में घुलनशील विटामिन और खनिजों के अच्छे स्रोत हैं। पशु प्रोटीन की अमीनो एसिड संरचना मानव आवश्यकताओं के लिए अधिक उपयुक्त है, और लाइसिन की मात्रा अधिक है, जो पौधों के प्रोटीन में लाइसिन की कमी को पूरा करने के लिए फायदेमंद है। मांस में आयरन का उपयोग अच्छा होता है, और मछली, विशेष रूप से समुद्री भोजन में असंतृप्त फैटी एसिड, रक्त लिपिड को कम करने और घनास्त्रता को रोकने का प्रभाव डालते हैं।

वसायुक्त मांस और मांस का तेल उच्च-ऊर्जा और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ हैं, और इनके अत्यधिक सेवन से अक्सर मोटापा बढ़ता है और यह कुछ पुरानी बीमारियों के लिए एक जोखिम कारक है। इनका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। वर्तमान में, सूअर का मांस अभी भी चीन के निवासियों के लिए मुख्य मांस स्रोत है, जिसमें वसा की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, दुबले मांस वाले सूअरों का विकास किया जाना चाहिए। चिकन, मछली, खरगोश और गोमांस जैसे पशु-आधारित खाद्य पदार्थों में उच्च स्तर का प्रोटीन और निम्न स्तर का वसा होता है, जो सूअर की तुलना में बहुत कम ऊर्जा पैदा करता है। हमें इन खाद्य पदार्थों की खपत को सख्ती से बढ़ावा देना चाहिए और पोर्क खपत के अनुपात को उचित रूप से कम करना चाहिए।

4. हल्का और कम नमक वाला आहार लें।

हल्का आहार खाना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, यानी न ज्यादा चिकना, न ज्यादा नमकीन, और न ज्यादा पशु-आधारित खाद्य पदार्थ और तले हुए या स्मोक्ड खाद्य पदार्थों का सेवन करना। वर्तमान समय में शहरी निवासियों द्वारा वसा और तेल का सेवन बढ़ रहा है, जो स्वास्थ्य के लिए अनुकूल नहीं है। चीनी निवासियों में नमक का सेवन अत्यधिक है, जिसका औसत मूल्य विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा अनुशंसित मूल्य से दोगुने से भी अधिक है। महामारी विज्ञान की जांच से पता चला है कि सोडियम का सेवन उच्च रक्तचाप की शुरुआत के साथ सकारात्मक रूप से जुड़ा हुआ है, इसलिए अत्यधिक नमक का सेवन नहीं किया जाना चाहिए। विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिश है कि प्रति व्यक्ति दैनिक नमक का सेवन 6 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। आहार सोडियम के स्रोतों में टेबल नमक के अलावा उच्च सोडियम खाद्य पदार्थ जैसे सोया सॉस, मसालेदार सब्जियां, मोनोसोडियम ग्लूटामेट और सोडियम युक्त प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

बुजुर्गों के लिए अनुशंसित स्वास्थ्य देखभाल: झिंजियांग सिस्टैंच डेजर्टिकोला

रेगिस्तान में रहने वाला सिस्टान्चे-रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार

सिस्टैंच डेजर्टिकोला वाईसीएमए, किडनी को टोन करने की पारंपरिक चीनी दवा, चीनी फार्माकोपिया के 2015 संस्करण में दर्ज की गई है। यह लेवांडेसी परिवार में जीनस सिस्टैंच का एक रसीला तना है, जो मुख्य रूप से इनर मंगोलिया, निंगक्सिया, गांसु, किंघई और झिंजियांग में वितरित होता है। सिस्टैंच डेजर्टिकोला और ट्यूबलर सिस्टैंच डेजर्टिकोला का औषधीय महत्व अत्यधिक है। वे गुर्दे और बड़ी आंत के मेरिडियन में प्रवेश करते हैं। मटेरिया मेडिका के संग्रह में रिकॉर्ड किया गया है कि सिस्टैंच डेजर्टिकोला "एक पौष्टिक है लेकिन गंभीर पदार्थ नहीं है, इसलिए इसे सिस्टैन्चे डेजर्टिकोला कहा जाता है" और "यह गर्म है लेकिन गीला कर सकता है, फिर से भर सकता है लेकिन सूखा नहीं, चिकना लेकिन दस्त नहीं"।

