लिशियम रूथेनिकम और सिस्टैंच डेजर्टिकोला पाउडर की विट्रो पाचन और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि पर अध्ययन

अमूर्त:

 

उद्देश्य: लाइसियम रूथेनिकम पाउडर का प्रभाव औररेगिस्तान में रहने वाली सिस्टैंच जड़ी बूटीफ्रीज-सूखे पाउडर परकार्यात्मक रासायनिक घटकऔरएंटीऑक्सीडेंट गतिविधिअंतर्गतसिम्युलेटेड गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पाचनइन विट्रो का अध्ययन किया गया। 【विधि】: हमने सिम्युलेटेड गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पाचन के बाद इन पाउडर में पॉलीफेनॉल, पॉलीसेकेराइड, एंथोसायनिन और फेनिलएथेनॉइड ग्लाइकोसाइड की सामग्री निर्धारित की, और इन विट्रो में डीपीपीएच और एबीटीएस मुक्त कणों पर उनके सफाई प्रभाव को मापा। 【परिणाम】: सिम्युलेटेड गैस्ट्रिक पाचन समूह में सिम्युलेटेड आंत्र पाचन समूह की तुलना में सक्रिय पदार्थों की मात्रा अधिक थी। डीपीपीएच और एबीटीएस के साथ पॉलीफेनोल्स, एंथोसायनिन और फेनिलएथेनॉइड ग्लाइकोसाइड्स की सफाई दरें अत्यधिक रैखिक थीं (पी)<0.05). 【Conclusion】:Gastric digestion improved the solubility of polyphenols, polysaccharides, anthocyanins, and phenylethanoid glycosides in Black fruit wolfberry powder and desertliving cistanche herb powder, thereby enhancing their scavenging rate of DPPH and ABTS free radicals. Intestinal digestion increased the solubility of polyphenols and phenylethanoid glycosides, decreased the content of polysaccharides and anthocyanins, and promoted the scavenging rate of ABTS free radicals. However, DPPH free radicals showed no promoting effect. These findings provide a novel direction for the development of new functional foods using Black fruit wolfberry and desertliving cistanche herb.

कीवर्ड:लाइसियम रूथेनिकम;सिस्टैंच डेजर्टिकोला मा; जठरांत्रीय पाचन; ऑक्सीकरण

 

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बुढ़ापा रोधी और स्वास्थ्य संरक्षण: लिशियम रूथेनिकम और सिस्टैंच डेजर्टिकोला के एंटीऑक्सीडेंट गुणों पर एक अध्ययन

बुढ़ापा रोधी और स्वास्थ्य संरक्षण समाज के विभिन्न क्षेत्रों में ध्यान का केंद्र बिंदु बन गए हैं। वर्तमान में, यह व्यापक रूप से माना जाता है कि सेलुलर उम्र बढ़ने का तंत्र मुक्त कण क्षति से निकटता से संबंधित है। मानव शरीर में मुक्त कण उम्र बढ़ने और रोग संबंधी परिवर्तनों का मुख्य कारण हैं; अत्यधिक संचय मानव स्वास्थ्य को गंभीर रूप से खतरे में डाल सकता है। इसलिए, उम्र बढ़ने की रोकथाम मुख्य रूप से शरीर में अतिरिक्त मुक्त कणों के उन्मूलन से शुरू होती है। बुढ़ापा रोधी स्वास्थ्य उत्पादों की संरचना के संदर्भ में, कुछ विटामिन और खनिज पूरकों के अलावा, अधिकांश मुख्य रूप से पारंपरिक चीनी औषधीय सामग्रियों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं [1]।

लिशियम रूथेनिकम, जीनस से संबंधित एक झाड़ीलिसियमसोलानेसी परिवार में, अपने फलों के लिए जाना जाता है, जिन्हें वर्तमान में एंथोसायनिन के सबसे अच्छे प्राकृतिक स्रोतों में से एक माना जाता है। इस प्रकार इसे "एंथोसायनिन का राजा" कहा जाता है और यह एक महत्वपूर्ण प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट स्रोत है [2,3]। इसके अलावा, यह पॉलीसेकेराइड, फ्लेवोनोइड्स, फेनोलिक एसिड और विभिन्न ट्रेस तत्वों से समृद्ध है [4-6]।

सिस्टैंच डेजर्टिकोला, वंश का एक पौधाCistancheओरोबैंचेसी परिवार में, गुर्दे के सार को फिर से भरने के लिए पारंपरिक चीनी चिकित्सा में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला टॉनिक है [7]। इसमें विभिन्न प्रकार के बायोएक्टिव यौगिक शामिल हैं, जैसे कि फेनिलएथेनॉइड ग्लाइकोसाइड, इचिनाकोसाइड, एक्टियोसाइड और पॉलीसेकेराइड [1]।

