चीनी चिकित्सा में शराब की समझ और अनुप्रयोग ⅱ

3। पारंपरिक चीनी चिकित्सा में शराब

वसंत और शरद ऋतु की अवधि और युद्धरत राज्यों की अवधि के दौरान, लोगों को एहसास हुआ था कि शराब में कीटाणुशोधन और नसबंदी का प्रभाव था। "हेल्थ प्रिजर्वेशन प्रिस्क्रिप्शन" में कहा गया है कि "मई में बालों को खींचें और इसे शराब के साथ लागू करें", जिसका अर्थ है कि बालों को हटाने के बाद, इसे एक कीटाणुरहित भूमिका निभाने के लिए शराब के साथ पोंछें। "झोउ ली" में कहा गया है कि "राजा की मृत्यु हो गई, और राजा बहुत उदार था, और उसने राजा के शरीर को स्नान करने के लिए जिउचांग का इस्तेमाल किया", जिसका अर्थ है कि राजा के शरीर को काले बाजरा से शराब पीने के साथ स्नान किया गया था, जो लंबे समय तक शरीर को संरक्षित कर सकता है, और वाइन के विघटन और नसबंदी प्रभाव को भी उधार ले सकता है। "हान शू · शिहू ज़ी" वाइन को "सभी दवाओं का सबसे अच्छा" कहते हैं। कीटाणुशोधन और नसबंदी के अलावा, डॉक्टरों ने नैदानिक ​​अभ्यास में पाया है कि शराब की विशेषताएं जैसे कि मीठी, मसालेदार, गर्म, रक्त परिसंचरण, और मेरिडियन परिसंचरण आंतरिक और बाहरी बीमारियों जैसे हवा, ठंड, नमी, रक्त के ठहराव और जहर को रोकने और इलाज करने में सहायक हैं, और कुछ स्वास्थ्य देखभाल प्रभाव भी हैं। शराब का उपयोग धीरे -धीरे पारंपरिक चीनी चिकित्सा की एक प्रमुख विशेषता बन गया है, जो मुख्य रूप से दो पहलुओं में विभाजित है: औषधीय शराब बनाना औरचीनी औषधीय शराबप्रसंस्करण।

चीनी औषधीय शराबहर्बल सिस्टंच वाइन

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(I) औषधीय शराब बनाना

औषधीय शराब, जिसे शराब की तैयारी के रूप में भी जाना जाता है, चीनी चिकित्सा की पारंपरिक खुराक रूपों में से एक है। प्राचीन काल में, इसे "वाइन", "वाइन मैश" और "वाइन मेडिसिन" [27] कहा जाता था। तैयारी के तरीकों में विसर्जन, शराब बनाने, परकोलेशन और भाटा [28-29] शामिल हैं। विभिन्न राजवंशों की चिकित्सा पुस्तकों में औषधीय शराब के अनुप्रयोग के ऐतिहासिक रिकॉर्ड को संक्षेप में प्रस्तुत किया गया है (तालिका 2)।