इसमें किडनी यांग को टोन करने, सार और रक्त को लाभ पहुंचाने, आंतों को नम करने और शौच करने का प्रभाव होता है। परंपरागत रूप से, इसका उपयोग किडनी यांग की कमी, सार और रक्त की कमी, नपुंसकता, बांझपन, कमर और घुटनों की पीड़ा, मांसपेशियों और हड्डियों की कमजोरी और आंतों की सूखापन के कारण कब्ज के लिए किया जाता है, यह किडनी यांग को टोन करने वाली सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली दवा है इतिहास में. आधुनिक औषधीय अनुसंधान से पता चलता है कि सिस्टैंच डेजर्टिकोला के कई प्रभाव हैं जैसे यौन क्रिया में सुधार, बुढ़ापा रोधी, सीखने और स्मृति क्षमता में सुधार, अल्जाइमर रोग रोधी, शौच आदि। इसका व्यापक रूप से चीनी चिकित्सा, पारंपरिक चीनी पेटेंट दवाओं के नैदानिक ​​नुस्खों में उपयोग किया जाता है। , और सरल तैयारी और स्वास्थ्य देखभाल उत्पाद।

सिस्टैंच डेजर्टिकोला के मुख्य रासायनिक घटक फेनिलएथेनॉइड ग्लाइकोसाइड, इरिडोइड और उनके ग्लाइकोसाइड, लिग्नान और पॉलीसेकेराइड हैं। आधुनिक औषधीय अध्ययनों से पता चला है कि फेनिलएथेनॉइड ग्लाइकोसाइड सिस्टैंच डेजर्टिकोला में सबसे महत्वपूर्ण सक्रिय पदार्थ हैं, और स्पष्ट रूप से अल्जाइमर रोग, पार्किंसंस रोग, मायोकार्डियल इस्किमिया और अन्य प्रभाव विरोधी हैं।

सिस्टैंच डेजर्टिकोला पॉलीसेकेराइड टी और बी लिम्फोसाइटों के प्रसार को बढ़ावा दे सकते हैं, लेकिन बी लिम्फोसाइटों का प्रसार प्रभाव टी लिम्फोसाइटों की तुलना में काफी मजबूत है। सिस्टैंच डेजर्टिकोला पॉलीसेकेराइड्स लिम्फोसाइटों से साइटोकिन IL22 की रिहाई को बढ़ावा देते हैं, जो स्प्लेनिक लिम्फोसाइट प्रसार को बढ़ावा देने से संबंधित है। सिस्टैंच डेजर्टिकोला मैक्रोफेज को सक्रिय कर सकता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को नियंत्रित कर सकता है। सिस्टैंच डेजर्टिकोला पॉलीसेकेराइड, इचिनासाइड और पाइलोसाइड का मानव लिम्फोसाइटों के निर्माण और गतिविधि पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। यह लिम्फोसाइटों की प्रसार प्रतिक्रिया को बढ़ा सकता है, जिससे शरीर के प्रतिरक्षा कार्य में वृद्धि होती है।

सिस्टैंच डेजर्टिकोला कुल ग्लाइकोसाइड के कार्यात्मक घटक 60Coy विकिरण क्षति के बाद कोशिका पुनर्प्राप्ति पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं, और विकिरण क्षति के खिलाफ प्रतिरक्षा कार्य को भी बढ़ा सकते हैं।

सिस्टैंच ट्यूबुलोसा के फायदे-रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार

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सिस्टैंच डेजर्टिकोला अर्क न केवल जन्मजात प्रतिरक्षा की कमी की भरपाई कर सकता है बल्कि अर्जित प्रतिरक्षा को भी बढ़ा सकता है।

