सेलेनियम: बुढ़ापा रोधी भाग 2 में महत्वपूर्ण भूमिका वाला एक एंटीऑक्सीडेंट

5. उम्र से संबंधित विकारों में एसई के नैनोफॉर्मुलेशन

नैनोस्केल एसई क्रिया स्थल पर शरीर में विभिन्न दवाओं की बढ़ी हुई जैवउपलब्धता और नियंत्रित रिलीज प्रदान करता है। [129,130]। सी सीरम स्तर को बहाल करने के लिए नैनोकण कम खुराक की आपूर्ति करते हैं [131]। विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि एसई नैनोकणों में कार्बनिक या अकार्बनिक एसई [84,132] की तुलना में कम विषाक्तता और उच्च जैवउपलब्धता होती है। उन्हें उच्च सोखने की क्षमता की विशेषता होती है क्योंकि उनकी सतह पर आवेश विभिन्न कार्यात्मक समूहों (सी=ओ, सीओओ−, एनएच, सी-एन, आदि) के माध्यम से संयुग्मित और परस्पर क्रिया कर सकते हैं, दोनों सकारात्मक और नकारात्मक रूप से चार्ज किए जाते हैं [133 ].

सिस्टैंच का ग्लाइकोसाइड हृदय और यकृत के ऊतकों में एसओडी की गतिविधि को भी बढ़ा सकता है, और प्रत्येक ऊतक में लिपोफसिन और एमडीए की सामग्री को काफी कम कर सकता है, विभिन्न प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन रेडिकल्स (ओएच-, एच₂ओ₂, आदि) को प्रभावी ढंग से हटा सकता है और डीएनए क्षति से बचा सकता है। ओएच-रेडिकल्स द्वारा। सिस्टैंच फेनिलएथेनॉइड ग्लाइकोसाइड्स में मुक्त कणों की एक मजबूत सफाई क्षमता होती है, विटामिन सी की तुलना में उच्च कम करने की क्षमता होती है, शुक्राणु निलंबन में एसओडी की गतिविधि में सुधार होता है, एमडीए की सामग्री कम होती है, और शुक्राणु झिल्ली समारोह पर एक निश्चित सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है। सिस्टैंच पॉलीसेकेराइड डी-गैलेक्टोज के कारण प्रयोगात्मक रूप से वृद्ध चूहों के एरिथ्रोसाइट्स और फेफड़ों के ऊतकों में एसओडी और जीएसएच-पीएक्स की गतिविधि को बढ़ा सकते हैं, साथ ही फेफड़ों और प्लाज्मा में एमडीए और कोलेजन की सामग्री को कम कर सकते हैं और इलास्टिन की सामग्री को बढ़ा सकते हैं। डीपीपीएच पर एक अच्छा सफाई प्रभाव, वृद्ध चूहों में हाइपोक्सिया का समय बढ़ाना, सीरम में एसओडी की गतिविधि में सुधार करना, और प्रयोगात्मक रूप से वृद्ध चूहों में फेफड़ों के शारीरिक अध: पतन में देरी करना, सेलुलर रूपात्मक अध: पतन के साथ, प्रयोगों से पता चला है कि सिस्टैंच में अच्छी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता है और त्वचा की उम्र बढ़ने वाली बीमारियों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए एक दवा बनने की क्षमता रखती है। साथ ही, सिस्टैंच में इचिनाकोसाइड में डीपीपीएच मुक्त कणों को साफ़ करने की एक महत्वपूर्ण क्षमता है और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को साफ़ करने और मुक्त कट्टरपंथी-प्रेरित कोलेजन गिरावट को रोकने की क्षमता है, और थाइमिन मुक्त कट्टरपंथी आयन क्षति पर भी अच्छा मरम्मत प्रभाव पड़ता है।