तालिका 2 औषधीय शराब अनुप्रयोगों का ऐतिहासिक विकास

जैसा कि तालिका 2 में दिखाया गया है, पारंपरिक चीनी चिकित्सा में औषधीय शराब के लिखित रिकॉर्ड को ओरेकल बोन स्क्रिप्ट अवधि में वापस पता लगाया जा सकता है। किन और हान राजवंशों के दौरान, लोगों ने शुरू में महसूस किया कि औषधीय शराब का उपयोग बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है। पूर्वी हान राजवंश के झांग झोंगजिंग ने दवा के रूप में शराब का इस्तेमाल किया, और नुस्खे देने और उसे विकृत करने के लिए शराब का इस्तेमाल किया, जिसने औषधीय शराब के आवेदन के दायरे का विस्तार किया। तांग और गीत राजवंशों के दौरान, औषधीय शराब उस समय चिकित्सा प्रणाली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गई थी। कोजी बनाने के लिए चीनी औषधीय सामग्रियों का उपयोग करना लोकप्रिय था। मेडिकल बुक में औषधीय शराब पर विशेष खंड थे। औषधीय शराब व्यंजनों की संख्या, दवा का स्तर, और आवेदन का दायरा विकास के एक अभूतपूर्व स्तर तक पहुंच गया [63]। युआन, मिंग और किंग राजवंशों में डॉक्टरों ने औषधीय सामग्री की संगतता पर अधिक ध्यान दिया, और बड़ी संख्या में स्वास्थ्य देखभाल वाइन उभरे। अधिकांश औषधीय गुण टॉनिक थे और उन्हें गर्म और शुष्क दवाओं के लिए सावधानी के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए [64]। आधुनिक औषधीय शराब पारंपरिक औषधीय शराब के उत्पादन के तरीकों और अनुभव को बरकरार रखती है, और औषधीय शराब के उत्पादन को मानकीकृत करने के लिए आधुनिक विज्ञान और प्रौद्योगिकी को जोड़ती है। उत्पादन मानकों के अनुसार, इसे नैदानिक ​​उपचार के लिए राष्ट्रीय चिकित्सा लाइसेंस प्राप्त औषधीय शराब में विभाजित किया जा सकता है और स्वास्थ्य देखभाल कार्यों के साथ पेय शराब। औषधीय शराब के उत्पादन प्रक्रिया, गुणवत्ता नियंत्रण प्रबंधन और औषधीय और विषाक्त अनुसंधान अधिक कठोर हैं [65]। (Ii) चीनी हर्बल वाइन की तैयारी

चीनी हर्बल वाइन की तैयारी से तात्पर्य है कि तैयारी के लिए एक निश्चित मात्रा में शराब के साथ स्वच्छ औषधीय सामग्री या कटा हुआ औषधीय सामग्रियों को मिलाने की प्रक्रिया को संदर्भित करता है, और फिर उन्हें हलचल-तलना, स्टीमिंग, स्टूइंग, या कैल्किनिंग द्वारा संसाधित करता है। यह चीनी चिकित्सा को संसाधित करने के लिए आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले तरीकों में से एक है। तांग राजवंश से पहले मेडिकल बुक्स ने चीनी हर्बल वाइन की सरल तैयारी का उल्लेख किया। चीनी चिकित्सा के विकास और वाइनमेकिंग प्रौद्योगिकी की परिपक्वता के साथ, शराब बनाने की विधि को मूल रूप से तांग और गीत राजवंशों में अंतिम रूप दिया गया था। इस आधार पर, युआन, मिंग और किंग राजवंशों ने सहायक सामग्री, तैयारी के तरीकों और संसाधित उत्पादों की गुणवत्ता और विनिर्देशों की मात्रा पर अधिक विस्तृत नियम बनाए। उनमें से, वाइन भिगोने, शराब भुना हुआ (हलचल-तलना), वाइन स्टूइंग, वाइन स्टीमिंग, कैल्सीनिंग और वाइन शमन का उपयोग आज भी किया जाता है [66-69]। विभिन्न शराब बनाने के तरीकों की उद्भव अवधि तालिका 3 में दिखाई गई है।

