राष्ट्रीय स्वास्थ्य आयोग ने क्रोनिक किडनी रोग वाले वयस्कों के लिए नवीनतम आहार दिशानिर्देश जारी किए हैं

जैसा कि कहा जाता है, एक-दूसरे से सहमत होना आसान नहीं है। वर्तमान में, क्रोनिक किडनी रोग (सीकेडी) से संबंधित अधिकांश आहार दिशानिर्देश विदेशी हैं। ये व्यंजन "श्वेत लोगों के चावल" जैसे कि भूमध्यसागरीय आहार से प्राप्त होते हैं। चीन में कई सीकेडी रोगियों में कम स्वीकृति और कम अनुपालन है। इन नुस्खों को जबरन स्वीकार करने से मरीज में एनोरेक्सिया जैसे लक्षण भी उत्पन्न हो सकते हैं, जिसके और भी गंभीर परिणाम हो सकते हैं। इसके अलावा, चीन के उत्तर और दक्षिण तथा पूर्व और पश्चिम क्षेत्रों के बीच आहार में बहुत अंतर है, और लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली खाद्य सामग्री में भी महत्वपूर्ण अंतर है। इसलिए, हम चीनी सीकेडी रोगियों के आहार अनुपालन में कैसे सुधार कर सकते हैं?

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2024 में वसंत महोत्सव से पहले, राष्ट्रीय स्वास्थ्य आयोग ने सीकेडी वाले वयस्कों के लिए नवीनतम खाद्य पोषण गाइड जारी किया। यह ध्यान देने योग्य है कि इस गाइड में व्यंजन पूरे चीन से आते हैं, जिसमें पूर्वोत्तर, उत्तर, मध्य, पूर्व, दक्षिण, उत्तर-पश्चिम, दक्षिण-पश्चिम और अन्य क्षेत्र शामिल हैं। इस लेख में आहार पोषण के 10 बुनियादी सिद्धांतों और 7 क्षेत्रों से नुस्खा उदाहरणों को शामिल किया गया है ताकि विभिन्न क्षेत्रों में फ्रंटलाइन नैदानिक ​​​​कार्यकर्ताओं को रोगियों को उचित आहार सलाह प्रदान करने में मदद मिल सके।

खाद्य पोषण के 10 बुनियादी सिद्धांत

1. विभिन्न खाद्य पदार्थ, किश्तों में चुनें

भोजन की विविधता उचित आहार और संतुलित पोषण प्राप्त करने का आधार है। क्रोनिक किडनी रोग के रोगियों को समृद्ध और विविध आहार बनाए रखना चाहिए। यह अनुशंसा की जाती है कि वे प्रति दिन 12 से अधिक प्रकार का भोजन और प्रति सप्ताह 25 से अधिक प्रकार का भोजन खाएं।

सीकेडी चरण 1 से 2 के रोगियों के लिए समग्र आहार संबंधी सिफारिशें: पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों पर जोर दें और हर भोजन में सब्जियां शामिल करें।

सीकेडी चरण 3 से 5 वाले रोगियों के लिए समग्र आहार संबंधी सिफारिशें: पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों के आहार सिद्धांतों का पालन करें और कम प्रोटीन वाला आहार लागू करें।

2. पर्याप्त ऊर्जा, उचित वजन, उपयुक्त अनाज और अनुकूलित मुख्य भोजन

सीकेडी रोगियों के लिए अनुशंसित ऊर्जा सेवन प्रति दिन आदर्श शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 3 से 35 किलो कैलोरी है। अधिक वजन वाले या मोटापे से ग्रस्त रोगियों के लिए, ऊर्जा का सेवन 500 से 750 किलो कैलोरी तक कम किया जा सकता है। उनके बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) को 18.5 और 23.9 किग्रा/㎡ के बीच नियंत्रित करें। 65 वर्ष की आयु होने पर इसे उचित रूप से बढ़ाया जा सकता है। उपयुक्त सीमा 20.0 और 26.9 किग्रा/㎡ के बीच है।

3. उचित मात्रा में प्रोटीन, मछली, पोल्ट्री, बीन्स, अंडे, दूध और मांस का उचित सेवन