का संयोजनलिशियम रूथेनिकमऔरसिस्टैंच डेजर्टिकोलाऐसा माना जाता है कि यह गुर्दे के भीतर यिन और यांग को संतुलित करता है, रक्त मुक्त कणों को दबाता है, प्रतिरोध बढ़ाता है, उम्र बढ़ने में देरी करता है, धमनीकाठिन्य को रोकता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है [8]। दोनों चीन के गांसु प्रांत में हेक्सी कॉरिडोर के दोहरे उद्देश्य (औषधीय और खाद्य) स्थानीय उत्पाद हैं।

वर्तमान में, औषधीय कार्यों और सक्रिय यौगिक निष्कर्षण के आधार पर व्यापक घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय शोध आयोजित किए गए हैंलिशियम रूथेनिकमऔरसिस्टैंच डेजर्टिकोला. गाओ यान [9], गुओ क़ियाओली [10], और ऐलादान·मैमैती ऐली [11] के अध्ययनों से पता चला है कि पॉलीसेकेराइडसिस्टैंच डेजर्टिकोलाउच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि प्रदर्शित करता है, और इसके फेनिलएथेनॉइड ग्लाइकोसाइड्स में एक निश्चित डिग्री की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता, मजबूत कम करने की शक्ति और प्रभावी लक्ष्य-बाध्यकारी क्षमता होती है। यांग डेलीन [12] और लू शुटिंग [13] के शोध से पता चलता है कि पॉलीफेनोलिक यौगिकलिशियम रूथेनिकमजटिल और प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण दिखाते हैं, कुल फेनोलिक्स और एंथोसायनिन एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के साथ अत्यधिक सहसंबद्ध होते हैं।

एंथोसायनिन और पॉलीफेनोल्सलिशियम रूथेनिकम, साथ ही पॉलीसेकेराइड और फेनिलएथेनॉइड ग्लाइकोसाइड्ससिस्टैंच डेजर्टिकोला, सभी में एंटी-एजिंग प्रभाव होने की पुष्टि की गई है [14,15]। हालाँकि, इन दोनों सामग्रियों के संयुक्त उपयोग पर कोई रिपोर्ट नहीं आई हैकृत्रिम परिवेशीयसिम्युलेटेड गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पाचन और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि प्रयोग।

इसलिए, यह अध्ययन उपयोग करने का प्रस्ताव करता हैलिशियम रूथेनिकमपाउडर और फ्रीज-सूखासिस्टैंच डेजर्टिकोलापाचन प्रयोगों के लिए मुख्य कच्चे माल के रूप में पाउडर। इससे संबंधितचीनी फार्माकोपियाऔर मुख्य सक्रिय घटकों के लिए मानव शरीर की मांग पर आधारित हैलिशियम रूथेनिकमऔरसिस्टैंच डेजर्टिकोला, तीन अलग-अलग अनुपात (1:2, 1:1, और 2:1) अपनाए जाएंगे। नकलीकृत्रिम परिवेशीयपाचन के दौरान एंथोसायनिन, फेनिलएथेनॉइड ग्लाइकोसाइड्स, पॉलीफेनोल्स और पॉलीसेकेराइड में परिवर्तन के साथ-साथ उनकी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि को मापने के लिए पाचन और अवशोषण प्रयोग आयोजित किए जाएंगे। अध्ययन का उद्देश्य संभावित स्वास्थ्य लाभों का मूल्यांकन करना और कार्यात्मक स्वास्थ्य उत्पादों के संयोजन के विकास के लिए नई अंतर्दृष्टि प्रदान करना हैलिशियम रूथेनिकमऔरसिस्टैंच डेजर्टिकोला.

1 सामग्री और विधियाँ

1.1 सामग्री और अभिकर्मक

सामग्री:
लिशियम रूथेनिकम2022 में युमेन शहर के हुआहाई टाउन में कृत्रिम जंगलों से फल एकत्र किए गए थे।सिस्टैंच डेजर्टिकोलामई 2022 में कृत्रिम रूप से टीकाकरण से कटाई की गई थीहेलोक्सिलॉनगौताई काउंटी की रेतीली भूमि में जंगल।

अभिकर्मक:
पेप्सिन (3000 यू/जी), ट्रिप्सिन (250 यू/मिलीग्राम), गैलिक एसिड, फोलिन-सियोकाल्टू अभिकर्मक, डीपीपीएच, और एबीटीएस शंघाई मैकलिन बायोकेमिकल टेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड से खरीदे गए थे।