तालिका 3 वह अवधि जब विभिन्न शराब बनाने के तरीके दिखाई दिए

चेन जियामो के "मटेरिया मेडिका के कम्पेंडियम" ने स्पष्ट रूप से "शराब उपचार के सिद्धांत को प्रस्तावित किया, जो रोग की साइट तक पहुंचने के लिए चीनी चिकित्सा की प्रभावकारिता को बढ़ा सकता है", यह मानते हुए कि शराब उपचार रोग की साइट तक पहुंचने के लिए चीनी चिकित्सा की प्रभावकारिता को बढ़ा सकता है। हालांकि, प्रसंस्करण के बाद चीनी चिकित्सा शराब उत्पादों के प्रभाव अलग -अलग होते हैं, दवा की प्रभावकारिता को केवल "ऊंचा" करने से अधिक। उन्हें निम्नलिखित छह पहलुओं में लगभग संक्षेप में प्रस्तुत किया जा सकता है: (1) सीधे बीमारी की साइट तक पहुंचने के लिए दवा की प्रभावकारिता का नेतृत्व करता है। वांग होगु के "टैंगी बेनकाओ" ने कहा: "सिर, चेहरे और हाथ की त्वचा पर बीमारियों के लिए, स्कुटेलारिया, कोप्टिस, फेलोडेंड्रोन, और रूबर्ब को शराब के साथ हलचल-फ्राइड किया जाना चाहिए। उन्हें शराब की शक्ति से उठाया जा सकता है। गले के नीचे का क्षेत्र और नाभि के ऊपर से धोया जाना चाहिए।" नैदानिक ​​अभ्यास और आधुनिक वैज्ञानिक अनुसंधान ने पहचान की है कि इस प्रकार की दवा में मुख्य रूप से आठ जड़ी -बूटियां शामिल हैं: सिमिसिफ़ुगा, बुपलेरम, स्कुटेलारिया, कोप्टिस, एनेमरहेना, फेलोडेंड्रोन, रूबर्ब और स्कुटेलारिया बैकलेंसिस [77]। (2) नैदानिक ​​उपयोग के अनुकूल होने के लिए ठंड और शांत दवाओं के निहित औषधीय गुणों को कम करना। उदाहरण के लिए, झांग झोंगजिंग के डिडांग काढ़ा में रूबर्ब शराब से धोया जाता है। शराब का वार्मिंग प्रभाव रूबर्ब के कड़वे और ठंडे प्रकृति को कम कर सकता है, जिससे यह मजबूत होने में मदद करता है और पेट को चोट नहीं पहुंचाता है; शराब के साथ हलचल-तली हुई सफेद peony जड़ इसके खट्टे और ठंडे प्रकृति को कम कर सकती है, और बच्चे के जन्म के बाद महिलाओं में पेट दर्द के लिए उपयोग किया जाता है। (3) दवाओं को रक्त परिसंचरण को सक्रिय करने, रक्त के ठहराव को हटाने और ठहराव को दूर करने के लिए रक्त में प्रवेश करने में मदद करना। नी ज़ुमो की "मटेरिया मेडिका का संकलन" कहता है: "अगर कोई गिरावट या चोट है, या सूजन और मवाद अभी तक अल्सर नहीं किया गया है, तो रक्त के ठहराव और मृत रक्त, और ठहराव जो फैलाव नहीं करता है, वाइन का उपयोग करना उचित है। शराब गर्म और अच्छी है। इस तरह की दवाओं में एंजेलिका सिनेंसिस, चुआंक्सियनग, साइपरस रोटुंडस, साल्विया मिल्टिओराइज़ा, रुबिया कॉर्डिफ़ोलिया, कर्क्यूमा ज़ेडोआरिया और कोरिडलिस यानहुसुओ शामिल हैं। (4) रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने और कोलेटरल को सक्रिय करने के लिए सिनर्जिस्टिक ड्रग्स। शराब पूरे शरीर के अंगों और मेरिडियन में प्रवेश कर सकती है। शराब के साथ संसाधित होने के बाद, Achyranthes Bidendata, Clematis Chinensis, Agkistrodon Acutus, और Agkistrodon acutus जैसे ड्रग्स गठिया को खत्म करने, मेरिडियन को खोलने और दर्द को दूर करने में मदद कर सकते हैं। (५) स्वाद और गंध को सही करना। उदाहरण के लिए, चावल की शराब के साथ प्लेसेंटा को स्टीम करने से गड़बड़ी की गंध निकल सकती है। (6) दवाओं के दुष्प्रभावों को कम करें। उदाहरण के लिए, वाइन-प्रोसेस्ड चांगशान इमेसिस के दुष्प्रभावों को कम कर सकता है और विषाक्तता को कम कर सकता है।
चीनी चिकित्सा प्रसंस्करण का मौलिक उद्देश्य नैदानिक ​​है, अर्थात्, क्लिनिकल उपयोग के लिए चीनी दवा को अधिक उपयुक्त बनाने के लिए शराब की विशेषताओं का उपयोग करना, जैसे कि औषधीय गुणों को बदलना, प्रभावकारिता को बढ़ाना, और मार्गदर्शक दवाओं की भूमिका निभाना। आधुनिक औषधीय अनुसंधान में पाया गया है कि शराब, एक अच्छे कार्बनिक विलायक के रूप में, ग्लाइकोसाइड, लिपिड, वाष्पशील तेल, अल्कलॉइड, टैनिन, कड़वे पदार्थ और कार्बनिक अम्ल जैसे प्रभावी अवयवों के विघटन में मदद करती है, कुछ दवाओं के बाद शराब के साथ संसाधित किया जाता है। विद्वानों ने शराब-प्रसंस्कृत चीनी चिकित्सा के सिद्धांतों का अध्ययन किया है और उनका मानना ​​है कि शराब के उपयोग के संयुक्त प्रभावों के तहत एक सहायक सामग्री के रूप में और तैयारी की प्रक्रियाएं जैसे कि भिगोने, भाप और तलना, चीनी चिकित्सा में निहित सामग्री की "गुणवत्ता" और "मात्रा" जटिल रासायनिक परिवर्तन से गुजरती हैं, जो प्रासंगिक औषधीय प्रभाव को प्रभावित करती है [79]। शराब प्रसंस्करण के बाद चीनी चिकित्सा की संरचना में परिवर्तन को स्पष्ट करने के लिए आधुनिक वैज्ञानिक तरीकों का उपयोग कैसे करें और समझाएं कि ये परिवर्तन इसी औषधीय प्रभावों का उत्पादन कैसे करते हैं, अभी भी विद्वानों द्वारा आगे की खोज करने की आवश्यकता है।