नैदानिक ​​पोषण विशेषज्ञों या विशेषज्ञों को सीकेडी रोगियों के भोजन में उनके रोग चरण के अनुसार प्रोटीन के प्रकार और मात्रा का चयन करना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन कुल प्रोटीन का 50% से अधिक होना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन आमतौर पर पशु खाद्य पदार्थों और सोयाबीन में समृद्ध होता है। पशु आहार के लिए, आप मछली और मुर्गी जैसे सफेद मांस वाले खाद्य पदार्थ चुन सकते हैं। लाल मांस वाले खाद्य पदार्थ जैसे सूअर का मांस, बीफ, मटन आदि जितना संभव हो उतना कम खाना चाहिए। आम तौर पर, सप्ताह में 1 से 2 बार, हर बार 50 ग्राम से अधिक नहीं। जब गुर्दे में एनीमिया होता है, तो मात्रा उचित रूप से बढ़ाई जा सकती है।

4. भरपूर सब्जियाँ और उचित मात्रा में फल

सीकेडी रोगियों को उचित रूप से सब्जियां और फल खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। प्रतिदिन 300-500ग्राम सब्जियां और 200-350ग्राम फल खाने की सलाह दी जाती है। मधुमेह अपवृक्कता वाले मरीज़ अपने दैनिक फलों का सेवन उचित रूप से 100-200 ग्राम तक कम कर सकते हैं।

5. तेल को नियंत्रित करने, फॉस्फोरस को सीमित करने और पोटेशियम को नियंत्रित करने के लिए नमक कम करें

सीज़निंग के लिए प्राकृतिक स्वादों को चुनने का प्रयास करें, जैसे कि नागफनी, नींबू, काली मिर्च, सिचुआन पेपरकॉर्न, सिरका, आदि। एडिमा वाले सीकेडी रोगियों को नैदानिक ​​​​पोषण विशेषज्ञ या विशेषज्ञ के मार्गदर्शन में कम नमक वाला आहार लागू करना चाहिए, जिसमें दैनिक नमक का सेवन करना चाहिए। 3जी से अधिक नहीं; गंभीर सूजन के लिए, नमक रहित आहार (सोडियम<1000 mg) or a low-sodium diet ( Sodium <500mg).

6. उचित मात्रा में पानी पिएं और अपनी क्षमता के भीतर रहें।

बिना एडिमा और सामान्य मूत्र उत्पादन वाले सीकेडी रोगियों के लिए, दैनिक पानी का सेवन 1500 से 1700 एमएल है। अन्य मामलों में, जैसे कि डायलिसिस और ओलिगुरिया में, अपने साधनों के भीतर रहना आवश्यक है।

7. भोजन और औषधि पदार्थों का तर्कसंगत चयन करें और पूरक आहार को उचित तरीके से नियंत्रित करें

वे पदार्थ जिनकी उत्पत्ति भोजन और औषधि के समान है, जैसे कि रतालू, गधे की खाल का जिलेटिन, गुलदाउदी, हनीसकल, आदि, को व्यक्तिगत परिस्थितियों, समय और स्थानीय परिस्थितियों के अनुसार अनुकूलित करने की आवश्यकता होती है।

8. पोषण संबंधी स्थिति में सुधार के लिए उचित रूप से पौष्टिक और स्वस्थ खाद्य पदार्थों का चयन करें

रोगी की स्थिति के अनुसार अनुरूप पोषण संबंधी उत्पाद दिए जाने चाहिए, नियमित रूप से मूल्यांकन और निगरानी की जानी चाहिए और पोषण संबंधी मार्गदर्शन तुरंत प्रदान किया जाना चाहिए।