 

1.2 उपकरण और उपस्कर

DK-98-II डिजिटल थर्मोस्टेटिक वॉटर बाथ (तियानजिन टेस्ट इंस्ट्रूमेंट कंपनी लिमिटेड)

QUINTIX-224 इलेक्ट्रॉनिक विश्लेषणात्मक संतुलन (सार्टोरियस साइंटिफिक इंस्ट्रूमेंट्स कं, लिमिटेड)

GL-12B बेंचटॉप हाई-स्पीड रेफ्रिजेरेटेड सेंट्रीफ्यूज (हुनान हेसी इंस्ट्रूमेंट एंड इक्विपमेंट कंपनी लिमिटेड)

DR6000 यूवी-दृश्य स्पेक्ट्रोफोटोमीटर (हैच कंपनी)

SPH-110X12 110X24 थर्मोस्टेटिक वॉटर बाथ शेकर (शंघाई शिपिंग प्रयोगशाला उपकरण कं, लिमिटेड)

 

1.3 तरीके

1.3.1 नमूना तैयार करना

लिशियम रूथेनिकमफलों को प्राकृतिक रूप से हवा में सुखाया गया, और टूटे हुए फल और तने हटा दिए गए। नमूनों को ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लिया गया और बाद में उपयोग के लिए 50-जाल वाली छलनी से गुजारा गया। ताजासिस्टैंच डेजर्टिकोलाधोया गया, काटा गया और तुरंत रंग-सुरक्षा समाधान में भिगोया गया, फिर फ्रीज में सुखाया गया, पीसा गया और भंडारण के लिए 50-जाल वाली छलनी से गुजारा गया।
मिश्रित चूर्ण तैयार करने के लिए:लिशियम रूथेनिकमपाउडर औरसिस्टैंच डेजर्टिकोलापाउडर को समूह अनुपात में मिलाया गया - समूह ए: 1:2, समूह बी: 1:1, समूह सी: 2:1। कुल नमूना वजन 0.75 ग्राम था। मिश्रित नमूने को 1:40 के ठोस-से-तरल अनुपात पर विआयनीकृत पानी के साथ मिश्रित किया गया था और सिम्युलेटेड गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पाचन के लिए 37 डिग्री पर हिलाया गया था। ठंडा होने के बाद, मिश्रण को 6000 आरपीएम पर 15 मिनट के लिए सेंट्रीफ्यूज किया गया, और सतह पर तैरनेवाला को आगे के विश्लेषण के लिए एकत्र किया गया।

1.3.2 इन विट्रो सिम्युलेटेड पाचन

इन विट्रो पाचन विधि को संदर्भ के आधार पर अनुकूलित किया गया था [16] और इसमें दो चरण शामिल थे:

चरण 1: गैस्ट्रिक पाचन (जीडी), 2 घंटे
एक 0.75 ग्राम नमूना (लिशियम रूथेनिकम, सिस्टैंच डेजर्टिकोला, या मिश्रित पाउडर) को उचित मात्रा में विआयनीकृत पानी के साथ 50 एमएल सेंट्रीफ्यूज ट्यूब में रखा गया और मिश्रित किया गया। 1 mol/L HCl का उपयोग करके pH को 2.0 पर समायोजित किया गया। फिर, 4 एमएल नकली गैस्ट्रिक जूस (3 ग्राम पेप्सिन को 50 एमएल 0.01 मोल/एल एचसीएल में घोलकर) मिलाया गया। मिश्रण को पाचन के लिए 37 डिग्री और 100 आरपीएम पर हिलते पानी के स्नान में डाला गया था। फिर एंजाइम गतिविधि को 10 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में निष्क्रिय कर दिया गया। मिश्रण को 15 मिनट (6000 आरपीएम) के लिए 4 डिग्री पर सेंट्रीफ्यूज किया गया, और सतह पर तैरनेवाला को परीक्षण के लिए एकत्र किया गया।

चरण 2: आंत्र पाचन (आईडी), 2 घंटे
गैस्ट्रिक पाचन मिश्रण के पीएच को 1.0 mol/L NaHCO₃ का उपयोग करके 7.0 पर समायोजित किया गया था। फिर ट्रिप्सिन घोल (0.3 ग्राम ट्रिप्सिन 50 एमएल 0.01 मोल/एल Na₂CO₃ में घोलकर) मिलाया गया और अच्छी तरह मिलाया गया। 37 डिग्री जल स्नान में 100 आरपीएम पर हिलाकर पाचन किया गया। पाचन के बाद, एंजाइम गतिविधि को 10 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में निष्क्रिय कर दिया गया था। मिश्रण को 15 मिनट (6000 आरपीएम) के लिए 4 डिग्री पर सेंट्रीफ्यूज किया गया था, और सतह पर तैरनेवाला को विश्लेषण के लिए एकत्र किया गया था।