4। नुकसान और शराब की रोकथाम

ली शिज़ेन ने कहा: "अल्कोहल स्वर्ग से एक उपहार है। आटा और खमीर से बनी थोड़ी सी शराब पीना रक्त और क्यूई का सामंजस्य स्थापित कर सकता है, आत्मा को मजबूत कर सकता है और ठंड का विरोध कर सकता है, और दुख और उत्तेजना से राहत दे सकता है; बहुत अधिक पीने से आत्मा को चोट पहुंचा सकती है और रक्त का उपभोग कर सकते हैं, पेट को नुकसान पहुंचा सकते हैं और ईएसएचईएस को नुकसान पहुंचा सकते हैं, और शील और आग पैदा कर सकते हैं।" केवल सही प्रकार की अल्कोहल चुनने और मॉडरेशन में इसका उपयोग करने और पीने से शराब के प्रभाव को खेल में लाया जा सकता है और रोग की रोकथाम और स्वास्थ्य देखभाल का उद्देश्य प्राप्त किया जा सकता है। शराब का गलत विकल्प, अत्यधिक शराब पीना, या यहां तक ​​कि लंबे समय तक अनियंत्रित पीने और अन्य अनुचित पीने के व्यवहार से शरीर के विभिन्न अंगों को नुकसान हो सकता है। चीनी चिकित्सा लंबे समय से इसके बारे में पता है। "हुआंग्दी नीजिंग", "जिंगुई याल्यू", और "ज़ुबिंग्युआन्होउ लून" जैसे मेडिकल वर्क्स, सभी बताते हैं कि अत्यधिक पीने से शराब से संबंधित बीमारियों की एक श्रृंखला हो सकती है जैसे कि पीलिया, अल्कोहल से संबंधित द्रव्यमान, शराब से संबंधित रक्तस्राव, अल्कोहल-रिलेटेड इंजेक्शन, और लंग कार्बनलेक। इसी समय, प्राचीन चीनी चिकित्सा पुस्तकों में शराब से संबंधित बीमारियों की रोकथाम और उपचार पर कई चर्चाएं हैं। उदाहरण के लिए, "झोउहो बेइजी फैंग" में पीने के बाद सिरदर्द के इलाज के लिए तरीके और चीनी दवाएं शामिल हैं, पीने के बाद लगातार दस्त, पीने के बाद पीलिया, और नशे में होने के बाद बेहोशी, और "मूल कारण का इलाज करने के विचार के साथ पीने के तीन तरीकों का प्रस्ताव करता है"। ली डोंगयुआन ने उपचार के सिद्धांतों और शराब के तरीकों पर चर्चा की: "शराब और यांग दोनों गुणों के साथ शराब बहुत गर्म और जहरीली है। यह एक अदृश्य पदार्थ है। यदि यह आपको परेशान करता है, उपचार। "[85] 81 GEHUA JIEDUN काढ़ा सभी राजवंशों के डॉक्टरों द्वारा अल्कोहल को डिटॉक्सिफाई करने और शराब संचय का इलाज करने के लिए एक विशेष नुस्खे के रूप में माना गया है। यू जियायन, किंग राजवंश में एक प्रसिद्ध डॉक्टर, ने शराब और गर्मी संचय के एक मामले का इलाज किया: "सबसे पहले, मस्तिष्क में नाक से बाहर पीले पानी को चिकोटी, फिर पित्ताशय की थैली के कई बिंदुओं को सुई, जो मस्तिष्क को जोड़ने वाले मस्तिष्क और नाक से बाहर निकलती है। फिर पित्ताशय की थैली में गर्मी को शराब में डालने के लिए ड्रग्स जोड़ें, और जब तक आप पीने की विधि नशे में हैं, तब तक पीते हैं। ]