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चिटोसन/साइट्रेट कॉम्प्लेक्स वाले एसई नैनोकणों ने प्रयोगात्मक चूहों को गैलेक्टोज-प्रेरित उम्र बढ़ने में आरओएस से बचाया है [134]। ममगैन एट अल. विविध सी-आधारित नैनोकणों की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि की सूचना दी [135]। पशुधन और मछली की तनाव लचीलापन और उत्पादकता बढ़ाने के लिए नैनो-एसई अनुप्रयोगों की एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-कार्सिनोजेनिक और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभावकारिता सरकार एट अल द्वारा सिद्ध की गई थी। [136]. कैंसर कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव तनाव की सक्रियता को एसई नैनोकणों के साथ ऑन्कोलॉजिकल विकारों के इलाज में एक महत्वपूर्ण बिंदु माना जाता था [79]।

वरलामोवा एट अल. कई शोधकर्ताओं के आंकड़ों का सारांश दिया गया जिन्होंने न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों के मामले में नैनो-स्केल एसई के सकारात्मक शारीरिक प्रभाव का वर्णन किया [79]। नैनो-सी आहार अनुपूरण ने जापानी बटेर के वृषण और अंडाशय में सी जमाव और उनके प्रजनन प्रदर्शन में सुधार किया, जिससे उनकी युवावस्था लंबी हो गई [137]। सी नैनोकणों ने मधुमेह अपवृक्कता की प्रगति को प्रभावी ढंग से रोका [138]। से नैनो अनुपूरण ने प्रोटीन ग्लाइकेशन की प्रक्रिया को धीमा करके उन्नत ग्लाइकेशन अंतिम उत्पादों के निर्माण को कम कर दिया [139]। सी-नैनोकणों ने विभिन्न कोशिका रेखाओं में कैंसर के इलाज में मूल्यवान साइटोटोक्सिक क्षमता का प्रदर्शन किया [140,141]। वांग एट अल. बताया गया कि नैनोस्केल सी अनुपूरण में महत्वपूर्ण रसायन निवारक गुण होते हैं [142]। टुरोव्स्की और वर्लामोवा ने एसई नैनोकणों की कैल्शियम-निर्भर प्रो-एपोप्टोटिक क्रिया के तंत्र का व्यापक रूप से वर्णन किया है [143]। यह निष्कर्ष निकाला गया कि Se के प्रणालीगत अनुपूरण के बजाय, Se को ट्यूमर तक लक्षित वितरण के लिए नैनो-फॉर्मूलेशन विकसित किया जा सकता है और प्रतिकूल दुष्प्रभावों को कम करने के लिए इसकी खुराक कम की जा सकती है [18,144]।

6. खाद्य पदार्थों में Se का निर्धारण

वह पर्यावरण में अल्प मात्रा में प्रकट होती है। इस प्रकार, भोजन के नमूनों में एसई की मात्रा निर्धारित करने के लिए नमूना तैयार करने, पृथक्करण तकनीक और पता लगाने सहित उचित माप विधियों की आवश्यकता होती है [25]। भोजन में प्रजाति-प्रजाति बनाना कोई आसान लक्ष्य नहीं है क्योंकि इसकी बहुत कम सांद्रता और कई अलग-अलग रूपों की उपलब्धता है, साथ ही इसकी प्रजाति-प्रजाति के लिए उपयुक्त संदर्भ सामग्री की कमी है जो सत्यापन में समस्याएं पैदा करती है। यही कारण है कि एसई की प्रजाति केवल कुछ खाद्य पदार्थों के लिए ही आयोजित की गई है [25,145]।

बोदनार एट अल. संक्षेप में बताया गया है कि एसई निर्धारण के लिए विभिन्न नमूना तैयार करने की तकनीकों में, क्रायोजेनिक ट्रैपिंग, गीला/सूखा खनिजकरण, और निष्कर्षण विधियां (ठोस चरण, तरल-तरल, तरल-ठोस और एंजाइमैटिक) सबसे अधिक उपयोग की जाती हैं [25]। Se [146] के ट्रेस स्तर के मूल्यांकन के लिए भोजन के नमूनों को पूरी तरह से पचाने के लिए एक यूवी-ऑक्सीकरण प्रक्रिया विकसित की गई थी।