9. नियमित रूप से खाएं, शराब का सेवन सीमित करें और मध्यम व्यायाम करें

10. स्व-प्रबंधन की नियमित निगरानी करें और उसे मजबूत करें

विभिन्न स्थानों से व्यंजनों के उदाहरण

01 उत्तर-पूर्व क्षेत्र

पूर्वोत्तर चीन के निवासी मुख्य रूप से चावल, नूडल्स, पशुधन और पोल्ट्री मांस, और दूध (देहाती क्षेत्र) खाते हैं, और उनकी खाना पकाने की विधियां मुख्य रूप से स्टू हैं, जो मजबूत स्वाद और रंग के साथ मोटी और ठोस होती हैं। व्यंजनों की यह श्रृंखला सीकेडी रोगियों के लिए खाद्य पोषण के सिद्धांतों का पालन करती है, यथोचित रूप से पूर्वोत्तर विशेष सामग्रियों को जोड़ती है, और मुख्य भोजन के रूप में ज्यादातर कम प्रोटीन वाले चावल और गेहूं स्टार्च उत्पादों का उपयोग करती है। क्षेत्र की पारंपरिक खाद्य संस्कृति का सम्मान करते हुए और विशेष आहार को बरकरार रखते हुए नमक, तेल और मांस का उपयोग यथासंभव कम करना चाहिए।

02 उत्तर-पश्चिम क्षेत्र

उत्तर पश्चिम के निवासी पास्ता खाना पसंद करते हैं। उनका मुख्य भोजन गेहूं, मक्का और अन्य अनाज हैं। इनका मांस मुख्यतः बीफ और मटन होता है। वे खरबूजे और फलों से भरपूर हैं और हरी पत्तेदार सब्जियों में अपेक्षाकृत कम हैं। यहां के निवासी गर्मियों में हल्का शाकाहारी भोजन और सर्दियों में मसालेदार, खट्टा, नमकीन और गरिष्ठ भोजन पसंद करते हैं। व्यंजनों की यह श्रृंखला सीकेडी रोगियों के लिए खाद्य पोषण के सिद्धांतों का पालन करती है और तर्कसंगत रूप से उत्तर-पश्चिम क्षेत्र की मौसमी विशेष सामग्रियों को जोड़ती है। क्षेत्रीय परंपराओं और जातीय अल्पसंख्यक खाद्य संस्कृति का सम्मान करते हुए और विशेष आहार को बनाए रखते हुए, तेल, नमक और मांस का उपयोग जितना संभव हो उतना कम किया जाता है।

03 उत्तरी चीन

उत्तरी चीन में अधिकांश स्थान पास्ता और पशुधन और पोल्ट्री मांस खाना पसंद करते हैं, बहुत सारी सब्जियां और जलीय उत्पाद नहीं और ज्यादातर भारी और नमकीन व्यंजन खाते हैं। व्यंजनों की यह श्रृंखला सीकेडी रोगियों के लिए खाद्य पोषण के सिद्धांतों का पालन करती है। क्षेत्र की पारंपरिक खाद्य संस्कृति का सम्मान करते हुए और विशेष आहार को बरकरार रखते हुए, तेल और नमक की मात्रा को यथासंभव कम किया जाता है।

04 हुआडोंग क्षेत्र

पूर्वी चीन के अधिकांश क्षेत्रों में चावल मुख्य भोजन है, और झील का ताज़ा भोजन और नदी का ताज़ा भोजन जैसे प्रचुर जलीय उत्पाद उपलब्ध हैं। स्वाद हल्का है और इसमें प्राच्य स्वस्थ आहार पैटर्न की विशेषताएं हैं। व्यंजनों की यह श्रृंखला सीकेडी रोगियों के लिए खाद्य पोषण के सिद्धांतों का पालन करती है, पूर्वी चीन में मौसमी विशेष सामग्रियों को उचित रूप से जोड़ती है, क्षेत्र की पारंपरिक खाद्य संस्कृति का सम्मान करती है, तेल और नमक की कम मात्रा बनाए रखते हुए विशेष आहार को बरकरार रखती है और कम करती है। मांस की मात्रा.