टीसीएम में शराब का उपयोग करने का एक लंबा इतिहास है। ऐसे ग्रंथ हैं जो ओरेकल बोन स्क्रिप्ट अवधि में पाए जा सकते हैं। सभी राजवंशों के डॉक्टरों ने रोगों को रोकने और इलाज करने में शराब के कार्य का लगातार उपयोग किया है। शराब टीसीएम नैदानिक ​​अभ्यास का एक अपरिहार्य हिस्सा बन गया है। हालांकि, शराब के उपयोग के साथ भी कई समस्याएं हैं: (1) प्राचीन चीनी चिकित्सा में, शराब का उपयोग अक्सर और अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला में किया जाता था। हालांकि, प्राचीन काल की तुलना में, शराब का उपयोग कम बार और आधुनिक चीनी चिकित्सा में एक संकीर्ण सीमा में किया जाता है। शराब के साथ दवा लेने या शराब के साथ दवा को कूच करने के कुछ व्यावहारिक अनुप्रयोग हैं। (२) चीनी चिकित्सा शराब बनाने की विधि का उपयोग आज भी किया जाता है, लेकिन शराब बनाने के वैज्ञानिक सिद्धांतों पर गहन शोध की कमी है, और चीनी चिकित्सा प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी पुरानी है। शराब-निर्मित चीनी दवा और सहायक सामग्री के प्रसंस्करण के लिए पूर्ण गुणवत्ता मानकों की कमी है। (३) कई प्रकार के औषधीय वाइन हैं, लेकिन गुणवत्ता भिन्न होती है। औषधीय शराब बाजार ने एक एकीकृत औषधीय शराब मानक प्रणाली का गठन नहीं किया है, और औषधीय शराब के लिए सामग्री, उत्पादन प्रक्रिया, खाद्य सुरक्षा आदि के स्रोत के संदर्भ में विधायी पर्यवेक्षण की कमी है। (४) प्राचीन चीनी चिकित्सा पुस्तकों में शराब से संबंधित बीमारियों की रोकथाम और उपचार पर बहुत चर्चाएँ हैं, लेकिन व्यवस्थित साहित्य खुदाई की कमी है, और शराब डिटॉक्सिफिकेशन के लिए प्राचीन तरीकों और नुस्खे की कार्रवाई के नैदानिक ​​प्रभावों और तंत्र पर गहन शोध की कमी है।