पृथक्करण तकनीकों के क्षेत्र में केशिका वैद्युतकणसंचलन या आइसोटाकोफोरेसिस की तुलना में क्रोमैटोग्राफिक विधियों (तरल और गैस क्रोमैटोग्राफी) का अधिक बार उपयोग किया जाता है। गिल्बर्ट-लोपेज़ एट अल। बताया गया है कि तरल क्रोमैटोग्राफी-मास स्पेक्ट्रोमेट्री विधि [147] का उपयोग करके सीनरिचड यीस्ट में 100 से अधिक एसई मेटाबोलाइट्स की पहचान की गई थी। पता लगाने वाली प्रणालियों में, स्पेक्ट्रोस्कोपिक, स्पेक्ट्रोफोटोमेट्रिक और इलेक्ट्रोएनालिटिकल तरीकों को अधिकतर लागू किया जाता है [25,148,149]। इस प्रकार, परमाणु अवशोषण स्पेक्ट्रोमेट्री का उपयोग करके पौधे के भोजन में एसई का पता लगाने की सीमा 35-40 एनजी/जी [146] थी।

7। निष्कर्ष

मानव शरीर में मैक्रोमोलेक्यूल्स की ऑक्सीडेटिव क्षति उम्र से संबंधित बीमारियों के विकास के लिए उपयुक्त वातावरण का प्रतिनिधित्व करती है। सेलेनोप्रोटीन के रूप में ट्रेस तत्व Se एंटीऑक्सीडेंट रक्षा, प्रतिरक्षा कार्यों और चयापचय होमियोस्टैसिस में सुधार करता है। सी की कमी दुनिया में लगभग एक अरब लोगों को प्रभावित करती है और मानव स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। सी-युक्त कार्बनिक यौगिक उम्र बढ़ने वाले व्यक्तियों के स्वास्थ्य रखरखाव में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। से की पोषण संबंधी खुराक संक्रामक रोगों या कैंसर के खिलाफ प्रतिरक्षा प्रणाली को कुशलता से उत्तेजित कर सकती है। वायरस या रोगजनक बैक्टीरिया के कारण होने वाले कुछ विकारों में एसई की कमी देखी गई है। यह थायराइड हार्मोन के चयापचय में उनकी भागीदारी के अनुसार सी-एंजाइम की महत्वपूर्ण भूमिकाओं पर चर्चा करता है। से के अपर्याप्त आहार सेवन से वृद्ध व्यक्तियों में संज्ञानात्मक शिथिलता और हृदय विफलता हो सकती है। पशु, पौधे या मशरूम मूल के भोजन से प्राप्त ऑर्गेनिक से को मानव स्वास्थ्य का समर्थन करने का एक सुरक्षित और कुशल स्रोत माना जाता है। सी-समृद्ध खाद्य पौधों और मशरूम का उत्पादन करने के लिए जैव-फोर्टिफिकेशन रणनीतियों को व्यापक रूप से लागू किया जाता है। नैनोस्केल एसई क्रिया स्थल पर जीव में बढ़ी हुई जैवउपलब्धता और नियंत्रित रिलीज प्रदान करता है। आम तौर पर, एसई का स्वास्थ्य प्रभाव खुराक पर निर्भर होता है, और इसके आवश्यक स्तर और विषाक्तता से जुड़ी मात्रा के बीच एक संकीर्ण अंतर होता है। से में पोषण स्तर पर एंटीऑक्सीडेंट गुण और सुपर पोषण स्तर पर प्रॉक्सिडेंट प्रभाव होते हैं।

लेखक का योगदान:संकल्पना, जीबी, एमएस, आरएल, और एचए; लेखन-मूल मसौदा तैयार करना, एमएस, आरएल, एचए, और आईके; लेखन-समीक्षा और संपादन, जीबी, एमएस, वीएस, और एमपी; विज़ुअलाइज़ेशन वीएस, एमपी, जीबी, वीएस और एमपी ने पांडुलिपि के अंतिम संस्करण में योगदान दिया और पांडुलिपि को संशोधित किया। जीबी ने परियोजना की निगरानी की। सभी लेखकों ने पांडुलिपि के प्रकाशित संस्करण को पढ़ लिया है और उससे सहमत हैं।

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