 

1.3.3 कार्यात्मक घटकों का निर्धारण

कुल पॉलीफेनोल सामग्रीफोलिन-सियोकाल्टु विधि [17] का उपयोग करके निर्धारित किया गया था।

पॉलीसेकेराइड सामग्रीफिनोल-सल्फ्यूरिक एसिड विधि [18] का उपयोग करके मापा गया था।

एंथोसायनिन सामग्रीपीएच अंतर विधि [13] का उपयोग करके निर्धारित किया गया था।

फेनिलएथेनॉइड ग्लाइकोसाइड सामग्रीयूवी-दृश्य स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री [19] द्वारा मापा गया था।

 

1.3.4 एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि का निर्धारण

1.3.4.1 डीपीपीएच रेडिकल स्केवेंजिंग गतिविधि
डीपीपीएच परख संदर्भ में वर्णित विधि के अनुसार किया गया था [20]। डीपीपीएच रेडिकल स्केवेंजिंग दर की गणना सूत्र (1) का उपयोग करके की गई थी:

डीपीपीएच कट्टरपंथी सफाई दर (%)= (1−A1−A2A0)×100\\left(1 - \\frac{A_1 - A_2}{A_0} \\right) \\times 100(1−A0​A1​−A2​)×100
(सूत्र 1)

कहाँ:

A1A_1A1​=नमूने का अवशोषण + DPPH समाधान

A2A_2A2​=नमूने का अवशोषण + विआयनीकृत पानी

A0A_0A0​=DPPH घोल का अवशोषण + विआयनीकृत पानी

1.3.4.2 एबीटीएस रेडिकल स्केवेंजिंग गतिविधि
एबीटीएस परख संदर्भ में वर्णित विधि के अनुसार आयोजित की गई थी [21]। एबीटीएस रेडिकल स्केवेंजिंग दर की गणना सूत्र (2) का उपयोग करके की गई थी:

एबीटीएस कट्टरपंथी सफाई दर (%)= (1−A1−A2A0)×100\\left(1 - \\frac{A_1 - A_2}{A_0} \\right) \\times 100(1−A0​A1​−A2​)×100
(फॉर्मूला 2)

कहाँ:

A1A_1A1​=नमूने का अवशोषण + ABTS समाधान

A2A_2A2​=नमूने का अवशोषण + विआयनीकृत पानी

A0A_0A0​=एबीटीएस समाधान + विआयनीकृत पानी का अवशोषण

 

1.4 डेटा प्रोसेसिंग

सभी प्रयोग तीन प्रतियों में आयोजित किए गए। का उपयोग करके डेटा का विश्लेषण किया गयाएसपीएसएस 22.0सॉफ्टवेयर और ग्राफ़ का उपयोग करके बनाया गया थामाइक्रोसॉफ्ट ओरिजिन 2018.

 

2 परिणाम और विश्लेषण

2.1 सक्रिय घटकों और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि पर सिम्युलेटेड गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पाचन का प्रभावलिशियम रूथेनिकमपाउडर

2.1.1 सक्रिय घटकों पर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पाचन का प्रभावलिशियम रूथेनिकमपाउडर

जैसा कि दिखाया गया हैचित्र 1-ए, सिम्युलेटेड गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पाचन समूह में पॉलीफेनोल सामग्रीलिशियम रूथेनिकमपहले 1.5 घंटों के भीतर उल्लेखनीय रूप से वृद्धि हुई (p<0.05), इसके बाद गिरावट आई। कुल मिलाकर, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पाचन चरणों के दौरान पॉलीफेनॉल के स्तर में वृद्धि देखी गई।

के अनुसारचित्र 1-बी, सिम्युलेटेड गैस्ट्रिक पाचन समूह में, पॉलीसेकेराइड सामग्रीलिशियम रूथेनिकम2 घंटे के भीतर उल्लेखनीय रूप से वृद्धि हुई (p<0.05), जबकि सिम्युलेटेड आंत्र पाचन समूह में, पॉलीसेकेराइड सामग्री में महत्वपूर्ण गिरावट देखी गई (p<0.05).