शोध से पता चला है कि सिस्टैंच डेजर्टिकोला में मौजूद विभिन्न रासायनिक घटक, जैसे कि फेनिलएथेनॉल ग्लाइकोसाइड, लिग्नान और उनके ग्लाइकोसाइड, पॉलीसेकेराइड, आदि में संभावित औषधीय प्रभाव होते हैं। फेनिलएथेनॉल ग्लाइकोसाइड्स सिस्टैंच डेजर्टिकोला में मुख्य सक्रिय तत्व हैं, जिनमें प्रतिकूल उत्तेजनाओं, सीखने और स्मृति को बढ़ाने, एंटीऑक्सीडेशन और यांग की सहायता जैसे विभिन्न कार्य होते हैं। ये घटक वृद्ध मनोभ्रंश की रोकथाम और उपचार पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

सेनील डिमेंशिया की रोकथाम में, सिस्टैंच डेजर्टिकोला अर्क एक्सोनल वृद्धि को बढ़ावा देकर तंत्रिका वृद्धि कारक जैसी गतिविधि और मजबूत न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव प्रदर्शित कर सकता है। इसके अलावा, सिस्टैंच डेजर्टिकोला से पॉलीसेकेराइड सीरम और फेफड़ों में सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज (एसओडी) की गतिविधि को बढ़ा सकते हैं, नाइट्रिक ऑक्साइड (एनओ) की एकाग्रता को कम कर सकते हैं, फेफड़ों के ऊतक कोशिकाओं के एपोप्टोसिस को रोक सकते हैं, और अपक्षयी परिवर्तनों पर सुधार या विलंबित प्रभाव डाल सकते हैं। उम्रदराज़ चूहों में फेफड़े के ऊतकों की कोशिकाएँ।

सेनील डिमेंशिया के उपचार में, सिस्टैंच डेजर्टिकोला के कुल ग्लाइकोसाइड में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है, जो मस्तिष्क के ऊतकों में सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज (एसओडी) की गतिविधि को बढ़ा सकती है, मैलोनडायलडिहाइड (एमडीए) की सामग्री को कम कर सकती है, और मस्तिष्क के ऊतकों को ऑक्सीडेटिव तनाव क्षति से बचा सकती है। इसके अलावा, सिस्टैंच डेजर्टिकोला के कुल ग्लाइकोसाइड्स संवहनी डिमेंशिया मॉडल चूहों की स्थानिक सीखने और स्मृति क्षमता में सुधार कर सकते हैं, साथ ही चूहों में डी-गैलेक्टोज और एल्यूमीनियम से प्रेरित स्मृति हानि भी हो सकती है।

सिस्टैंच डेजर्टिकोला प्रभावकारिता-रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार

नैदानिक ​​अध्ययनों से पता चला है कि सिस्टैंच डेजर्टिकोला टोटल ग्लाइकोसाइड कैप्सूल के उपचार से संज्ञानात्मक गिरावट और हिप्पोकैम्पस वॉल्यूम शोष में देरी हो सकती है, और मध्यम अल्जाइमर रोग वाले रोगियों के मस्तिष्कमेरु द्रव में कुल ताऊ प्रोटीन और सूजन कारकों के स्तर को कम किया जा सकता है। यह इंगित करता है कि सिस्टैंच डेजर्टिकोला का बुजुर्ग मनोभ्रंश के उपचार में संभावित अनुप्रयोग मूल्य है।

हालाँकि, सिस्टैंच डेजर्टिकोला में एक्टियोसाइड और इचिनाकोसाइड जैसे सक्रिय तत्वों की कम जैव उपलब्धता, इसकी नैदानिक ​​​​प्रभावकारिता को सीमित करती है। सिस्टैंच डेजर्टिकोला की जैवउपलब्धता में सुधार करने के लिए, लिपोसोम्स, नैनोकणों, फॉस्फोलिपिड कॉम्प्लेक्स इत्यादि जैसे तरीकों का उपयोग करके पारंपरिक चीनी चिकित्सा तैयारियों में सुधार किया जा सकता है।

संक्षेप में, एक पारंपरिक चीनी औषधीय जड़ी बूटी के रूप में सिस्टैंच डेजर्टिकोला ने वृद्ध मनोभ्रंश की रोकथाम और उपचार में कुछ क्षमता दिखाई है।