05 मध्य चीन

पूर्वी चीन के अधिकांश क्षेत्रों में चावल मुख्य भोजन है, और झील का ताज़ा भोजन और नदी का ताज़ा भोजन जैसे प्रचुर जलीय उत्पाद उपलब्ध हैं। स्वाद हल्का है और इसमें प्राच्य स्वस्थ आहार पैटर्न की विशेषताएं हैं। व्यंजनों की यह श्रृंखला सीकेडी रोगियों के लिए खाद्य पोषण के सिद्धांतों का पालन करती है, पूर्वी चीन में मौसमी विशेष सामग्रियों को उचित रूप से जोड़ती है, क्षेत्र की पारंपरिक खाद्य संस्कृति का सम्मान करती है, तेल और नमक की कम मात्रा बनाए रखते हुए विशेष आहार को बरकरार रखती है और कम करती है। मांस की मात्रा.

06 दक्षिण पश्चिम क्षेत्र

दक्षिण-पश्चिम क्षेत्र के निवासी मुख्य रूप से चावल और चिपचिपा चावल अपने मुख्य भोजन के रूप में खाते हैं, और उनका मांस मुख्य रूप से मुर्गी और पशुधन का मांस होता है, जिसका स्वाद तीखा होता है, और अधिकांश लोग मसालेदार, तीखा और खट्टा भोजन पसंद करते हैं। व्यंजनों की यह श्रृंखला सीकेडी रोगियों के लिए खाद्य पोषण के सिद्धांतों का पालन करती है और दक्षिण-पश्चिम चीन की विशेष सामग्रियों को यथोचित रूप से जोड़ती है। क्षेत्र की पारंपरिक खाद्य संस्कृति का सम्मान करते हुए और विशेष आहार को बरकरार रखते हुए, यह उचित रूप से जलीय उत्पादों का सेवन बढ़ाता है और तेल, नमक और मसालों के उपयोग को यथासंभव कम करता है। मात्रा।

07 दक्षिण चीन

दक्षिण चीन के निवासियों का मुख्य भोजन चावल है और उन्हें सूप पीने की आदत है। वे अक्सर ताज़ी सब्जियाँ और जलीय उत्पाद खाते हैं। उनका स्वाद हल्का होता है, और कुछ क्षेत्रों में मसालेदार भोजन पसंद होता है। व्यंजनों की यह श्रृंखला सीकेडी रोगियों के लिए खाद्य पोषण के सिद्धांतों का पालन करती है, दक्षिण चीन के विशेष अवयवों को उचित रूप से जोड़ती है, क्षेत्र की पारंपरिक खाद्य संस्कृति का सम्मान करती है, विशेष आहार को बरकरार रखती है, सूप की खपत कम करती है या लाओहुओ सूप नहीं पीती है, और कम तेल और नमक का उपयोग बनाए रखता है। संभवतः बारबेक्यू किए गए मांस का उपयोग कम करें।

सिस्टैंच गुर्दे की बीमारी का इलाज कैसे करता है?

Cistancheएक पारंपरिक चीनी हर्बल दवा है जिसका उपयोग सदियों से विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के इलाज के लिए किया जाता हैकिडनीबीमारी. यह के सूखे तनों से प्राप्त होता हैCistancheडेजर्टिकोला, चीन और मंगोलिया के रेगिस्तानों का मूल निवासी पौधा। सिस्टैंच के मुख्य सक्रिय घटक हैंफेनिलएथेनॉइडग्लाइकोसाइड, इचिनाकोसाइड, औरएक्टोसाइड, जिनका किडनी के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पाया गया है।

किडनी रोग, जिसे गुर्दे की बीमारी भी कहा जाता है, एक ऐसी स्थिति है जिसमें गुर्दे ठीक से काम नहीं कर रहे हैं। इसके परिणामस्वरूप शरीर में अपशिष्ट उत्पादों और विषाक्त पदार्थों का संचय हो सकता है, जिससे विभिन्न लक्षण और जटिलताएँ पैदा हो सकती हैं। सिस्टैंच कई तंत्रों के माध्यम से गुर्दे की बीमारी के इलाज में मदद कर सकता है।

सबसे पहले, सिस्टैंच में मूत्रवर्धक गुण पाए गए हैं, जिसका अर्थ है कि यह मूत्र उत्पादन को बढ़ा सकता है और शरीर से अपशिष्ट उत्पादों को खत्म करने में मदद कर सकता है। यह किडनी पर बोझ से राहत देने और विषाक्त पदार्थों के निर्माण को रोकने में मदद कर सकता है। डाययूरेसिस को बढ़ावा देकर, सिस्टैंच उच्च रक्तचाप को कम करने में भी मदद कर सकता है, जो किडनी रोग की एक आम जटिलता है।