उपरोक्त समस्याओं के दो कारण हैं: एक ध्यान की कमी है। उदाहरण के लिए, दैनिक जीवन में, लोग पानी का उपयोग करने के लिए पानी का उपयोग करने के लिए डिफ़ॉल्ट होते हैं। कुछ लोग जानते हैं कि प्राचीन काल में, झोंगजिंग ने विशेष रूप से दवाओं को विकृत करने के लिए शराब का उपयोग करने के बारे में लिखा था, और यहां तक ​​कि कम लोग दवाओं की प्रभावकारिता को उत्तेजित करने के लिए दवाओं को वंचित करने के लिए शराब का उपयोग करने की भूमिका और सिद्धांत का अध्ययन करते हैं। एक अन्य उदाहरण के लिए, आज के चीनी चिकित्सा कारखाने ज्यादातर दवाओं को तैयार करने के लिए चावल की शराब का उपयोग करते हैं, लेकिन विभिन्न आधार वाइन (पीली वाइन, व्हाइट वाइन, वाइन, आदि) के साथ चीनी दवाओं को तैयार करके किस तरह के औषधीय गुणों और प्रभावकारिता परिवर्तन का उत्पादन किया जाता है, इस पर शोध की कमी है। दूसरा, अनुसंधान मुश्किल है। चीनी चिकित्सा के औषधीय गुणों का अध्ययन हमेशा एक शैक्षणिक हॉटस्पॉट रहा है, लेकिन औषधीय गुणों पर शोध मुश्किल है। चीनी चिकित्सा की प्रकृति और स्वाद स्वयं को समझाना मुश्किल है, और शराब द्वारा चीनी चिकित्सा की प्रकृति और स्वाद को बदलने के तंत्र का अध्ययन और भी मुश्किल है। अनुसंधान के वर्तमान स्तर पर, एक ठोस सिद्धांत के साथ आना मुश्किल है। "सार को विरासत में लेना, अखंडता और नवाचार रखना", टाइम्स विकसित हो रहे हैं, और पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अभ्यास में शराब के अनुप्रयोग को इतिहास से संतुष्ट नहीं किया जा सकता है और वर्तमान में रुक सकता है। लेखक का मानना ​​है कि हमें प्राचीन और आधुनिक चीनी चिकित्सा के उपचार और स्वास्थ्य संरक्षण में शराब की महत्वपूर्ण भूमिका को सही ढंग से समझना चाहिए, और उचित अनुप्रयोगों को प्राप्त करने के लिए शराब के उपयोग के सिद्धांतों और दायरे को स्पष्ट करना चाहिए। इसके लिए चीनी हर्बल वाइन बनाने के सिद्धांतों पर अनुसंधान बढ़ाने की आवश्यकता है, और यह साबित करने के लिए ठोस वैज्ञानिक सबूत प्रदान करना कि शराब बनाने से चीनी चिकित्सा के औषधीय गुणों को बदल सकते हैं और इसे कैसे बदलना है; चीनी चिकित्सा प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी का नवाचार करना, और शराब बनाने वाली चीनी चिकित्सा और प्रसंस्करण सहायक सामग्री के लिए मानकीकृत गुणवत्ता मानकों को तैयार करना; एक सख्त औषधीय शराब मानक प्रणाली की स्थापना और सुधार करना, और सामग्री, उत्पादन प्रक्रिया, खाद्य सुरक्षा और चिकित्सा शराब के अन्य पहलुओं के स्रोत को सख्ती से नियंत्रित करना, ताकि औषधीय शराब की सामाजिक मान्यता में सुधार हो और औषधीय शराब बाजार के सामंजस्य और प्रतिस्पर्धा को बढ़ाया जा सके; एक ही समय में, शराब के स्वास्थ्य जोखिमों से बचना, मादक रोगों के रोगजनन पर शोध को तेज करना, मादक रोगों और रोगों की रोकथाम और स्वास्थ्य देखभाल के तरीकों के उपचार के लिए सख्ती से विशिष्ट दवाओं को विकसित करना, मादक रोगों की घटना को अवरुद्ध करने के लिए पारंपरिक चीनी दवाओं की बुद्धि को अवरुद्ध करने के लिए पारंपरिक चीनी दवाओं की शक्तिशाली बल को संयोजित करना।