जैसा कि दिखाया गया हैचित्र 1-सी, सिम्युलेटेड गैस्ट्रिक पाचन समूह में एंथोसायनिन सामग्री 1.5 घंटे के भीतर काफी बढ़ गई (p<0.05). इसके विपरीत, सिम्युलेटेड आंत्र पाचन समूह में एंथोसायनिन सामग्री पहले 1.5 घंटों के भीतर थोड़ी कम हो गई, लेकिन 1 घंटे के बाद, अंतर सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं था (p> 0.05). क्षारीय वातावरण को एंथोसायनिन क्षरण के प्राथमिक कारण के रूप में पहचाना जाता है [22]।

 

2.1.2 सक्रिय घटकों और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के बीच सहसंबंधलिशियम रूथेनिकमइन विट्रो पाचन में अनुकरण के बाद पाउडर

जैसा कि दिखाया गया हैचित्र 2-ए, सिम्युलेटेड गैस्ट्रिक पाचन समूह में डीपीपीएच कट्टरपंथी सफाई दरलिशियम रूथेनिकमआम तौर पर 2 घंटे की अवधि में वृद्धि हुई, हालांकि 0.5 घंटे की कमी के बाद वृद्धि हुई। आंतों के पाचन समूह की तुलना में, गैस्ट्रिक समूह में गिरावट अधिक स्पष्ट और सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण थी (p<0.05).

के अनुसारचित्र 2-बी, सिम्युलेटेड गैस्ट्रिक पाचन समूह में एबीटीएस कट्टरपंथी सफाई दरलिशियम रूथेनिकम2 घंटे के भीतर उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई, जबकि सिम्युलेटेड आंत्र समूह में, एबीटीएस सफाई दर में काफी कमी आई (p<0.05).

तालिका नंबर एकपता चलता है कि सिम्युलेटेड गैस्ट्रिक पाचन समूह में, पॉलीफेनोल्सलिशियम रूथेनिकमडीपीपीएच सफाई गतिविधि के साथ एक मजबूत संबंध था (p<0.05), जबकि एंथोसायनिन ने गैस्ट्रिक स्थितियों के तहत डीपीपीएच गतिविधि के साथ महत्वपूर्ण संबंध नहीं दिखाया। डीपीपीएच की तुलना में, एबीटीएस ने पॉलीफेनोल्स और एंथोसायनिन दोनों के साथ एक मजबूत रैखिक सहसंबंध दिखाया (p<0.01), संभवतः उच्च एंथोसायनिन सामग्री के कारणलिशियम रूथेनिकम, जो एक प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट यौगिक है।

पॉलीसेकेराइड्स ने डीपीपीएच के साथ बहुत मजबूत सकारात्मक सहसंबंध दिखाया (p<0.01), लेकिन एबीटीएस के साथ एक मजबूत नकारात्मक सहसंबंध (p<0.01). सिम्युलेटेड आंत्र पाचन समूह में, पॉलीसेकेराइड और एंथोसायनिन दोनों डीपीपीएच और एबीटीएस सफाई गतिविधियों के साथ अत्यधिक सहसंबद्ध थे (p<0.05). विशेष रूप से, पॉलीसेकेराइड और एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के बीच रैखिक सहसंबंध एंथोसायनिन की तुलना में अधिक मजबूत था।

इसके विपरीत, पॉलीफेनोल्स ने डीपीपीएच और एबीटीएस दोनों के साथ एक मजबूत नकारात्मक सहसंबंध प्रदर्शित किया (p<0.01), यह सुझाव देता है कि जैसे-जैसे पाचन का समय बढ़ता है, फेनोलिक यौगिकों का पूरी तरह से उपयोग नहीं किया जा सकता है और गिरावट से गुजर सकता है, जिससे एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में कमी हो सकती है [14]।

 

तालिका नंबर एक

पॉलीफेनोल्स, पॉलीसेकेराइड और एंथोसायनिन की सामग्री के बीच सहसंबंधलिशियम रूथेनिकमऔर विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट गतिविधियाँ

सूचकांक / 指标	नकली गैस्ट्रिक जूस समूह		सिम्युलेटेड आंत्र द्रव समूह
	डीपीपीएच	एबीटीएस	डीपीपीएच	एबीटीएस
पॉलीफेनॉल / 多酚	0.585*	0.910**	-0.706**	-0.688**
पॉलीसेकेराइड / 多糖	0.841**	-0.980**	0.744**	0.770*
एंथोसायनिन / 花色苷	0.463	0.835**	0.553*	0.610*

टिप्पणी:
**महत्वपूर्ण सहसंबंध दर्शाता है (P<0.05)
***अत्यंत महत्वपूर्ण सहसंबंध को इंगित करता है (P<0.01)