इसके अलावा, सिस्टैंच में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव पाया गया है। मुक्त कणों के उत्पादन और शरीर की एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा के बीच असंतुलन के कारण होने वाला ऑक्सीडेटिव तनाव, गुर्दे की बीमारी की प्रगति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ये मुक्त कणों को बेअसर करने और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं, जिससे किडनी को नुकसान से बचाया जा सकता है। सिस्टैंच में पाए जाने वाले फेनिलएथेनॉइड ग्लाइकोसाइड्स मुक्त कणों को हटाने और लिपिड पेरोक्सीडेशन को रोकने में विशेष रूप से प्रभावी रहे हैं।

इसके अतिरिक्त, सिस्टैंच में सूजनरोधी प्रभाव पाया गया है। गुर्दे की बीमारी के विकास और प्रगति में सूजन एक अन्य महत्वपूर्ण कारक है। सिस्टैंच के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण प्रो-इंफ्लेमेटरी साइटोकिन्स के उत्पादन को कम करने में मदद करते हैं और सूजन के अनिवार्य मार्गों की सक्रियता को रोकते हैं, जिससे किडनी में सूजन कम होती है।

इसके अलावा, सिस्टैंच में इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव दिखाया गया है। गुर्दे की बीमारी में, प्रतिरक्षा प्रणाली ख़राब हो सकती है, जिससे अत्यधिक सूजन और ऊतक क्षति हो सकती है। सिस्टैंच टी कोशिकाओं और मैक्रोफेज जैसी प्रतिरक्षा कोशिकाओं के उत्पादन और गतिविधि को संशोधित करके प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को विनियमित करने में मदद करता है। यह प्रतिरक्षा विनियमन सूजन को कम करने और किडनी को और अधिक क्षति से बचाने में मदद करता है।

इसके अलावा, कोशिकाओं के साथ गुर्दे की नलियों के पुनर्जनन को बढ़ावा देकर सिस्टैंच गुर्दे के कार्य में सुधार करता पाया गया है। वृक्क ट्यूबलर उपकला कोशिकाएं अपशिष्ट उत्पादों और इलेक्ट्रोलाइट्स के निस्पंदन और पुनर्अवशोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। गुर्दे की बीमारी में, ये कोशिकाएं क्षतिग्रस्त हो सकती हैं, जिससे गुर्दे की कार्यप्रणाली क्षतिग्रस्त हो सकती है। इन कोशिकाओं के पुनर्जनन को बढ़ावा देने की सिस्टैंच की क्षमता उचित गुर्दे के कार्य को बहाल करने और समग्र गुर्दे के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करती है।

किडनी पर इन प्रत्यक्ष प्रभावों के अलावा, सिस्टैंच का शरीर के अन्य अंगों और प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव पाया गया है। स्वास्थ्य के प्रति यह समग्र दृष्टिकोण गुर्दे की बीमारी में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्थिति अक्सर कई अंगों और प्रणालियों को प्रभावित करती है। यह दिखाया गया है कि इसका लीवर, हृदय और रक्त वाहिकाओं पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है, जो आमतौर पर गुर्दे की बीमारी से प्रभावित होते हैं। इन अंगों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देकर, सिस्टैंच किडनी के समग्र कार्य को बेहतर बनाने और आगे की जटिलताओं को रोकने में मदद करता है।

निष्कर्षतः, सिस्टैंच एक पारंपरिक चीनी हर्बल दवा है जिसका उपयोग सदियों से गुर्दे की बीमारी के इलाज के लिए किया जाता रहा है। इसके सक्रिय घटकों में मूत्रवर्धक, एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और पुनर्योजी प्रभाव होते हैं, जो गुर्दे के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं और गुर्दे को आगे की क्षति से बचाते हैं। , सिस्टैंच का अन्य अंगों और प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिससे यह गुर्दे की बीमारी के इलाज के लिए एक समग्र दृष्टिकोण बन जाता है।